Очень уважают немцы соус из хрена с клюквой. И чаще всего подают под таким соусом сельдь, форель или другую красную слабосоленую и подкопченую рыбу. Вариантов соуса из хрена с клюквой много, но все они мало чем отличаются друг от друга. А готовится такой соус до неприличия просто. Поэтому целую неделю думаю - размещать мне рецепт или нет... Всё же решилась. п. с. готовила по мотивам нескольких рецептов с немецкого кулинарного сайта.
YtataПоваренок 4 уровня
- 14 октября 2014, 16:07
- 3420
Сельдь под соусом из хрена и клюквы
Ингредиенты для «Сельдь под соусом из хрена и клюквы»:
- Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
- Хрен — 2 ст. л.
- Соус ягодный (клюквенный D'arbo) — 2 ст. л.
- Сливки (примерно) — 30 мл
- Горчица (по желанию) — 1/2 ст. л.
- Сок лимонный (по желанию) — 1/2 ст. л.
- Перец черный (молотый, по желанию и по вкусу)
- Блин (тонкие блинчики, для подачи - по желанию) — 6 шт
- Укроп (зелень, для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2862.3 ккал |
белки
145.7 г |
жиры
117.2 г |
углеводы
307.9 г |
| Порции | |||
| ккал 477.1 ккал |
белки 24.3 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 51.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.3 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 20.3 г |
Рецепт «Сельдь под соусом из хрена и клюквы»:
-
Время приготовления я указала без учета выпечки блинчиков. Блинчики у меня для подачи. Но это не обязательно. Подать сельдь под соусом из хрена с клюквой можно в тарталетках, на тостах или просто выложить сельдь на блюдо.
Мне понравилось подавать сельдь под соусом в блинчиках. Если и Вам такая подача будет ближе, то предварительно надо испечь по любому любимому рецепту тонкие простые блинчики. Каждый испеченный блинчик сложить вчетверо, вставить его в небольшой стаканчик или рюмку и расправить, чтобы получилась как бы форма корзиночки. Затем пусть блинчики остынут. -
Пока блинчики остывают - приготовить хреново-клюквенный соус. Для этого смешать (можно в блендере) хрен (готовый магазинный или свой натереть), соус клюквенный D'arbo, сливки. И по желанию - горчицу, лимонный сок и черный молотый перец
-
Разделать сельдь и разрезать её на кусочки.
-
Разложить сельдь (по 2 кусочка) по блинным "корзиночкам".
-
Сверху на сельдь добавить хреново-клюквенный соус.
-
Украсить "веточками" укропа и подать на стол.
-
Вариант простой подачи))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2014 года Wera13 #
16 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
16 октября 2014 года любознательная галя #
16 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
15 октября 2014 года mizuko #
15 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
15 октября 2014 года tomi_tn #
15 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
15 октября 2014 года Ros66 #
15 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
15 октября 2014 года гурман1410 #
15 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
15 октября 2014 года yana_v7 #
15 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
16 октября 2014 года yana_v7 #
15 октября 2014 года alina-poll #
15 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
На вопрос "какая в Германии селедка" - честно скажу: не знаю. Но должно быть свежая селедка есть точно.
14 октября 2014 года chudo #
15 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
14 октября 2014 года Алла Нефедова #
14 октября 2014 года Алла Нефедова #
15 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
14 октября 2014 года Ange77 #
15 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
14 октября 2014 года топиарий #
15 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
14 октября 2014 года mariana82 #
14 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
14 октября 2014 года kritikessa #
14 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
14 октября 2014 года яся1975 #
14 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Конечно можно! В анонсе к рецепту я написала.
14 октября 2014 года яся1975 #
14 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
14 октября 2014 года pochemychka #
14 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
14 октября 2014 года felix032 #
14 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
14 октября 2014 года Анастасия АГ #
14 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
14 октября 2014 года Aigul4ik #
14 октября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: