Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

6 сентября 2014, 23:04
83498

Родопский картофельник

Пататник. Существует великое множество вариантов этого рецепта, в каждом селении Болгарии есть свои тонкости приготовления картофельника, но в любом варианте - это вкусно и сытно, а еще и просто! За идею благодарю Аlia.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Родопский картофельник»:

Картофель — 500 г
Брынза — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (по вкусу, я не солила)
Перец черный (по вкусу)
Мята (несколько листиков)
Мука кукурузная — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1551.8 ккал	белки 73.9 г	жиры 73.6 г	углеводы 143.5 г
Порции
ккал 388 ккал	белки 18.5 г	жиры 18.4 г	углеводы 35.9 г
100 г блюда
ккал 152.1 ккал	белки 7.2 г	жиры 7.2 г	углеводы 14.1 г

Рецепт «Родопский картофельник»:

Картофель натереть на терке, я его еще промыла и отжала, так как был очень крахмальный.
Добавить яйцо, натертый на мелкой терке лук.
Добавить измельченную (можно руками или на терке) брынзу.
Добавить свеже смолотый перец, измельченную мяту, кукурузную муку.
На сковородку налить растительное масло (из этой порции у меня получилось 2 картофельника диаметром 20 см), слегка разогреть, выложить половину порции картофельно-сырной массы, накрыть крышкой и жарить на низком огне до подрумянивания с одной стороны. Затем накрыть тарелкой, перевернуть, переложить картофельник обратно на сковородку, жарить до готовности.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: сырный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/94506/]Родопский картофельник[/url]
[url=/recipes/show/94506/][img]/data/cache/2014sep/06/43/851394_96876-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Пататник. Существует великое множество вариантов этого рецепта, в каждом селении Болгарии есть свои тонкости приготовления картофельника, но в любом варианте - это вкусно и сытно, а еще и просто! За идею благодарю Аlia.

Ингредиенты: Картофель, Брынза, Лук репчатый, Яйцо куриное, Соль, Перец черный, Мята, Мука кукурузная, Масло растительное.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Родопский картофельник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/06/43/851394_96876-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Родопский картофельник" title="Рецепт: Родопский картофельник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пататник. Существует великое множество вариантов этого рецепта, в каждом селении Болгарии есть свои тонкости приготовления картофельника, но в любом варианте - это вкусно и сытно, а еще и просто! За идею благодарю Аlia.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Родопский картофельник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/94506/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Родопский картофельник

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Родопский картофельник»:

Картофель Брынза Лук репчатый Яйцо куриное Соль Перец черный Мята Мука кукурузная Масло растительное

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2387

Салат "Нежный"

146
2387
95340

348

Паштет из зеленой чечевицы с гомасио

38
348
6261

218

Бисквитный торт с безе

96
218
18416

Фотографии «Родопский картофельник» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 октября Lera0111 #

+10

[+4]

спасибо, быстрый рецепт - мука обычная, вместо брынзы моцарелла. перевернулись легко, ничего не прилипло.

24 октября Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное за прекрасный фото отчет! Очень аппетитное фото!

15 мая 2020 года Katangens #

Простой, вкусный рецепт. Но готовить надо на хорошей сковороде и хорошенько пропечь одну сторону, тогда меньше шанс, что прилипнет! А хорошая сковорода, да ещё с едой, тяжёлая, пришлось мужу помогать переворачивать

Второй раз готовила в мультиварке двойную порцию - не пропекался, пришлось всё перемешать, но было уже, конечно, не так вкусно и красиво. Или порция для мульти была слишком большой.

29 сентября 2018 года Genesis_MkII #

Каша получилась...

27 ноября 2017 года Alia S #

Вкусное блюдо, но у меня тоже прилипло к сковороде, и поэтому вторую часть я стала жарить как обычные драники, накладывая по ложке. Их уже проще было перевернуть. Пл поводу соли, то я не солила, у меня была соленая брынза. А так рецепт хороший, хочу попробовать в следующий раз в духовке запечь. Спасибо за рецепт!

29 ноября 2017 года Alia S #

Не могу не дополнить свой отзыв! Сегодня я это блюдо запекала в духовке - это просто вкуснотище!!! Форму я смазала сливочным маслом, выложила все туда толстым слоем и в духовку до румяной корочки! Ммм, запах умопромочительный! Я дополнительно добавляла еще чеснок. Теперь это блюдо буду часто готовить!

29 ноября 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

27 октября 2017 года loruva #

+22

[+5]

Решила заменить фото и еще раз поблагодарить автора. Рецептом пользуюсь часто. Всегда запекаю в духовке. В этот раз добавила красный перчик. Просто, быстро, вкусно и сытно.

Большое спасибо!

27 октября 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Руслана, спасибо огромное за прекрасный фото отчет! Очень аппетитное фото!

4 сентября 2017 года ilgrou #

Давненько сохранила этот рецепт и только сейчас (после отдыха в Родопах) решилась приготовить. Получилось великолепно, не хуже, чем тот пататник, что ели в Болгарии. Готовила на сковородке 26см,всю порцию сразу и строго по рецепту. Спасибо, рецепт чудесный

5 сентября 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

10 сентября 2016 года korztat #

вопрос по рецепту

Очень соблазнительно- а ,как думаете-можно в духовке запечь,нельзя мне жареное есть, а слюнки текут! СПасибо!

30 марта 2016 года Nirena59 #

Отправила мужа за брынзой.

18 марта 2016 года jullike #

Это вкусно)) Это просто супер. Так всем понравилось!!!! Спасибо) И со сковороды снимается....и не солёно....и просто очень вкусно!!!! И прям слов нет!!))

18 марта 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

28 февраля 2016 года Akela92 #

Не получилось

прилипли. Муж бооольшой любитель драников, забрал сковородку и пошел жарить обычные. Я думаю все зависит от сковородки. Поэтому у кого то липнут а у кого то нет.

28 февраля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Однозначно нужна проверенная сковородка, к поверхности которой ничего не прилипает!

3 февраля 2016 года Moxxi #

спасибо за рецептик на сковороде)

очень удобно и вкусно

3 февраля 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

4 марта 2015 года Док Ната #

Спасибо за вкусное и сытное блюдо!

4 марта 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

20 декабря 2014 года imperatritsa90 #

Красиво очень,а как попробую напишу и про вкус!спасибо за рецепт

21 декабря 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Благодарю!

4 марта 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

↑Ответ для imperatritsa90

11 декабря 2014 года Демурия #

[+5]

Очень вкусно получилось, просто замечательно и быстро! Ничего у меня не прилепало , отскакивали как блинчики. Предварительно сильно нагрела сковороду, и все было замечательно! Делала с творогом . Спасибо огромное!

14 декабря 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Оля, спасибо моя дорогая за поддержку и внимание к рецепту, добрые слова и прекрасный отчет!

Очень рада, что ничего не прилипало и не вызвало затруднений!

14 декабря 2014 года Демурия #

Совершенно никаких проблем

меня удивило, что у кого то что то было проблематичным. Идеально вкусные лепешечки получились

14 декабря 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

8 декабря 2014 года Galchonok22 #

[+5]

Марина,вот и мой пататник-наконец-то я его приготовила!Получилось очень вкусно,делала двойную порцию(мы очень любим драники,а это как их разновидность...)-половину жарила в гриле,вторую запекала в мульте(прости,что не на сковородке)-и там,и там-вкусно!!!Кстати,делала с Альпеттиной,которая в сеточке в рассоле-и даже пришлось досаливать.Это я к тому,что брынза,действительно,разная.Я до Альпеттины пробовала разную и не одна не пришлась по вкусу,даже выкидывала из-за излишней соли.А эту как-то увидела в рекламе-купила-и теперь готовлю только с ней,если в рецепте присутствует брынза,включая и любимый греческий салат.
Спасибо,Мариночка,за рецепт-буду повторять!

14 декабря 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Галочка, спасибо моя хорошая за прекрасный отчет, добрые слова и полезный комментарий!

очень рада, что рецепт понравился!

Альпеттину постараюсь найти и попробовать!

7 декабря 2014 года tanyaslava #

У меня тоже прилип, хотя все делала точно по рецепту и сковорода отличная-керамическая((((

Печаль... вторую порцию отправила в духовку-жду....

5 декабря 2014 года Агол #

Простите, не понравилось. Перевернуть его не удалось (прилип к сковороде). На вкус пересоленый, хотя кол-во инг-в брала точно по рецепту.

5 декабря 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Такое бывает....

1 декабря 2014 года barska #

[+4]

Мариша, вкусная лепешка-драник! Я готовила только со 100 гр сыра типа брынзы, иначе был бы перебор. У меня тоже приставал пирог к совороде и в горячем виде немного "чУдным" казался... В холодном виде - намного бОльше понравился.

1 декабря 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо огромное за прекрасный отчет!

Очень рада, что рецепт понравился!

Насчет брынзы могу только предположить, что она у нас разная, хотя заявленное количество было указано в оригинальном рецепте автора! еще раз спасибо за труды

1 декабря 2014 года barska #

Ой, думаю, что болгарская брынза ещё крепче, чем наша!

2 декабря 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Я к тому, что наша брынза никакая!

2 декабря 2014 года barska #

ой, тогда не знаю....

30 ноября 2014 года AnnaSi #

[+5]

Мариночка, большое спасибо! Картофельник получился очень сытный, ароматный, вкуснейший! Не много приставал к сковороде, но это не критично. Брынзы у нас нет, заменила моцарелкой.

30 ноября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Анечка, спасибо огромное за прекрасный отчет и добрые слова!

очень рада, что рецепт понравился!

Я готовила его на 2-х сковородках: R"ondell маленькая и чугунная, так из одной и той же основы на чугунной пристал немного с одной стороны, почему - не знаю! А с моцарелкой еще нежнее будет!

29 ноября 2014 года LorochkaT #

[+5]

Быстро, сытно и вкусно!Подробности здесь
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877&start=405 Спасибо!

29 ноября 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Лариса, спасибо огромное за доверие к рецепту и прекрасный отчет!

очень рада, что рецепт понравился!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Родопский картофельник

Ингредиенты для «Родопский картофельник»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Родопский картофельник»:

Похожие рецепты

Равиоли с тыквой и сыром

Картофельно-луковый пирог

Папулина пюрешка

Картофельные зразы

Печеные овощи в духовке

Клецки картофельные "Панские"

Печень с картофелем, фасолью и огурцами

Печёный картофель в рукаве

Картофельные ньокки с овощами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежный"

Паштет из зеленой чечевицы с гомасио

Бисквитный торт с безе

Фотографии «Родопский картофельник» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом V535 "Делта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!