Любителям мясных зраз посвящается...
- 20 сентября 2014, 15:26
- 99076
Зразы из свинины
Ингредиенты для «Зразы из свинины»:
- Свинина (мягкая часть, котлетная) — 800 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Хлеб (большой) — 1 ломт.
- Сливки — 150 мл
- Яйцо куриное (3 варёных в начинку, 2 сырых для кляра) — 5 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 0,5 стак.
- Петрушка (маленький) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое (для обжаривания)
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3780.7 ккал |
белки
176.8 г |
жиры
318.6 г |
углеводы
56.1 г |
Порции | |||
ккал 472.6 ккал |
белки 22.1 г |
жиры 39.8 г |
углеводы 7 г |
100 г блюда | |||
ккал 242.4 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 3.6 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: ЖАРКА (15 минут)
Дополнительная программа: ВЫПЕЧКА (20 минут)
Рецепт «Зразы из свинины»:
-
Подготовим ингредиенты для фарша: мякоть свинины, лук, чеснок и ломтик хлеба.
-
Обрежем корку с хлеба и мякиш зальём сливками, оставим намокать.
-
Перекрутим мясо, лук и чеснок на мясорубке со средней решеткой. Добавим намокший хлеб вместе со сливками. Солим и перчим. Хорошо вымесим и отобьем фарш.
Затянем фарш пищевой пленкой и отправим в холодильник на 30 минут, пусть отдохнет. -
Тем временем приготовим начинку.
Порубим кубиками 3 сваренных яйца.
Добавим рубленую петрушку и сливочное масло натрем на крупной терке. Перемешаем. -
В отдельную тарелку разобьем оставшихся 2 яйца, посолим и хорошо вилкой перемешаем.
В другую тарелку насыпем панировочные сухари. -
Достаем фарш из холодильника и мокрыми руками формируем лепешку 10 см, в середину укладываем начинку и защипываем края, формируя зразу.
-
Обмакиваем зразу в яйце и панировочных сухарях.
-
Отправляем в чашу мультиварки, предварительно разогретую на режиме ЖАРКА, и подрумяниваем по 5 минут с двух сторон.
Затем переключаем на режим ВЫПЕЧКА и оставляем на 20 минут.
После звукового сигнала наши зразы готовы.
вот такой разрезик у приготовленных зраз:
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Комментарии и отзывы
18 марта 2021 года Венса #
30 октября 2020 года kvakyschka #
17 сентября 2018 года IrkaG71 #
8 декабря 2020 года kvakyschka #
27 декабря 2020 года IrkaG71 #
5 июня 2018 года kapitoshka2175 #
5 июня 2018 года Natkati #
5 июня 2018 года kapitoshka2175 #
15 марта 2018 года Тришик #
12 декабря 2017 года volia-2015 #
Нам очень понравилось! И готовить и кушать
до готовности доводила в духовке, и они все равно остались нежными и сочными
10 ноября 2017 года Демурия #
Спасибо!
10 ноября 2017 года Mara2181 #
8 ноября 2017 года Лилек3011 #
8 ноября 2017 года Светланка g980 #
8 ноября 2017 года Лилек3011 #
8 ноября 2017 года Светланка g980 #
8 ноября 2017 года Лилек3011 #
8 ноября 2017 года Светланка g980 #
Да, с опытом всё приходит.
8 ноября 2017 года weta-k #
8 ноября 2017 года Лилек3011 #
3 ноября 2017 года fialkaXY #
24 октября 2017 года viki-tori #
Хотела фото прикрепить, но не разобралась как это сделать загрузила к себе)
24 октября 2017 года mtata #
24 октября 2017 года Светланка g980 #
24 октября 2017 года mtata #
24 октября 2017 года Покусаева Ольга #
24 октября 2017 года mtata #
24 октября 2017 года alsunchik #
24 октября 2017 года mtata #
25 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
25 октября 2017 года mtata #
25 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
25 октября 2017 года mtata #
25 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
25 октября 2017 года mtata #
25 октября 2017 года veronika1910 #
25 октября 2017 года mtata #
23 октября 2017 года kotenochkin #
Т.к. моя мультиварка пока осталась на даче, обжаривала на сковороде, а доходили зразы в духовке. В яйцо не обмакивала, жарила только в сухарях.
Ирина, спасибо!
23 октября 2017 года lioliy1967 #
23 октября 2017 года Светланка g980 #
23 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 октября 2017 года Светланка g980 #
Желтки, жаль, были почти белые.
Как здорово! Замечательно на праздничный стол! Вкусно и красиво! Помню, я только один раз мясной рулет готовила.
23 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 октября 2017 года Светланка g980 #
23 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 октября 2017 года Светланка g980 #
23 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 октября 2017 года Светланка g980 #
23 октября 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 октября 2017 года korztat #
23 октября 2017 года Светланка g980 #
Спасибо тебе огромное, Танечка, за внимание и поддержку!
23 октября 2017 года lioliy1967 #
23 октября 2017 года Светланка g980 #
23 октября 2017 года Покусаева Ольга #
23 октября 2017 года Светланка g980 #
23 октября 2017 года Наталья Щучкина #
23 октября 2017 года Светланка g980 #
23 октября 2017 года Лиса Петровна #
23 октября 2017 года Светланка g980 #
23 октября 2017 года hellena2013 #
23 октября 2017 года Светланка g980 #
23 октября 2017 года Аллочка-уралочка #
23 октября 2017 года Светланка g980 #
23 октября 2017 года mtata #
23 октября 2017 года Светланка g980 #
23 октября 2017 года jannasimf #
23 октября 2017 года Светланка g980 #
23 октября 2017 года weta-k #
24 октября 2017 года Светланка g980 #
25 октября 2017 года veronika1910 #
25 октября 2017 года Светланка g980 #
12 октября 2017 года бабуля13 #
6 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Большое спасибо, отличный рецепт!
4 октября 2017 года uggi #
3 октября 2017 года Галина Героева #
9 января 2017 года Сатик Лукашонок #
11 января 2017 года Iren_D # (автор рецепта)
4 октября 2017 года Ярослав Барышников #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: