Сегодня я заканчиваю свою рыбную неделю поистине восхитительным блюдом! Солено-сладкая рыбка с нежнейшим сливочным свекольным пюре и молодым горошком. Потрясающий рецепт, подсмотренный в блоге у Белоники.
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 5 сентября 2014, 19:35
- 3086
Рыба, глазированная медом и соевым соусом со свекольным пюре
Ингредиенты для «Рыба, глазированная медом и соевым соусом со свекольным пюре»:
- Свекла — 4 шт
- Картофель — 500 г
- Сливки (10% достаточно, количество примерное) — 180 мл
- Масло оливковое — 100 мл
- Соль
- Перец черный
- Тимьян (несколько веточек)
- Розмарин (несколько веточек)
- Филе рыбное (у меня была треска, можно использовать филе другой белой рыбы) — 500 г
- Масло сливочное (50 для рыбы и 50 для горошка) — 100 г
- Мед (жидкий) — 5 ст. л.
- Соевый соус (5 ст.л. соевого соуса для жарки Kikkoman Sukiyaki и примерно 2 ст.л. Kikkoman натурально сваренный соевый соус) — 7 ст. л.
- Вино белое сухое — 5 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4128.9 ккал |
белки
103.1 г |
жиры
269.8 г |
углеводы
310.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1032.2 ккал |
белки 25.8 г |
жиры 67.5 г |
углеводы 77.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.7 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Рыба, глазированная медом и соевым соусом со свекольным пюре»:
-
Сама рыба в этом рецепте готовится очень быстро. Единственное, что необходимо сделать заранее, - это отварить картофель и свеклу.
Теперь мы сделаем из них потрясающий гарнир! Свеклу пюрируем блендером по максимуму, насколько Ваш помощник справится) При необходимости можно плеснуть сливок. Из картофеля делаем пюре, добавляя сливки - количество указано примерное, сколько возьмет. Не делаете его жидким! Теперь мы соединяем картофельное и свекольное пюре, добавляем оливковое масло и все вместе немного взбиваем. Посолить и поперчить по вкусу. -
Разогреваем духовку до 220 градусов и готовим продукты, необходимые для приготовления рыбы.
-
В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем мед, вино, соевый соус, листья тимьяна и розмарина (розмарина побольше!!))), по желанию добавляем молотый перец. Теперь кладем рыбу и припускаем буквально минутку.
Перекладываем рыбу в жаропрочную форму в один слой, поливаем соусом из кастрюли и отправляем в разогретую духовку минут на 10. Важно не пересушить! -
Пока печется рыба, быстренько приготовим горошек (который можно заменить на стручковую фасоль) или спаржу.
Я готовила горошек, использовав один из моих же рецептов, а именно: бланшировать минут 5, потом обжарить на сливочном масле, в конце добавив по вкусу немного соевого соуса. -
Сервируем: на подогретую тарелку выкладываем свекольное пюре (у меня оно, правда, получилось жидковатым... но от этого не менее вкусным), сверху рыбу и дополнительный гарнир. Немного сбрызните все сверху оливковым маслом, и можно подавать!
Кстати, пюре я так и ела холодным. Мне так понравилось... Но при желании Вы, конечно же, можете его подогреть.
Приятного аппетита 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2014 года Диаша88 #
6 октября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Диаша88 #
6 октября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Диаша88 #
6 октября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года Lisyonokk #
28 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года avani #
22 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года barska #
Вместо жид.мёда - сироп агавы, сухого вина не оказалось, но был - сидр яблочный, соевый соус - обычный кикоманновский , травки - с балкона, рыба - мороженый пангасиус, картофельное пюре - обычное
21 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
21 сентября 2014 года barska #
20 сентября 2014 года barska #
20 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
ЗЫ: про тарелку - позавчера подруга приезжала, готовила ей - она сидела и тарелку облизывала
20 сентября 2014 года barska #
20 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Просто у меня получилась консистенция примерно как на фото, а сливок почти не добавляла. Пришла к выводу - что дело в сорте картошки. Как у тебя вышло?
20 сентября 2014 года barska #
21 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года дуэт #
11 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года barska #
7 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года barska #
8 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года barska #
7 сентября 2014 года гурман1410 #
7 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года a-lesa #
7 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Кстати, тут на финальных фото я как раз баловалась с портретником
7 сентября 2014 года a-lesa #
7 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года лялич #
7 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Dania Happy #
6 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Абрикосина1 #
6 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Kipariss #
6 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года para_gn0m0v #
6 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Анна1401 #
6 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Ninzonka #
6 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года тата-путешественница #
6 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года мисс #
6 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Sugar #
6 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
А вкусно очень! Тут ты права. Объедение
7 сентября 2014 года Sugar #
7 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года asesia2007 #
6 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: