Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 22 сентября 2014, 21:13
  • 40190

Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"

Рецепт: Баклажанный закусочный торт в стиле Баба Гануш

Ни один рецепт я так не расхваливала, как хочу преподнести этот. Это фантастически вкусная закуска на любой праздничный стол! Сочетание баклажан с грецким орехом и тахини... вот вкус востока. Хочется включить вам при просмотре рецепта какую-нибудь зажигательную арабскую или турецкую мелодию для лучшего погружения в рецепт. Если вы когда-нибудь пробовали "Баба - гануш", вы безошибочно определите вкус этого закусочного торта, если нет, то как говорят амеры " strongly recommended", вот я хочу вам сказать: обязательно готовить!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1909.1 ккал 		белки
51.1 г 		жиры
123 г 		углеводы
899.6 г
Порции
ккал
381.8 ккал		 белки
10.2 г		 жиры
24.6 г		 углеводы
179.9 г
100 г блюда
ккал
84.5 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
39.8 г

Рецепт «Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"»:

  • Этот закусочный торт очень прост в приготовлении. Описываю подробно.
    Баклажаны почистить, поставить в микроволновку (7 мин.) или духовку (15 мин) для запекания.

  • Перец помыть, почистить, нарезать слайсами и обжарить в растительном масле. Если запечь с баклажанами блюдо будет менее калорийным.

  • Два больших баклажана нарезать длинными "языками", обжарить с двух сторон в растительном масле.

  • Грецкий орех размельчить в процессоре.

  • Готовим непосредственно сам, знаменитый "баба гануш". В миске соединяем печёные баклажаны, кунжутную пасту (тахини), сметану (турки кладут йогурт), растительное масло и соевый соус Киккоман (минимум! 3 ст. л).

  • Добавляем измельчённый грецкий орех и чеснок, выдавленный через пресс.

  • Разбить всё погружным блендером в однородную массу. Посолить и поперчить по вкусу. Вот он - Баба Гануш.

  • Теперь складываем закусочный торт. Нижним слоем выкладываем баклажаны, сверху баклажанно-ореховую пасту "баба гануш".

  • Следующий слой - печёный перец.

  • На перец выложить пасту, закрыть слоем баклажан. Торт украсить печёным перцем и зеленью.

  • Можно подавать сразу на стол. Это блюдо особенно вкусно на следующий день. Паста "баба-гануш" застынет и будет нарезаться на ровные куски.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + K". Закусочные торты На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска торт

Вкусы: чесночный шикарный восточный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"
Рецепт: Баклажанный закусочный торт в стиле Баба Гануш

Ни один рецепт я так не расхваливала, как хочу преподнести этот. Это фантастически вкусная закуска на любой праздничный стол! Сочетание баклажан с грецким орехом и тахини... вот вкус востока. Хочется включить вам при просмотре рецепта какую-нибудь зажигательную арабскую или турецкую мелодию для лучшего погружения в рецепт. Если вы когда-нибудь пробовали "Баба - гануш", вы безошибочно определите вкус этого закусочного торта, если нет, то как говорят амеры " strongly recommended", вот я хочу вам сказать: обязательно готовить!

Ингредиенты для «Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Шикарно
Смотрится потрясающе!
Очень красивое блюдо. Я представляю, как это вкусно. Готовлю часто муттабаль, спасибо за идею нового блюда!!!!!!!!!
Какая прелесть!!! Спасибо и удачи в конкурсе!
спасибо, что ко мне заглянули!
Мммммм... баклажанчики удачи в конкурсе!
вот я так к баклажанчикам, мимо не пройду. Спасибо!
Ай да баба, во всей своей красе! Ляпота!
Людмила, спасибо, что ко мне заглянули!
А кунжутную пасту можно самой сделать и как ? Или чем заменить ? Обожаю запеченные овощи и чувствую без пасты не то будет ...
Да, кунжутная паста нужна, она называется "тахини", "тхина". Сделать её легко, просто перемолоть слегка обжаренный кунжут с растительным маслом в однородную массу. Такая паста очень ароматная и идеальна в качестве заправки для салатов. Для вегов она просто находка.
Это радует. То есть можно просто в саму "бабу Ганю" добавить не готовую пасту, а кунжут и масло? Тогда сколько кунжута? сколько масла?
Рецепт заинтересовал. Вот отдохнет муж пару деньков от моих "экспериментов", и попробую сготовить – баклажаны люблю, да и сезон.
↑Ответ для Dania Happy
спасибо !
Шикарно ! Красотень какая аппетитная !
Галя, спасибо!!!
вауууууууу, так ярко, сочно, вкусно
главное, очень вкусно! (хотела ответить и забываю, пишу тут. то, о чём мы говорили у нас не нашла )
А в какой арабской стране вы жили ?? Как пасту арабы "бабу гануш" едят,но чтобы в виде закусочного торта ее использовали еще ни разу и ни в одной арабской семье не встречала ...
ха, ха, ха, а я и не говорила, что они её как торт едят. у арабов всё просто, в тарелку насыпали, разровняли, залили оливковым маслом а потом с хобзой (хлебом) вымакивают. Шикарная штука! Я же подала её как вариант, как можно подать на наш стол, гостям, прослоив тортом.
Шикоаный рецепт! Шикарные фото! Браво!
А кунжутную пасту можно самому сделать?
Спасибо!!! Сделать её легко, просто перемолоть слегка обжаренный кунжут с растительным маслом в однородную массу. Такая паста очень ароматная и идеальна в качестве заправки для салатов.
Не могу есть сырой чеснок. Посоветуйте пожалуйста, как можно обработать чеснок для данного блюда? Запечь, зажарить, сварить....?
Варить точно не надо. Попробуйте запечь вместе с баклажанами. Оттенок чеснока будет очень слабый.
шикарная закуска,удачи Вам в конкурсе
Спасибо огромное!
Вах-вах-вах, засов на рот и ставни на глаза! Щас бы смела весь этот нехиый порциончик. Как теперь заснуть-то? Опять мне скатерть-самобранка сниться будет. Заморская....
Обожаю ваши комментарии! Спасибо за поддержку!
Вау!! Красота неимоверная!!!
Вот спасибо, наконец то я увидела этот "Баба Гануш"!!!!
Красивый какой!!!!!
Жалко я баклажаны не люблю, но своим приготовлю обязательно!!!
Для себя сделайте только пасту, вы и не поймёте, что там баклажаны.
Нет, она меня просто добить сегодня решила! у меня прямо голова кругом идет!
I’m happy!
Быть Happy просто обязана! От этого никуда уже не деться.
Замечательный рецепт и очень красиво подан!
Спасибо за добрые слова.
сочно, аппетитно!
ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО ПОПРОБОВАТЬ ПОКА СЕЗОН БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦА
очень рекомендую. Саму пасту можно и из замороженный баклажан делать.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"
Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки