Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из птицы в мультиварке

Iren_DПоваренок 5 уровня

10 сентября 2014, 16:03
9623

Парфе из куриной печени в мультиварке

Парфе в переводе с французского обозначает безукоризненный, прекрасный... Потому сегодня я попробую приготовить для Вас французское парфе... Чем же оно отличается от паштета спросите Вы? А я отвечу - отсутствием в нем привычных для паштета яиц и моркови... Еще я расскажу, что нужно сделать, чтобы наш парфе можно было хранить достаточно долго в холодильнике, устроив ему консервацию сливочным маслом... заходите, буду делиться секретами?

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из птицы в мультиварке

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Парфе из куриной печени в мультиварке»:

Печень куриная — 400 г
Сливки (20%) — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль
Перец черный (свежемолотый)
Тимьян (несколько свежих веточек) — 1 пуч.
Коньяк — 50 мл
Лук репчатый — 1 шт
Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2877.2 ккал	белки 79.6 г	жиры 260.9 г	углеводы 18.5 г
100 г блюда
ккал 319.7 ккал	белки 8.8 г	жиры 29 г	углеводы 2.1 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: Мультиповар (20 минут)

Дополнительная программа: Жарка (10 минут)

Рецепт «Парфе из куриной печени в мультиварке»:

Луковицу очищаем и мелко режем. В чашу мультиварки отправляем 1 ст. л. сливочного масла и припускаем лук на программе ЖАРКА до прозрачности Эта процедура занимает 7-10 минут. Не пережариваем!!! Мы же не хотим хрустеть обугленным луком?
Перекладываем подготовленный лук в чашу блендера.
Печень хорошо моем и убираем ненужные пленочки. Подготовим травки и коньяк.
Теперь в ту же чашу мультиварки наливаем 1 ст. ложку оливкового масла и выкладываем печень. Присыпаем ее листиками тимьяна и прованскими травками. Поливаем коньяком и отправляем в мультиварку с режимом МУЛЬТИПОВАР и температурой 175 градусов на 20 минут.
Приготовленная таким образом печень останется очень сочной и с набором всех полезных качеств.
100 грамм сливочного масла отправим в сотейник и поставим на медленный огонь, пусть растопится. Потом отставим в сторонку, чтобы масло отслоилось на две части - желтую и прозрачную верхнюю и белую плотную - нижнюю.
Использовать мы будем только верхнюю прозрачную часть.
Подготовим оставшееся сливочное масло, сливки и соль с перцем.
После звукового сигнала вынимаем готовую печень и отправляем ее в чашу блендера к луку. Перебиваем до однородной массы, добавляем подготовленное сливочное масло, сливки, солим и перчим по вкусу (приблизительно по 0,5 ч. л.)
Затем эту массу необходимо перетереть через ситечко!!! Обязательно!!! Мы с Вами готовим парфе? Потому не ленимся и строго придерживаемся рекомендаций!
В итоге получаем вот такую вот воздушную и однородную массу.
Раскладываем по порционным формочкам, поливаем сверху топленым сливочным маслом (помним о том, что используем для этого только верхнюю прозрачную жидкость!!!) и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь!

А утром наслаждаемся нежнейшим вкусом нашего парфе!

Девочки и мальчики, это на самом деле превосходно - парфе!!! (Как когда-то давным-давно оценил один из новых десертов король, что и дало название десертам... а в последствии и не сладким блюдам в том числе!!!)
С вяленым помидорчиком - сказка!!!

Угощайтесь, дорогие мои!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Превосходные формы" На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: паштет печень сливки парфе

Вкусы: пряный сливочный печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/94709/]Парфе из куриной печени в мультиварке[/url]
[url=/recipes/show/94709/][img]/data/cache/2014sep/10/57/856048_71133-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из птицы в мультиварке
Парфе в переводе с французского обозначает безукоризненный, прекрасный... Потому сегодня я попробую приготовить для Вас французское парфе... Чем же оно отличается от паштета спросите Вы? А я отвечу - отсутствием в нем привычных для паштета яиц и моркови... Еще я расскажу, что нужно сделать, чтобы наш парфе можно было хранить достаточно долго в холодильнике, устроив ему консервацию сливочным маслом... заходите, буду делиться секретами?

Ингредиенты: Печень куриная, Сливки, Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Перец черный, Тимьян, Коньяк, Лук репчатый, Приправа.
Тэги: паштет, печень, сливки, парфе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Парфе из куриной печени в мультиварке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/10/57/856048_71133-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Парфе из куриной печени в мультиварке" title="Рецепт: Парфе из куриной печени в мультиварке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Парфе в переводе с французского обозначает безукоризненный, прекрасный... Потому сегодня я попробую приготовить для Вас французское парфе... Чем же оно отличается от паштета спросите Вы? А я отвечу - отсутствием в нем привычных для паштета яиц и моркови... Еще я расскажу, что нужно сделать, чтобы наш парфе можно было хранить достаточно долго в холодильнике, устроив ему консервацию сливочным маслом... заходите, буду делиться секретами?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/310/">
          Блюда из птицы в мультиварке
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Парфе из куриной печени в мультиварке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/77/">паштет</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/13/">печень</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/68/">сливки</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2051/">парфе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/94709/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Парфе из куриной печени в мультиварке

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из птицы в мультиварке

Ингредиенты для «Парфе из куриной печени в мультиварке»:

Печень куриная Сливки Масло сливочное Масло оливковое Соль Перец черный Тимьян Коньяк Лук репчатый Приправа

Тэги: паштет, печень, сливки, парфе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

303

Парфе из куриной печени в мультиварке

85
303
6790

Фотографии «Парфе из куриной печени в мультиварке» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

10 сентября 2014 года vorobyshek #

Шикарно!!!!!

10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Валентина!

10 сентября 2014 года IrikF #

10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

10 сентября 2014 года asesia2007 #

какое нежное блюдо получилось,шикарный рецепт

10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо, Олеся!

10 сентября 2014 года Кир Рояль #

Шикарный рецепт! Обожаю куриную печеночку!

10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Инга, тогда приглашаю отведать печеночку по моему рецепту?

10 сентября 2014 года Долгих Татьяна #

ШИКАРНО!!! А С ПОМИДОРЧИКОМ -ММММ... ОСОБЕННО....

10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Да, Танюша, с помидорчиками это особенно парфе

Спасибо!

10 сентября 2014 года Elea #

Шикарное парфе!!

10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Оленька, благодарю!

10 сентября 2014 года Лепачка #

Ируша,просто очень парфе

Класс, воздушно

10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Лилечка, спасибо, солнышко! Это правда очень нежно и воздушно!

10 сентября 2014 года гурман1410 #

10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо!

10 сентября 2014 года Людмила НК #

О, как нежно получилось! И красивоооо

10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Людочка, спасибо!

10 сентября 2014 года Marioka82 #

Должно быть очень вкуно!!!!

10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Оленька, правда вкусно! Я опомнилась только когда съела всю порционную формочку

10 сентября 2014 года специалист # (модератор)

оч люблю готовить и есть паштет)

с такими нюансами не готовила, конечно, а заманчиво)

10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Светик, попробуй для разнообразия, если ты любишь печень так же как и я, то тебе обязательно он придется по вкусу! А если не любишь, то после приготовления этого парфе - ты в него влюбишься!

Обещаю!

10 сентября 2014 года специалист # (модератор)

люблю-люблю!

10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Тогда буду ждать твоего отзыва?

10 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

Ирочка, спасибо за чудесный рецепт и тонкости в приготовлении. Утащила.

10 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Женечка, рада, что тебе понравился рецептик! Уверена, что и результат тебя порадует!

Спасибо, дорогая!

10 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Парфе из куриной печени в мультиварке

Ингредиенты для «Парфе из куриной печени в мультиварке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Рецепт «Парфе из куриной печени в мультиварке»:

Другие варианты рецепта

Парфе из куриной печени в мультиварке

Похожие рецепты

Сливочный паштет из куриной печени

Курица в сливках, тушенная с рисом

Рождественские гусиные ножки

Нежное и сочное куриное филе «су-вид»

Курица нежнейшая в мультиварке

Утиные ножки с гарниром в мультиварке

Куриные шарики

Гусь с киви и виноградом

Печеная курица в панировке

Фотографии «Парфе из куриной печени в мультиварке» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!