Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Наташа СашаПоваренок 4 уровня

9 сентября 2014, 15:34
54809

Деревенские маринованные огурцы

У меня мама из года в год маринует огурчики только по этому рецепту-другие просто не признаёт. Я сама, мои родители и все наши родственники-люди деревенские, простые... (от сюда и название рецепта). Сейчас конечно все мы разъехались по разным городам, но всё равно каждый из нас по 4-5, трёх литровых баночек, таких огурчиков закатывает. У мамы конечно их около 30 штук на полочке в подвале-не огурчики, а загляденье!!!

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Деревенские маринованные огурцы»:

Огурец (на 3 х.литровую банку)
Соль (желательно брать крупную...) — 1 стак.
Укроп
Лист вишневый (3-4 шт.) — 4 шт
Лист смородиновый (3-4 шт.) — 4 шт
Чеснок (4-5 зуб.) — 4 зуб.
Хрен (лист...)
Вода (колодезная,холодная...)
Сахар (для маринада) — 100 г
Уксусная эссенция (для маринада) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 571.1 ккал	белки 8.5 г	жиры 1.3 г	углеводы 134.1 г
100 г блюда
ккал 81.6 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.2 г	углеводы 19.2 г

Рецепт «Деревенские маринованные огурцы»:

Огурчики моем.
В 3-литровую банку всыпаем соль, добавляем всю зелень, чеснок...
Наполняем банку огурчиками и заливаем холодной водой из колодца (это в деревне конечно без проблем её достать...)..-так где ж мы её в городе возьмём?! Поэтому беру просто холодную фильтрованную воду из под крана. Баночку пару раз перевернуть (туда-сюда), чтобы соль растворилась. Оставляем теперь на сутки стоять в комнате.
Спустя сутки-выливаем рассол.
И тут же заливаем огурцы кипятком на 10 минут.
Затем сливаем воду в кастрюльку, добавляем сахар, доводим до кипения. Уксус вливаем прямо в банку и заливаем маринадом. Если нет уксусной эссенции, то можно взять 9 %-80-90 г. Закатали, перевернули, укутали (по желанию). Огурчики получаются просто бесподобные.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска заготовка

Вкусы: кисло-сладкий огуречный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/94659/]Деревенские маринованные огурцы[/url]
[url=/recipes/show/94659/][img]/data/cache/2014sep/09/34/854875_18606-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Огурцы консервированные
У меня мама из года в год маринует огурчики только по этому рецепту-другие просто не признаёт. Я сама, мои родители и все наши родственники-люди деревенские, простые... (от сюда и название рецепта). Сейчас конечно все мы разъехались по разным городам, но всё равно каждый из нас по 4-5, трёх литровых баночек, таких огурчиков закатывает. У мамы конечно их около 30 штук на полочке в подвале-не огурчики, а загляденье!!!

Ингредиенты: Огурец, Соль, Укроп, Лист вишневый, Лист смородиновый, Чеснок, Хрен, Вода, Сахар, Уксусная эссенция.
Тэги: закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Деревенские маринованные огурцы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/09/34/854875_18606-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Деревенские маринованные огурцы" title="Рецепт: Деревенские маринованные огурцы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У меня мама из года в год маринует огурчики только по этому рецепту-другие просто не признаёт. Я сама, мои родители и все наши родственники-люди деревенские, простые... (от сюда и название рецепта). Сейчас конечно все мы разъехались по разным городам, но всё равно каждый из нас по 4-5, трёх литровых баночек, таких огурчиков закатывает. У мамы конечно их около 30 штук на полочке в подвале-не огурчики, а загляденье!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/126/">
          Огурцы консервированные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Деревенские маринованные огурцы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10019">Лист вишневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11856">Лист смородиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/94659/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Деревенские маринованные огурцы

Категория: Заготовки › Маринады › Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Деревенские маринованные огурцы»:

Огурец Соль Укроп Лист вишневый Лист смородиновый Чеснок Хрен Вода Сахар Уксусная эссенция

Тэги: закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Деревенские маринованные огурцы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 сентября 2021 года Людмила Козеева #

[+4]

Сделала одну банку на пробу.Делать легко.Надеюсь и вкус не подведет.Зимой напишу о результате.Спасибо.

14 февраля 2020 года Окс GGG #

Приготовила по вашему рецепту. Получились соленые, но не пересоленые, без сладости во вкусе, не уксусные. Хрустящие, но жестковатые. Мы любим другой вкус. Спасибо за опыт.

10 октября 2016 года ЦВЕТУЩАЯ ЯБЛОНЬКА #

А можно без листьев?Городским не токо воду но и листья негде взять...А рецепт очень хороший,так хотелось приготовить

31 июля 2015 года personal-2014 #

вопрос по рецепту

В квартирных условиях огурцы по данному рецепту будут храниться?

10 сентября 2014 года ВалюшкаРУ #

Скажите,пожалуйста,огурцы не сильно сладкие получаются?
С уважением,Валентина

10 сентября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

Нет,огурчики получаются не сильно сладкие.Хотя тут тоже надо учитывать вкус каждого...для кого-то и 6 ст.л нормально

10 сентября 2014 года ВалюшкаРУ #

Спасибо за оперативный ответ!!!

10 сентября 2014 года Л-ля65 #

Новый рецептик!

Супер, я огурчики люблю...

Забираю и спасибо за рецепт! Обязательно попробую на следующий год...

10 сентября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий

9 сентября 2014 года Noname7773355 #

У меня такой вопрос: мы кипятим ту воду, которая с солью ? Ну для рассола. Или тот кипяток, которым мы залили временно баночки? Этот этап я не поняла... и ещё: они нормально доживут до зимы? Просто я 2 раза залтваю кипятком и лишь на третий закатываю...

9 сентября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

Первую воду с солью мы выливаем вообще.А уже воду,которую заливали кипятком и используем для маринада(если хотите,то можно вторую воду вскипятить ещё раз и залить маринадом уже на третий раз)

В подвале баночки стоят отлично всю зиму.

10 сентября 2014 года Noname7773355 #

Спасибо за ответ! Последний вопрос: в сам маринад мы соль уже не кладем?

10 сентября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

Нет,огурчики для себя уже взяли нужное кол-во соли

поэтому в маринад соль не добавляем.

10 сентября 2014 года Noname7773355 #

Огромное спасибо за ответ!

10 сентября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

Не за что

главное,чтоб огурчики понравились

9 сентября 2014 года Alena1Alena #

ой, что Вы делаете... прям так огурцов захотелось)) Надо будет попробовать... только боюсь до зимы не достоят

9 сентября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

Попробуйте конечно-думаю,что результат Вас не разочарует

9 сентября 2014 года letnitcha #

Обязательно попробую. Тем более, что собиралась солить огурцы.

9 сентября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

9 сентября 2014 года каратистка #

какие радостные огурчики получились

9 сентября 2014 года FoodStation1 #

Очень мне нравятся ваши заготовки. Сегодня пришла книга американская как раз про закрутки всякие, думаю, зря купила, ваших рецептов хватило бы, и они интереснее.

9 сентября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

Спасибо,Наталья,большое

Приятно,что мои рецептики Вам нравятся

9 сентября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

Немножко терпения

рецептик ещё грузится

9 сентября 2014 года nastjv #

Скажите, а после суток в комнате, какие действия дальше? Под какую крышку закрывать?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Деревенские маринованные огурцы

Ингредиенты для «Деревенские маринованные огурцы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Деревенские маринованные огурцы»:

Похожие рецепты

Огурцы "Дамские пальчики"

Огурцы в томатной заливке "Остренькие"

Сладкие огурцы

Огурцы "Пьяные"

Огурцы "От Валюши"

Маринованные огурцы по-венгерски

Огурцы по-чумацки

Огурцы с красной смородиной

Маринованные огурцы

Фотографии «Деревенские маринованные огурцы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!