Борщ есть борщ.
igal deletedПоваренок 1 уровня
- 27 июля 2008, 16:50
- 5167
Борщ "Украинский" с пампушками
Ингредиенты для «Борщ "Украинский" с пампушками»:
- Говядина — 300 г
- Свекла — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
- Зелень
- Картофель — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Петрушка (корень) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (3 - 4 зуб. в суп + 3 для пампушек)
- Помидор (томатная паста 2 ст. л) — 3-4 шт
- Мука пшеничная / Мука (1 ст. л в суп + 360 г пампушки)
- Жир — 200 г
- Сало — 50 г
- Сметана — по вкусу
- Молоко — 2/3 стак.
- Сахар — 20 г
- Дрожжи — 10 г
- Масло растительное — 30 г
- Квас — 80 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3955.1 ккал |
белки
99.4 г |
жиры
316.6 г |
углеводы
180.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.7 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Борщ "Украинский" с пампушками»:
Мясо сварить. Свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть соком лимона или уксусом, перемешать, добавить жир от бульона, томатную пасту, сахар и тушить до полу готовности.
Коренья, лук, муку пожарить на жире.
Бульон процедить, мясо нарезать, добавить картофель, довести до кипения, положить капусту и варить 15 -20 мин, потом ввести жареные овощи, болгарский перец порезанный соломкой, специи и довести до кипения.
Заправить свиным салом толченым с чесноком и зеленью, довести до кипения и настоять 15 -20 мин.
Перед подачей заправить сметаной и зеленью.
Пампушки:
В тeплом молоке развести дрожжи, соль, сахар, растительное масло и муку. Замесить тесто и поставить бродить, как поднимется, сделать небольшие булочки (пампушки) и выпекать при t=180 -200*С.
В толченый чеснок добавить соль, растительное масло, квас и взбить. Этой смесью полить пампушки.
Примечание
Коренья, лук, муку пожарить на жире.
Бульон процедить, мясо нарезать, добавить картофель, довести до кипения, положить капусту и варить 15 -20 мин, потом ввести жареные овощи, болгарский перец порезанный соломкой, специи и довести до кипения.
Заправить свиным салом толченым с чесноком и зеленью, довести до кипения и настоять 15 -20 мин.
Перед подачей заправить сметаной и зеленью.
Пампушки:
В тeплом молоке развести дрожжи, соль, сахар, растительное масло и муку. Замесить тесто и поставить бродить, как поднимется, сделать небольшие булочки (пампушки) и выпекать при t=180 -200*С.
В толченый чеснок добавить соль, растительное масло, квас и взбить. Этой смесью полить пампушки.
Примечание
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2008 года Димка deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: