Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Seagull_LПоваренок 8 уровня

11 сентября 2014, 0:07
37133

Киш с ветчиной и брокколи

Такие пироги - просто палочка-выручалочка! И в пир, и в мир, и к обеду и к ужину, и на закуску подойдут, и к вечернему чаю

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с ветчиной и брокколи»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (щепотка)
Сок лимонный — 1 ч. л.

Начинка

Брокколи (на 300 гр) — 1 шт
Ветчина — 200 г
Лук репчатый — 1/4 шт
Яйцо куриное — 5 шт
Молоко — 1/2 стак.
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Сыр адыгейский — 100 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Специи (по вкусу - соль, черный и красный острый молотый перцы)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3186.2 ккал	белки 135.8 г	жиры 203.1 г	углеводы 202.5 г
100 г блюда
ккал 173.2 ккал	белки 7.4 г	жиры 11 г	углеводы 11 г

Рецепт «Киш с ветчиной и брокколи»:

Муку порубить ножом или в блендере с охлажденным сливочным маслом до появления крошки. Добавляем сок лимона, яйцо и соль, перемешиваем, собираем рукой в комок, замешиваем тесто и, завернув в пленку, убираем в холодильник
Готовим начинку.
Разбираем на мелкие соцветия брокколи (у меня замороженная)
Мелко рубим ветчину и лук
На маленькие кубики нарезаем адыгейский сыр
В миске взбиваем яйца
Добавляем сметану и молоко
Поскольку адыгейский сыр совершенно пресный, добавляем пикантности при помощи соевого соуса и черного молотого перца
Перемешиваем, не взбивая и добавляем сыр, ветчину, лук, чеснок через пресс и брокколи
Форму (20 см) смазать сливочным маслом, раскатать тесто в пласт между двумя листами пекарской бумаги, перенести в форму и убрать лишнее при помощи скалки
Выложить начинку. Выпекать при 180С около часа.

Дайте кишу немного остыть, прежде чем будете его нарезать, иначе начинка не будет держать форму.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + K". Выпечка На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин

Теги: ужин второе обед пирог киш

Вкусы: овощной сырный сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/94740/]Киш с ветчиной и брокколи[/url]
[url=/recipes/show/94740/][img]/data/cache/2014sep/03/53/848599_46059-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Такие пироги - просто палочка-выручалочка! И в пир, и в мир, и к обеду и к ужину, и на закуску подойдут, и к вечернему чаю

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Соль, Сок лимонный, Брокколи, Ветчина, Лук репчатый, Молоко, Сметана, Чеснок, Сыр адыгейский, Соевый соус, Специи.
Тэги: ужин, второе, обед, пирог, киш.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Киш с ветчиной и брокколи
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/03/53/848599_46059-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Киш с ветчиной и брокколи" title="Рецепт: Киш с ветчиной и брокколи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такие пироги - просто палочка-выручалочка! И в пир, и в мир, и к обеду и к ужину, и на закуску подойдут, и к вечернему чаю</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Киш с ветчиной и брокколи»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/266">Брокколи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4352">Сыр адыгейский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/252/">киш</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/94740/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Киш с ветчиной и брокколи

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с ветчиной и брокколи»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Соль Сок лимонный Брокколи Ветчина Лук репчатый Молоко Сметана Чеснок Сыр адыгейский Соевый соус Специи

Тэги: ужин, второе, обед, пирог, киш

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3436

Киш с курицей, брокколи и фетой

28
211
1637

210

Киш с брокколи, курицей и горошком

68
159
3235

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Киш с ветчиной и брокколи» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 января 2022 года lila piskaridze #

11 апреля 2021 года daria-2021 #

Специально зарегистрировалась, чтобы отзыв написать. Вдруг кому поможет мой коммент:
1. На форму 27см на тесто брала в 1,5 раза больше ингредиентов.
2. Я затупила и не раскатала тесто, а руками распределила в форме и вилкой потыкала, все хорошо пропеклось

3. Моя форма, видимо, не такая высокая, как у автора, поэтому, даже с меньшим количеством брокколи, начинки вышло оч много. Пришлось сливать жидкость. Если форма не высокая, лучше минимализировать молоко.
4. Советую подставить противень под форму, чтобы потом не драить духовку. Даже со слитым молоком, из пирога вытекло нереально много жидкости, возможно из-за того, что я использовала моцареллу.
5. Мой пропекся за 40 минут на режиме с вентилятором.
Киш вкусный, очень нежный. С цацики или йогуртом вообще класс.)

4 мая 2020 года nadinhike #

Аппетитненько. Забираю с удрвольствием.
Спасибо.

10 января 2018 года Mashyla-2016 #

+18

[+5]

Очень вкусный пирог. Пробовали и в горячем, и в холодном виде- в холодном гораздо вкуснее)) Самое главное- проявить выдержку и подождать, пока он остынет, потому что ароматы стоят, ммм...)) Спасибо за рецепт))

16 мая 2017 года Violl #

+34

[+5]

Лариса, наконец и я испекла этот замечательный киш. Он настолько вкусный, что остановиться не возможно. Bеликолепен как в теплом, так и в холодном виде. Огромное спасибо за чудесный рецепт

16 мая 2017 года Светланка g980 #

Виолушка, киш у тебя чудесный! Очень красивый и очень аппетитный! Представляю, насколько вкусно!

21 мая 2017 года Violl #

Светик, спасибо, дорогая

Очень люблю выпечку с брокколи

У меня самой есть немного похожий рецепт

21 мая 2017 года Светланка g980 #

Надо будет как-нибудь попробовать.

16 мая 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Violl

Виолушка, шикарный киш у тебя получился!

Очень вкусно!

21 мая 2017 года Violl #

Олечка, спасибо, моя хорошая

Ты права

он очень вкусный

21 мая 2017 года Покусаева Ольга #

21 мая 2017 года Violl #

16 мая 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

↑Ответ для Violl

На здоровье! Рада, что понравилось!

21 мая 2017 года Violl #

17 мая 2017 года Сурик #

↑Ответ для Violl

Виолетточка! Шикарный пирог! Очень аппетитно!!!

21 мая 2017 года Violl #

Людочка, спасибо, дорогая

21 мая 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для Violl

Виолеточка, шикарный киш! До того аппетитный красавец!

21 мая 2017 года Violl #

Ирочка, спасибо большое, милая

26 июня 2017 года mtata #

↑Ответ для Violl

Виолеточка прекрасное исполнение,что то подобное у тебя видела

27 июня 2017 года Violl #

Танюша, спасибо, дорогая

Могла видеть, так как у меня много такого типа пирогов

Наловчилась тесто в комбайне готовить, так очень быстро и не хлопотно

27 июня 2017 года mtata #

11 декабря 2016 года golemin #

Вкус киша распознала только на второй день. Сначала расстроилась. Вроде всем по отзывам вкусно, а мне казалось, что это просто омлет на тесте. Но потом ела с огромным удовольствием. Буду готовить еще. Форму брала на 28см, не изменяя количество ингридиентов

22 октября 2016 года Lisyonokk #

+17

[+5]

Ларочка, обожаю открытые пироги, этот не исключение! Спасибо!

22 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

17 октября 2016 года Ира Ефремова #

вопрос по рецепту

подскажите, пожалуйста

, так хочется приготовить этот замечательный киш, но в моем городе нет адыгейского сыра

(Познань, Польша).
могу ли я заменить его на моцареллу? или чем можно заменить?
заранее спасибо

17 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

Моцарелла будет чудесно, только отрегулируйте соль, ведь этот сыр очень пресный

17 октября 2016 года Ира Ефремова #

спасибо за подсказку

побежала за продуктами

, обязательно отпишусь о результате

9 ноября 2016 года Ира Ефремова #

↑Ответ для Seagull_L

Волшебный пирог!

С моцареллой очень вкусно получилось! Жаль, не могу фото добавить! Спасибо большое за отличный рецепт!!!

9 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

Рада, что все получилось!

16 октября 2016 года Svetlaia svetlaia #

Вопрос,высота вашей формы какова....

16 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

5 см

11 сентября 2016 года Lantaka #

+19

[+5]

не смогла удержаться, чтобы не написать еще один хвалебный отзыв, теперь уже с фото. этот рецепт стал практически моей визитной карточкой))) делаю его регулярно. всё порываюсь начать экспериментировать с начинками, но сочетание адыгейского (брынзу не люблю), ветчины и броколли перевешивает все возможные варианты. хотя я броколли не люблю, вообще-то)))

единственное, я так и не поняла - зачем лимон в тесто? делаю и с ним и без него (когда дома нет лимона) - результат всегда одинаково хорош

11 сентября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

Как приятно! Спасибо, что поделились

21 июня 2016 года Lantaka #

отличный киш получился! форма у меня 28см, поэтому ингредиенты на тесто немного увеличила (на глаз)) получилось как раз так, как нужно: тоненькое тесто, много начинки и ничего не разлезается, прекрасно держит форму. когда намешала заливку, обнаружила, что ветчина соленая, поэтому взяла грамм 100 только,а остальное разбавила шампиньонами. ну великолепно! просто великолепно! однозначно, буду печь еще и еще. как для себя, так и гостей радовать

21 июня 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

28 февраля 2016 года thelenica #

Спасибо, очень вкусно получилось. Муж сказал,что из всех кишей этот самый вкусный (начинка) и заказал готовить почаще! А заодно чуть не умял половину за раз

вот делаю третий раз уже

Нежный вкус, а брокколи совсем не чувствуется. Правда тесто я решила сделать без сливочного масла, уж слишком калорийно, тем более брокколи - все таки диетический овощ. Тестоиз рецепта "Постного киша" здесь же. Ещё раз спасибо!

28 февраля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

Рада, что рецепт прижился

1 февраля 2016 года a shvedova77 #

[+5]

Лариса! Примите мой фото отчёт, в знак признания и восхищения рецептом! Это удивительно вкусно! Внесла от себя небольшие добавки в начинку - зел. горошек (замороженный) и в заливку - стол. ложку французской горчицы. Нежный, сочный, невероятно вкусный киш, причём вкусно и тесто, и начинка, и заливка, всё очень умело сбалансировано, мои домашние в восторге, Вам - огромное спасибо!!! Обалденный киш!!!)))

1 февраля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, приятно)) Отличное фото, кстати.

1 февраля 2016 года a shvedova77 #

10 ноября 2015 года Тимофейя #

Очень вкусно. Дети умяли пол пирога. У меня правда немного не пропекся, а может просто жидковатую начинку сделала. В следующий раз попробую ветчину на индейку заменить.

10 ноября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, скорее всего. Спасибо, что отчитались!

18 октября 2015 года Pusselka #

[+5]

Ларочка, спасибо за вкусный киш, я еще добавила говяжий фарш, и немного цветной капусты, получилось очень сытно и ооочень вкусный, особенно оценил муж! Нынче у нас брокколи уродилось много, повторю и не раз!

18 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Гуля, у тебя, как всегда, очень ярко и красиво! Спасибо за фотоотчет, дорогая!

15 октября 2015 года katypon #

Спасибо Вам огромное за рецепт! Это просто непередаваемо вкусно! Вы настолько четко описали процесс приготовления, что испортить блюдо просто невозможно! Восхищаюсь вашими рецептами!

15 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Приятно слышать)

22 июля 2015 года Ninale30 #

[+4]

Наивкуснейший киш, ребенок смел за секунду два кусочка и даже промолчал по поводу брокколи. Настоятельно рекомендую

9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Как приятно! В брокколи масса витаминов, здорово, что он ее съел

15 апреля 2015 года natiz #

[+5]

у меня была разьемная форма, потому начинка немного подтекла, но было очень вкусно, потому специально для этого пирога приобрела новую цельную форму!

15 апреля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Какой красивый пирог у Вас получился!

Спасибо за выбор моего рецепта!

13 февраля 2015 года Танечка Сребняк #

Обалденная штука! Дождаться, пока остынет и схватится я не смогла)) Но это и оказалось ненужным! Идеально всё получилось! Сама в шоке ) Огpомное спасибо за потрясающий рецепт! Это моя еда!

13 февраля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Как приятно, что рецепт Вас полностью удовлетворил

Спасибо за отчет

10 февраля 2015 года lina cactus #

наверное одна я как баба Яга. что-то не оценила

в отдельности все нравится, а в целом не очень. мужу понравилось за исключением основы, он не любит песочное тесто. говорит, если изменить основу то вообще класс, а так вроде вкусно

во всяком случае спасибо за интересный рецепт и очередной кулинарный эксперимент

13 февраля 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Бывает)) На вкус и цвет, как говорится)

28 апреля 2020 года olga pallada #

наверное одна я как баба Яга. что-то не оценила в отдельности все нравится, а в целом не очень. мужу понравилось за исключением основы, он не любит песочное тесто. говорит, если изменить основу то вообще класс, а так вроде вкусно во всяком случае спасибо за интересный рецепт и очередной кулинарный эксперимент

Во всяком случае - честно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Киш с ветчиной и брокколи

Ингредиенты для «Киш с ветчиной и брокколи»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Киш с ветчиной и брокколи»:

Другие варианты рецепта

Киш с брокколи

Киш с ветчиной и брокколи

Киш с курицей, брокколи и фетой

Пирог с творогом и брокколи

Киш с брокколи, курицей и горошком

Похожие рецепты

Тарт с грушами

Пирог-плетенка "К чаю"

Луковый пирог "Чипполино"

Киш с чесночными стрелками

Пирог "Треугольники" с сыром и кукурузой

Деревенский сливовый пирог

Пирог "Индейка в сливках"

Тарт с овощами и мясом "Лето"

Пирог с творогом и шпинатом

Фотографии «Киш с ветчиной и брокколи» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!