Это блюдо грузинской кухни готовится в бесчисленных вариациях. Есть сложные варианты, а есть и попроще. Хочу предложить свой вариант приготовления этого потрясающе ароматного блюда.
хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня
- 28 сентября 2014, 3:36
- 70494
Аджапсандали
Ингредиенты для «Аджапсандали»:
- Картофель — 3 шт
- Баклажан — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (небольшие) — 5 шт
- Перец чили (красный) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Кориандр (по вкусу)
- Хмели-сунели (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
- Петрушка (кинза) — 1/2 пуч.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
777.6 ккал |
белки
23 г |
жиры
2.8 г |
углеводы
466.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.2 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 25.9 г |
Рецепт «Аджапсандали»:
-
Картофель нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, на разогретой сковороде.
-
Когда картофель станет золотистым, добавить нарезанный кубиками баклажан. Перемешать, обжарить 5-7 минут и накрыть крышкой.
-
Лук крупно порубить и добавить к картофелю и баклажанам. Перемешать и готовить под крышкой 7 минут.
-
Помидоры нарезать на четвертинки. Чеснок измельчить, специи перетереть в ступке.
-
Отправить помидоры, чеснок, перец чили и специи в сковороду. Посолить и перемешать. Готовить под крышкой 5-7 минут, иногда помешивая. Убрать с огня.
-
Зелень измельчить, посыпать аджапсандали и дать настояться под крышкой 30 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня Lera0111 #
17 ноября 2023 года Людмила Козеева #
1 мая 2020 года svetl2010 #
11 октября 2019 года shalaeva natalya1997 #
11 октября 2019 года shalaeva natalya1997 #
18 сентября 2019 года happydog37 #
18 сентября 2019 года happydog37 #
8 сентября 2019 года Коварная М #
11 августа 2019 года fialkaXY #
5 августа 2019 года mykhailova elena1969 #
31 августа 2019 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
4 августа 2019 года sonechko1370 #
3 августа 2019 года veru93 #
5 октября 2018 года skyf 77 #
18 сентября 2018 года flokso #
4 июня 2018 года elka65 #
21 августа 2017 года inna_2107 #
22 августа 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
19 августа 2017 года Светланка g980 #
19 августа 2017 года veronika1910 #
19 августа 2017 года Светланка g980 #
19 августа 2017 года mtata #
19 августа 2017 года Светланка g980 #
19 августа 2017 года Galiniya #
19 августа 2017 года Светланка g980 #
19 августа 2017 года Наталья Щучкина #
19 августа 2017 года Светланка g980 #
19 августа 2017 года korztat #
19 августа 2017 года Светланка g980 #
19 августа 2017 года korztat #
19 августа 2017 года Светланка g980 #
19 августа 2017 года korztat #
19 августа 2017 года felix032 #
19 августа 2017 года Светланка g980 #
20 августа 2017 года mazziadri #
20 августа 2017 года Светланка g980 #
21 августа 2017 года starry2012 #
21 августа 2017 года Светланка g980 #
21 августа 2017 года inna_2107 #
21 августа 2017 года Светланка g980 #
22 августа 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
13 августа 2017 года Marie De Krisson #
К делу: вкусно вышло) Правда, по техническим причинам, приблизилась я к вашему рецепту в плане компонентов и технологии лишь с 3-его раза. Первые два "запоролись", но съелись)
Из дополнений - мне все чего-то по вкусу не хватало, и вспомнив товарища Лазерсона из известной кулинарной передачи, где он в ролике про домашний майонез рассказывал о "поднятии вкуса блюда", я добавила на эту сковороду буквально 1 чайную ложечку сахара... и еще 1-2 столовых ложки соуса терияки (захотелось что-то его туда налить). И все стало по мне) С вашего рецепта началось мое освоение приготовления баклажанов. А, ну еще чеснока побольше добавила и не смогла найти свежего чили, сухого насыпала.
Спасибо!
22 августа 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
24 июля 2017 года Первушина Елена #
24 июля 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Tanusha86 #
26 марта 2017 года Tanusha86 #
26 марта 2017 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: