Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

MoriniПоваренок 5 уровня

24 сентября 2014, 14:45
34214

Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом

Вкусные и нежные рыбные колбаски прекрасно сочетаются с лимонно-мятным соусом.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом»:

Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Лимон (цедра и сок в соус) — 0,5 шт
Мята (листочки с двух веточек, в соус) — 1 пуч.
Морковь — 1 шт
Сливки — 100 мл
Каперсы (в соус) — 2 ст. л.
Масло сливочное (в соус) — 50 г
Рыба (филе белой рыбы 500 гр и филе красной рыбы 200 грамм) — 700 г
Кальмар — 200 г
Белок яичный — 1 шт
Перец черный — по вкусу
Кориандр (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло оливковое — 4 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2389.4 ккал	белки 171.9 г	жиры 165.8 г	углеводы 55.4 г
100 г блюда
ккал 175.7 ккал	белки 12.6 г	жиры 12.2 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом»:

Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке.
В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, на небольшом огне потушить лук с морковью, выключить огонь, остудить.
Приготовить фарш из филе рыбы и очищенного кальмара.
В рыбный фарш добавить лук, морковь, панировочные сухари, яичный белок, сливки. Посолить и поперчить. Убрать фарш в холодильник на 1 час.
Приготовить кусочки пищевой пленки и фольги. Я делала 7 достаточно больших колбасок. Выложить часть фарша на пищевую пленку.
Сформировать колбаску, затем каждую завернуть в фольгу, края закрутить. Колбаски отварить в кастрюле 15 минут на небольшом огне. Немного остудить.
Приготовить соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить цедру и сок половины лимона, каперсы, довести до кипения, снять с огня, добавить мелко измельченную мяту.
Колбаски извлечь из пленки и фольги, обсыпать паприкой. Обжарить на 2 ст. л. оливокового масла. Подавать с соусом. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин

Вкусы: рыбный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/95537/]Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом[/url]
[url=/recipes/show/95537/][img]/data/cache/2014sep/23/02/871943_21021-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Вкусные и нежные рыбные колбаски прекрасно сочетаются с лимонно-мятным соусом.

Ингредиенты: Сухари панировочные, Лимон, Мята, Морковь, Сливки, Каперсы, Масло сливочное, Рыба, Кальмар, Белок яичный, Перец черный, Кориандр, Соль, Масло оливковое, Паприка сладкая.
Тэги: второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/23/02/871943_21021-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом" title="Рецепт: Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные и нежные рыбные колбаски прекрасно сочетаются с лимонно-мятным соусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/736">Каперсы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/95537/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом

Вкусные и нежные рыбные колбаски прекрасно сочетаются с лимонно-мятным соусом.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом»:

Сухари панировочные Лимон Мята Морковь Сливки Каперсы Масло сливочное Рыба Кальмар Белок яичный Перец черный Кориандр Соль Масло оливковое Паприка сладкая

Тэги: второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

542

Фотографии «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

26 февраля 2015 года chychyndra #

Часто делаю рыбные котлеты,а вот колбаски не приходилось

обязательно отпишусь когда приготовлю

26 февраля 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту! Буду ждать Вашего отзыва!

15 января 2015 года leenka #

Очень понравился рецепт. Я их еще впрок приготовила. Отваренные колбаски заморозила.

17 января 2015 года Morini # (автор рецепта)

Я очень рада, что колбаски вам понравились

9 сентября 2016 года Gabusya #

↑Ответ для leenka

Отличный эксперимент с заморозкой. Я тоже всё стараюсь заморозить. Но убедилась, что не всякие блюда и продукты хорошо себя в заморозке ведут. А как эти колбаски выдержали морозильник, остались ли вкусными?

15 декабря 2014 года leenka #

вопрос по рецепту

Хочу на новый год приготовить. Сориентируйте, пожалуйста, по времени примерно сколько занимает весь процесс приготовления?
Паприка сладкая и острый красный перец - это разные пряности?
Сливки какой жирности лучше брать?
Насколько в соусе важны каперсы и нельзя ли их чем-то заменить? Я не любитель каперсов, да и их еще поискать нужно.

15 декабря 2014 года Morini # (автор рецепта)

Добрый вечер! Фарш готовится быстро, но ему надо час в холодильнике постоять, затем 15 минут на поварить и минут 5 на обжарить, около 1,5 часа все про все, но час в холодильнике без Вашего присутствия. Паприка сладкая, а значит не острая, но специи и травки ( прованские или итальяские , да даже сушеная петрушка с уропом ) подойдут прекрасно, это на Ваш вкус, какие специи больше нравятся. Каперсы можно заменить на зеленые оливки ИЛИ на маленькие маринованные огурчики. Сливки у меня 35%. Удачи!

24 октября 2014 года Kipariss #

Выглядят безумно вкусно, забрала в копилку рыбных рецептов у меня этого продукта очень много 6 месяцев в году

24 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

ого!! Тоже хочу такого продукта много-много!

Жду отзыва

24 октября 2014 года Kipariss #

Тогда давайте ко мне на острова, хотя в Милане вроде с рыбой отлично!

24 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

ооо,с удовольствием бы!!!!

24 октября 2014 года Kipariss #

Тогда нужно об этом помечтать, я вот мечтала с пяти лет жить всегда в тепле, теперь ношусь между континентами! Мечтаю нынче о снеге

может опять поможет!

24 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

я тоже мечтала жить в Италии у моря, но видимо неправильно сформировала мечту и живу в Италии среди кукурузных и рисовых полей и кормлю комаров

24 октября 2014 года Kipariss #

Ну ведь Италия прекрасна даже в кукурузе! Я тоже живу среди папуасов так сказать, но за то у океана!

25 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

океан - это круто!

25 октября 2014 года Kipariss #

С этим согласна!

12 октября 2014 года Valensia Maxima #

Только что приготовила эти великолепные колбаски. Невероятный, волшебный вкус! А соус добавил чудесную пикантную нотку фаршу.
P.S. В процессе приготовления фарша сгорел блендер (не тот нож поставила), но оно того явно стоило

12 октября 2014 года Valensia Maxima #

Жаль, не могу вставить фото

Если кому интересно, есть в альбоме.

12 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

↑Ответ для Valensia Maxima

ой, как же мне жаль блендер

Спасибо,что приготовили и не растроились

10 октября 2014 года svetarusak #

скажите а соус куда потом в колбаски или отдельно подавать?

10 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

полить соусом горячие колбаски и подавать!! Все горячее сразу

10 октября 2014 года svetarusak #

просто слюни брызжут,как у бульдога при ввиде таких аппетитных колбасок.Все пойду делать!

Потом напишу

10 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

ахаха, насмешили!

Жду результата

10 октября 2014 года солопова #

Я конечно,никто(в кулинарии),но очень люблю рыбу,а ребенок мой-нет!Этот рецепт поможет нам примириться-очень надеюсь,потому как даже при только описании,
бегут слюнки...Спасибо-спасибо!

10 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Очень на это надеюсь!!

7 октября 2014 года Наташенька-зая #

Очень интересный рецепт. С победой!!!

8 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо большое за поздравления, Наташа!

7 октября 2014 года kotenochkin #

Поздравляю с победой!

7 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

всех нас с победой!!

7 октября 2014 года kotenochkin #

7 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

7 октября 2014 года iva19 #

Большое спасибо за рецепт! Мы с мужем не едим мясо, соответственно колбасу тоже и такая подача рыбки очень надеюсь удивит мужа

7 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

На здоровье!! Колбаски получаются очень нежные, а с соусом очень гармонично!

6 октября 2014 года barska #

С победой!

7 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Нина! Спасибо большое!!! И Вас от души, мясо это меня с ума свело!!

7 октября 2014 года barska #

буду только рада, если рецепт пригодится...

6 октября 2014 года golubga #

6 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо!!

6 октября 2014 года SeLena T #

Юлия, поздравляю с победой, колбаски - просто чудо!

6 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Cпасибо большое за поздравления!

5 октября 2014 года Tony Ex #

Да, я уже понял, просто у меня нет рейтинга, чтобы добавлять свои фото. У меня куча рецептов особенно по корейской кухне, так как работал в корейском ресторане на Сахалине, но нет времени, чтобы всё оформить и выложить как положено. Надеюсь, что "исправлюсь".

Ещё раз, спасибо!

5 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

ах вот оно что,я даже не знала,что нужен рейтинг

Было бы замечательно,если бы нашли время для ваших рецептов!

5 октября 2014 года Tony Ex #

Есть фотка - отчёт этого блюда, но не знал как прикрепить его к коменту.

5 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Под рецептом есть функция добавить свою фотографию

5 октября 2014 года Tony Ex #

Ну, вот я и сделал эти замечательные колбаски и именно такой соус к ним больше всего и подходит! Очень вкусно, в чём я нисколько не сомневался. Ещё раз спасибо за рецепт!

5 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Сергей!! Большое спасибо за доверию к рецепту и я очень рада,что он Вам понравился!!

4 октября 2014 года красавица киса #

Юлечка! Спасибо за рецепт.Хотела приготовить рыбных котлеток,но на глаза попались Ваши колбаски и про котлетки я забыла...

На днях обязательно сделаю!

5 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо, Красавица Киса!!! Буду только рада!!

4 октября 2014 года AXARA #

вопрос по рецепту

Скажите, а разве можно варить котлетки в пищевой пленке? я всегда думала, что она не должна подвергаться тепловой обработке.

4 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Можно можно

магазинские сосиски тоже варят в столовых в оболочке

3 октября 2014 года svetarusak #

скажите а красная это горбуша или еще какая нибудь?

3 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)

Горбуша и семга и форель подойдут прекрасно, у меня была кета

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом

Ингредиенты для «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом»:

Похожие рецепты

Форель под зеленым соусом

Щука в медовом соусе

Подлива из тунца

Рыба под овощным одеялом

Горбуша "в постели"

Припущенное филе хека с овощами

Запеченная пикша с овощами

Рыба под корочкой

Рыба жареная в тесте

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Ольга"

Освежающая закуска с сельдью

Торт из варенья

Фотографии «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!