Дорогие Поварята! У меня есть сегодня замечательный повод - я выиграла суперскую соковыжималку!!! Потому в честь такого события хочу поделиться с Вами своей радостью и угостить всех тортиком... Люблю я простые варианты вкусных рецептов. Вот и этот не является исключением, потому как долго мучиться с ним не прийдется, а результат очень радует и редко может подвести... Заходите и угощайтесь, дорогие!
Iren_DПоваренок 5 уровня
- 9 сентября 2014, 15:01
- 67231
Торт "Веселая зебра"
Ингредиенты для «Торт "Веселая зебра"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар (мультистакана) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (мультистакана) — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Какао-порошок (1 - в тесто, 2 - в крем) — 3 ст. л.
- Сливки (35%) — 450 мл
- Сметана (200 - в крем, 100 - в тесто) — 300 мл
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
- Желатин — 15 г
- Шоколад темный — 100 г
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
67698 ккал |
белки
964.3 г |
жиры
6241.2 г |
углеводы
1776.5 г |
| Порции | |||
| ккал 5641.5 ккал |
белки 80.4 г |
жиры 520.1 г |
углеводы 148 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213 ккал |
белки 3 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 5.6 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Программа: ВЫПЕЧКА (35 минут)
Рецепт «Торт "Веселая зебра"»:
-
Начнем выпекать белый бисквит. Для этого нам понадобятся 3 яйца, по 1 мультистакану сахара и просеянной муки, 2 ст. л. сметаны и 0,5 ч. л. разрыхлителя.
Желтки отделяем от белков. В желтки добавляем сахар. Белки убираем в холодильник. -
Взбиваем желтки до бела и растворения сахара.
-
Добавляем 2 ст. л. сметаны и снова взбиваем.
-
В несколько приемов вмешиваем муку с разрыхлителем.
-
Белки достаем из холодильника и взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем в наше тесто и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой по часовой стрелке от внешней стенки миски к середине, как бы укладывая конвертиком.
-
Получаем вот такое вот воздушное тесто.
Выливаем его в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом и застеленную кружком пергамента.
Устанавливаем программу ВЫПЕЧКА на 35 минут. Проверяем на готовность лучиной.
Вынимаем из чаши мультиварки с помощью пароварки и оставляем охлаждаться на решетке. -
Для второго коржа собираем тот же набор продуктов + какао-порошок!
Готовим тесто так же, как описано выше, и добавляем 1 ст. л. какао-порошка с мукой и разрыхлителем.
Выпекаем 35 минут на режиме ВЫПЕЧКА. -
После звукового сигнала оставляем в открытой мультиварке бисквит, он сам отойдет от стенок. Вынимаем и тоже охлаждаем на решетке.
Каждый бисквит разрезаем на два равных коржа. -
Приготовим кремовое суфле: взбиваем 400 мл сливок до устойчивых пиков. Добавляем сахарную пудру, 2 ст. л. какао-порошка и оставшуюся сметану. Продолжаем взбивать.
Предварительно замочим желатин в 50 мл холодной воды. Оставим набухать на 5-7 минут. Распустим его в микроволновке за 40 секунд, не позволяя кипеть.
Тонкой струйкой введем его в наш сливочный крем, продолжая взбивать. -
Получаем вот такой вот шоколадный крем.
-
Собираем торт в разъемной форме. Укладываем поочередно белый и шоколадный бисквит, прослаивая коржи шоколадным суфле. Делаем это достаточно быстро, потому как крем быстро застывает!!!
Отправляем торт в холодильник до полного остывания, но не меньше, чем на 4 часа. Я оставляла на ночь! -
Для оформления торта приготовим ганаш. Сливки подогреем с 1 ст. л. сахара и зальем ими шоколад, разломанный на кусочки.
Торт вынимаем из разъемной формы и устанавливаем на решетку. Решетку ставим на широкую тарелку, чтобы ганаш мог капать в тарелку. Остужаем ганаш и поливаем им наш торт.
Дальше полет Вашей фантазии. Я же присыпала бока миндальными лепестками и верх торта украсила малинкой и мятой.
Вот такой тортик у меня получился:
Разрезаем и смотрим полосатость?
Угощаемся, не стесняемся!
Приятного чаепития!!!
Разрезаем и смотрим полосатость?
Угощаемся, не стесняемся!
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2019 года Picwick #
При повторной выпечке коржи получились гораздо пористее и пышнее (2), только крем уже другой использовала.
В общем, коржи при любом раскладе мне понравились)
8 января 2019 года Picwick #
Такой вопрос к Вам: коржи прекрасно поднялись в духовке, однако, когда я вытащила их, то прям на глазах опустились вдвое. Не знаете ли вы секрет, как сделать, чтобы бисквит не сдувался?)
1 февраля 2019 года korztat #
1 февраля 2019 года Picwick #
1 февраля 2019 года korztat #
1 февраля 2019 года Picwick #
1 февраля 2019 года korztat #
24 июля 2015 года ЮльчикПро #
27 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
27 июля 2015 года ЮльчикПро #
29 мая 2015 года nenb ahenb #
29 мая 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
Так приятно читать милые слова в адрес своих "шедевров" в период творческого застоя
15 мая 2015 года migera02_82 #
15 мая 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
17 мая 2015 года migera02_82 #
17 мая 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года krasapeta #
Все мои домашние в восторге просто неописуемом, хотя удивить моих домашних не так то уж и просто ... даже не думала что получится настолько вкусно! Этот пирог можно готовить на любой праздник! Он хоть готовится просто, но получился обалденный!!!
6 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
Готовьте в удовольствие!!!
22 марта 2015 года ISOLDA #
22 марта 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года oliku #
Такой торт каждый раз конечно не будешь делать, т.к. он выходит дороговато, НО если Вы его сделаете на какое-нибудь торжество или праздник- то это будет необычно и очень нарядно, а самое главное-ВКУСНО
1 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
Готовьте в удовольствие!
30 января 2015 года oliku #
30 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
30 января 2015 года oliku #
26 января 2015 года Дюдюкаа #
26 января 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года Алена Губанова #
20 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года Алена Губанова #
20 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
27 сентября 2014 года Sumina #
18 сентября 2014 года korzunina tatyana #
18 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года nata29 #
18 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года Наиля Арсланова #
14 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года nata29 #
14 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
Ну, как-то так
14 сентября 2014 года nata29 #
14 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
Мультистакан - это стандартная мера, одинаковая для всех мультиварок. В нем - 160 мл. Очень многие знают об этом и вопросов не возникает. Если ВЫ не в курсе - расширяйте кругозор и готовьте в удовольствие, потому как в очень многих источниках используется именно эта мера!
Удачных экспериментов!
12 сентября 2014 года chychyndra #
12 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года asesia2007 #
10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года дуэт #
10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Nika #
10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: