Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

FoodStation1Поваренок 6 уровня

13 сентября 2014, 15:47
45254

Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью

Наан – это знаменитая индийская лепешка. Традиционно она готовится в печи “тандыр” при очень высокой температуре. В домашних условиях она получается немного другой, но все равно очень вкусной, с хрустящей корочкой и мягкой внутри. Такой лепешкой очень вкусно вымакивать соус от основного блюда, курицы тика масала, овощного или рыбного карри.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Молоко — 1 стак.
Йогурт — 1/2 стак.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Чеснок (пропущенный через пресс) — 3 ч. л.
Кинза (рубленная) — 3 ст. л.
Масло растительное

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1697.7 ккал	белки 53 г	жиры 19.3 г	углеводы 333.3 г
Порции
ккал 283 ккал	белки 8.8 г	жиры 3.2 г	углеводы 55.6 г
100 г блюда
ккал 173.2 ккал	белки 5.4 г	жиры 2 г	углеводы 34 г

Рецепт «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью»:

Ингредиенты
1. Муку просеять, добавить все сухие ингредиенты и хорошо размешать. Добавить в миску йогурт и начать смешивать с мукой прямо рукой, постепенно добавлять теплое молоко, продолжая вымешивать. Когда сформируется липкое тесто, выложить его на поверхность и хорошенько вымешать. При необходимости добавить муки, тесто должно быть эластичным, мягким, немного липким, но не приставать к рукам.
2. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой, а поверху кухонным полотенцем. Убрать в темное теплое место подальше от сквозняков и оставить подходить на полтора-два часа, пока не увеличится вдвое.
3. Еще раз вымесить тесто, чтобы ушел лишний воздух. Смазать руки растительным маслом. Отрывать от теста небольшие кусочки и формировать из них плоские овальные лепешки. С одной стороны намазать лепешки чесноком и посыпать зеленью, чуть утапливая и чеснок и зелень в тесте.
Чесноком и посыпать зеленью, чуть утапливая и чеснок и зелень в тесте.
4. Пожарить лепешки на сухой горячей сковороде с одной стороны – с чистой, где нет посыпки 2-3 минуты до румяного цвета. Верх проколоть вилкой. Убрать на противень и поставить в духовку в режим гриль (без фена, чтобы была самая высокая возможная температура) на 2-3 минуты. В это время от духовки не отходить и вообще желательно выставлять время на таймере, потому что горят лепешки очень быстро. Повторить с оставшимся тестом.

5. Смазать каждую лепешку кусочком сливочного масла и подавать с вашим любимым карри.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: хлеб лепешка

Вкусы: чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/94871/]Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью[/url]
[url=/recipes/show/94871/][img]/data/cache/2014sep/13/47/859377_78617-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Наан – это знаменитая индийская лепешка. Традиционно она готовится в печи “тандыр” при очень высокой температуре. В домашних условиях она получается немного другой, но все равно очень вкусной, с хрустящей корочкой и мягкой внутри. Такой лепешкой очень вкусно вымакивать соус от основного блюда, курицы тика масала, овощного или рыбного карри.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Йогурт, Сахар, Соль, Дрожжи, Разрыхлитель теста, Чеснок, Кинза, Масло растительное.
Тэги: хлеб, лепешка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/13/47/859377_78617-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Индийская лепешка Наан с чесноком и зеленью" title="Рецепт: Индийская лепешка Наан с чесноком и зеленью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наан – это знаменитая индийская лепешка. Традиционно она готовится в печи “тандыр” при очень высокой температуре. В домашних условиях она получается немного другой, но все равно очень вкусной, с хрустящей корочкой и мягкой внутри. Такой лепешкой очень вкусно вымакивать соус от основного блюда, курицы тика масала, овощного или рыбного карри.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1353/">лепешка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/94871/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью»:

Мука пшеничная Молоко Йогурт Сахар Соль Дрожжи Разрыхлитель теста Чеснок Кинза Масло растительное

Тэги: хлеб, лепешка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 сентября 2014 года golubga #

шикарные лепешки!!!

14 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

13 сентября 2014 года mike_sv #

Ну, а если в хлебопечке месить, то будет совсем не то. Или можно? Я уже как-то избаловался, лень месить руками.

14 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

А вот не знаю, у меня не было никогда хлебопечки и не имеют опыта работы с ней. Мне нравится месить вручную, такой процесс медитации. И тесто наощупь нравится.

14 сентября 2014 года mike_sv #

Вы правы, с тестом работать просто приятно.

А тесто у меня месят дети. Для них это удовольствие. Как завидят, что затеял что-то из муки - прибегают сами

14 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Отличная мысль, буду своего малявку привлекать, посмотрим, как ему понравится.

14 сентября 2014 года mike_sv #

14 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

13 сентября 2014 года Begum #

Наташенька, во-первых, поздравляю с победой в конкурсе!

А во-вторых, авторитетно подтверждаю, что наан - это одна из вершин индийской кухни (сравнится с ним может только паратха). Я обожаю garlic naan и butter naan. Без них у нас не обходится ни одна трапеза с индийскими блюдами.
Твой рецепт великолепен!

Несмотря на то, что у нас сейчас 11 часов вечера, потянуло добежать до уголка, где расположился маленький индийский ресторанчик и оприходовать парочку наанов.

14 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Марина, спасибо большое!

Очень приятно услышать похвалу от человека, который знает об индийской кухне не понаслышке. До ресторана-то добежали?

15 сентября 2014 года Begum #

Муж застыдил!

15 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

13 сентября 2014 года mariana82 #

14 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

13 сентября 2014 года fossa #

Ну все-все мое!!! И чесночок, и кинза!

А какие красивущие!

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

13 сентября 2014 года Gerardina #

Как же я люблю тесто! А уж макать его во всяческие вкусности! От празднуем твою победу лепешками с карри!

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо, Марина! Мы с мамой так вчера и праздновали.

13 сентября 2014 года Gerardina #

Почему-то у меня "отпразднуем" раздельно написано. Это не я, это айфон. А мы, получается, поаздновали салатом с черешней. А сегодня вермишелью с креветками, но это уже другая история.

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Люблю я эти твои истории

13 сентября 2014 года Gerardina #

Ну, жди, дочка продолжения!

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

14 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

↑Ответ для Gerardina

13 сентября 2014 года лежебока #

Забрала в КК вдогонку к курочке. Как всегда красота и вкуснота. Спасибо.

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что вам понравилось.

13 сентября 2014 года Marushku #

Ух, жаль! К сегодняшнему обеду уже не успею испечь. Ну ничего, рецепт явно не из тех, что долго ждет своей очереди

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое за хорошие слова

Я их люблю с соусами, чтобы макать.

13 сентября 2014 года Юлия1211 #

Здорово! По виду очень вкусные!

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Юля, спасибо большое

13 сентября 2014 года Людмила НК #

Классные лепешки, лю такое!

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо, Людмила!

13 сентября 2014 года mzaharka #

Люблю я такие штучки!

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Тогда пробуйте

13 сентября 2014 года mzaharka #

Обязательно! Уже утащила!

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

На здоровье!

13 сентября 2014 года Сурик #

Какие великолепные лепешки!

Кинза, чеснок!!! Ммм...!!! Вкусно, уже чувствую!

Спасибо, Мариш!

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

На здоровье!

Я даже не против Маришей побыть вместо Наташи

13 сентября 2014 года Сурик #

Прости, пожалуйста!!!

Только, что общалась с Маришей!

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Ничо ничо

13 сентября 2014 года Kcuxen #

Я уже чувствую чесночный аромат!!!

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо

Лепешку эту можно делать и без чеснока и без зелени, но мне именно такой вариант большое всего нравится.

13 сентября 2014 года Kcuxen #

Я люблю чесночную выпечку..А можно и пармезанчиком сверху посыпать перед тем,как в духовку ставить.

13 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Можно, наверное. Наан со всякими добавками делают, даже с бараньим фаршем!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью

Ингредиенты для «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью»:

Похожие рецепты

Горчично-медовый хлеб

Овсяный хлеб с душистым перцем

Кукурузно-овсяный хлеб

Хлебцы мультизерновые постные

Хлеб с семенами льна и кунжутом

Хлебцы с узором

Хала на закваске

Постная ржаная лепёшка

Домашний отрубной хлеб

Фотографии «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!