Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Елена11стоПоваренок 4 уровня

26 сентября 2014, 13:54
12097

Сазан, запеченный в духовке

Дорогие поварята! Сосед поймал замечательных сазанов, каждый весом более килограмма. Я взяла сазана весом 1кг 300г. Сегодня мы будем его запекать в духовке. Наша рыбка будет без костей, а как это сделать я подробно объясню и покажу.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Сазан, запеченный в духовке»:

Рыба (сазан) — 1300 г
Яйцо куриное (отварные и 2 сырых белка) — 5 шт
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Лимон — 1 шт
Помидор — 1 шт
Майонез — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1835.3 ккал	белки 266.6 г	жиры 77.2 г	углеводы 14.8 г
100 г блюда
ккал 95.1 ккал	белки 13.8 г	жиры 4 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Сазан, запеченный в духовке»:

Наш сазан.
Очищаем рыбу от чешуи. Я это делаю в раковине. Можно положить рыбу в таз с водой, а затем слить воду через дуршлаг. P.S. : в воде чешуя легко снимается, не выпрыгивая в разные стороны и собирать разлетевшуюся чешую не приходится, обнаруживая ее в самых неожиданных местах.
Очищенную рыбу моем и обтираем.
Вынимаем жабры.
Вдоль хребта с двух сторон делаем надрезы.
Снимаем кожицу. Делаем это при помощи ножа, т. к. это не судак и не щука у которых шкурка снимается легко
Надрезав позвоночную кость у головы и хвоста, содержимое аккуратно вынимаем.
Снятую кожицу тщательно промываем. У нас получился "кармашек". Вынутое рыбное содержимое тщательно моем, заливаем водой и отвариваем 3 минуты в подсоленой воде. Это мы делаем для того, чтобы легко отделялись косточки.
Отвареннное мясо рыбы отделаем от реберных и продольных костей. Смешиваем с измельченной зеленью и одним белком. Перчим и солим по вкусу.
Рыбный карман кладем на фольгу и наполняем его начинкой. Яйца обрезаем с двух сторон так, чтобы были видны желтки. Срезанный белок измельчаем и кладем в начинку.
Заливаем яйца вторым подсоленным белком. Зашиваем кармашек кулинарной нитью. Обильно смазываем майонезом. Украшаем листочками петрушки. В жабры вставляем кружочки лимона. Заворачиваем в фольгу и запекаем 30 минут при t 200° С.
Нитку надрезаем и аккуратно выдергиваем. Украшаем. Наш сазан готов к уротреблению. Дождитесь, когда рыба остынет и затем уже режьте.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: горячее обед закуска праздник

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/95652/]Сазан, запеченный в духовке[/url]
[url=/recipes/show/95652/][img]/data/cache/2014sep/25/12/873704_75614-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Фаршированная рыба и морепродукты
Дорогие поварята! Сосед поймал замечательных сазанов, каждый весом более килограмма. Я взяла сазана весом 1кг 300г. Сегодня мы будем его запекать в духовке. Наша рыбка будет без костей, а как это сделать я подробно объясню и покажу.

Ингредиенты: Рыба, Яйцо куриное, Зелень, Лимон, Помидор, Майонез.
Тэги: горячее, обед, закуска, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сазан, запеченный в духовке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/25/12/873704_75614-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сазан, запеченный в духовке" title="Рецепт: Сазан, запеченный в духовке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята! Сосед поймал замечательных сазанов, каждый весом более килограмма. Я взяла сазана весом 1кг 300г. Сегодня мы будем его запекать в духовке. Наша рыбка будет без костей, а как это сделать я подробно объясню и покажу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/114/">
          Фаршированная рыба и морепродукты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сазан, запеченный в духовке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/95652/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сазан, запеченный в духовке

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Сазан, запеченный в духовке»:

Рыба Яйцо куриное Зелень Лимон Помидор Майонез

Тэги: горячее, обед, закуска, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

127

Сазан с клюквой и лимоном

76
127
1435

Сазан в фольге

4
28
26282

Сазан, запеченный в фольге

5
19
1241

Попробуйте приготовить вместе

433

Языковый салат

102
433
31409

864

"Бастурма" из утиных грудок

142
864
68657

1545

Ванильные рогалики

138
1545
97226

Комментарии и отзывы

9 октября 2014 года Leto29 #

Ух ты, вот это сазан

Часто едим эту рыбу и очень любим! Хороший рецепт, приготовлю по случаю!

9 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо, дружочек! Для гостей очень даже хорошо, а каждый день не сделаешь- хлопотно. И стараешься побыстрее что-то сделать... почистила, нарезала, продарила и ... все!

9 октября 2014 года Leto29 #

Эт да

30 сентября 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Я рыбу никогда не фаршировала

будем учиться.

1 октября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Пробуй , на здоровье! Спасибо за оценку!

27 сентября 2014 года Ninzonka #

Шикарно!

27 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Большое спасибо!

27 сентября 2014 года beautiful woman # (модератор)

Леночка, рукоплещу стоя!

Отличная работа!

27 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибочки! Я тронута!

26 сентября 2014 года letnitcha #

Восхитительно!!!!

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Инночка, спасибо!

26 сентября 2014 года letnitcha #

Постараюсь решится на такое чудо, тем более что рыбу дети едят неохотно из-за наличия в ней костей. А тут косточек должно быть практически нет.
Вам

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо! Дааа, рыбка деткам нужна, а из-за костей ... А эта рыбка без косточек! Режется легко.

26 сентября 2014 года Ольга-Данцина #

Ленусь, ну вышли хоть одного сазанчика а...

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Печенного или сырого?

26 сентября 2014 года Ольга-Данцина #

И того и другого..

. как я скучаю по донским речным сазанам...

27 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Дааа, сазанчики наши, это вкуснятина! А ты раньше где-то около нас жила?

27 сентября 2014 года Ольга-Данцина #

Ленусь, у меня отец из Ростовской области, я все каникулы в детстве, да и в молодости провела в хуторе, дед был заядлый рыбак, ели только рыбу, рыбу и еще раз рыбу

.....тогда не знали куда от нее деться...., а сейчас вспоминаю с грустью....нет уже ни деда ни бабули....

26 сентября 2014 года lenkafe #

Героический рецепт! И как же это вкусно....

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо, Ленусик!

26 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

Леночка, спасибо за МК

(терпеть не могу чистить рыбы

) и за чудесный рецепт!

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Женечка, спасибо! А давай я буду чистить, а ты жарить?

26 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

А давай! Я только за обеими руками (и ногами тоже)

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Лови рыбу! Я уже в пути...

26 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

Прям щас

Дык я же на работе

26 сентября 2014 года mamaliza #

Шикарная рыба!

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо! Мне очень приятно !

26 сентября 2014 года Гульнара Джелялова #

Умница Вы!

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибоооо !

26 сентября 2014 года leontina-2014 #

Какой вкусный рецепт!

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо! А главное-без костей...

26 сентября 2014 года Morini #

Ого, какая трудоемкая работа, какая Вы молодец!!

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Очень приятно! Это в первый раз готовить трудоемко, а потом как по маслу... Бысто разделать , отварить и начинить. Ничего страшного!

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Мерси !

26 сентября 2014 года Morini #

↑Ответ для Елена11сто

ой, это уж мой следующий ,а может даже через несколько уровней, этап мастерства, пока только любуюсь

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

А я уверена, что все получится!

26 сентября 2014 года para_gn0m0v #

Супер! Только рыбу не люблю чистить(

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо! А чистить зови меня! Главное поймай, а я почищу!

27 сентября 2014 года para_gn0m0v #

Уже зовю) Поймала окуня в магазине, приходи)

27 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Уже? А с окунем фантан другой... у них только снимать шкурку и выбрасывать. Ее чистить .... ооооххх ! Но я готова !

27 сентября 2014 года para_gn0m0v #

Так я морского, с ним проще)

27 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Аааа! Так не бежать - чистить?

26 сентября 2014 года Marioka82 #

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо!

26 сентября 2014 года Ninale30 #

Рецепт супер! За трудоемкость +++++

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо! Захочешь делать, зови меня почистить!

26 сентября 2014 года Tatanj #

Очень аппетитная рыбка!!!

Удачи, милая!!!

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо! Я-милая! Вот здорово !!!!

26 сентября 2014 года Tatanj #

26 сентября 2014 года mtata #

красотища и вкуснотища

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо! Угощайся!

26 сентября 2014 года mtata #

спасибо дорогая,у меня на ужин тоже планируется рыбка

26 сентября 2014 года канович #

Я тоже люблю "фаршированную" запеченную в духовке рыбку но фарш делаю с сырого мяса и добавляю небольшой кусочек свинного жирненького мяска. Вкус изумительный

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Я проваривала, чтобы косточки отделились. Ведь сазан очень костлявый. А твой вариант тоже хорош!

26 сентября 2014 года канович #

Какая красотень и вкуснотень

А подача просто супер!!!
Удачи и победы в конкурсе

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Спасибо, Валентиночка! Я рада, что заглянула к моей рыбке в гости!

26 сентября 2014 года Гуррикап #

Боже мой! Какая красота и вкуснота! Интересный рецепт-и так красиво подан!

26 сентября 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)

Большущее спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сазан, запеченный в духовке

Ингредиенты для «Сазан, запеченный в духовке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сазан, запеченный в духовке»:

Другие варианты рецепта

Сазан с клюквой и лимоном

Сазан в фольге

Сазан, запеченный в фольге

Похожие рецепты

Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами

"По щучьему велению"

Фаршированные рыбные кольца на овощной подушке

Фаршированный омуль

Карпы по-ростовски, начиненные капустой

Рыбные котлеты в стиле "по-киевски"

Фаршированная рыба

Карп, фаршированный булгуром и овощами

Сельдь, запеченная в пергаменте

Попробуйте приготовить вместе

Языковый салат

"Бастурма" из утиных грудок

Ванильные рогалики

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!