Потрясащий рулет, готовится очень быстро, бисквит для рулета получается всегда и никогда не ломается при свертывании. Крем очень нежный со сбалансированным вкусом, где сладость маршмеллоу прекрасно балансируется брусничным соусом d'arbo. Побалуйте себя этим нежным рулетом!
MoriniПоваренок 5 уровня
- 16 октября 2014, 20:43
- 8070
Нежный рулет с брусничным кремом и маршмеллоу
Ингредиенты для «Нежный рулет с брусничным кремом и маршмеллоу»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 4 шт
- Сахар (100 г в тесто и 100 г пропитка бисквита) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 70 г
- Крахмал картофельный (в тесто) — 30 г
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 0,5 ч. л.
- Вода (100 мл для пропитки и 3 ст.л. горячей воды в крем) — 160 мл
- Коньяк (в пропитку бисквита (или амаретто, или фруктовый ликер)) — 3 ст. л.
- Соус ягодный (соус брусничный d'arbo в крем) — 100 г
- Маршмеллоу (в крем) — 100 г
- Масло сливочное (в крем) — 30 г
- Сливки (жирные сливки для взбивания 35-38% в крем) — 200 г
- Малина (для украшения)
- Смородина красная (для украшения)
- Мята (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2871 ккал |
белки
43.7 г |
жиры
120.4 г |
углеводы
373.6 г |
| Порции | |||
| ккал 358.9 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 46.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 32.2 г |
Рецепт «Нежный рулет с брусничным кремом и маршмеллоу»:
-
Тесто: взбить миксером яйца с сахаром. В отдельной посуде смешать 100 г муки, крахмал и разрыхлитель теста. Добавить к яичной смеси, взбить.
-
Противень (35*40) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто на противень, разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 град. С 15 минут, не передержать. Готовый бисквит вместе с бумагой свернуть в рулет. Дать отдохнуть 15 минут, снять с бумаги. И снова вместе с бумагой свернуть в рулет.
-
Приготовить сироп для пропитки: я использовала уже готовый сироп Алькермес, если его нет, то в кастрюлю насыпать 100 г сахара, добавить 100 мл воды, поставить на огонь, подогреть до растворения сахара, добавить коньяк, остудить до комнатной температуры. Бисквит развернуть, пропитать сиропом.
-
Крем: в кастрюлю положить маршмеллоу, сливочное масло и 3 ст. л. горячей воды. Поставить на маленький огонь, растопить, постоянно помешивая.
-
Добавить брусничный сироп d'arbo, перемешать, снять с огня, остудить.
-
Холодные сливки взбить. Смешать с кремом.
-
На пропитанный бисквит нанести крем, оставить немного для украшения, завернуть в фольгу, убрать в холодильник на 3 часа. Оставшийся крем тоже поставить в холодильник.
-
Достать, сверху нанести оставшийся крем, украсить веточками красной смородиной, малиной и мятой. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2014 года дядя Юра #
Юличка! Ты супер!
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года дядя Юра #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года дядя Юра #
16 октября 2014 года ПантерРрочка #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года ПантерРрочка #
20 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Светлана1682 #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Ytata #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года топиарий #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Gerardina #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Gerardina #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Gerardina #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Gerardina #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Gerardina #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Gerardina #
17 октября 2014 года kritikessa #
17 октября 2014 года Gerardina #
А насчет веса... Мне кажется, что сейчас женщины на этом так зациклены не столько из-за дискомфорта, сколько из-за влияния извне: из СМИ и тому подобных инстанций.
16 октября 2014 года Крупеня #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Ягода Малина #
17 октября 2014 года Крупеня #
18 октября 2014 года Ягода Малина #
21 октября 2014 года Крупеня #
22 октября 2014 года Ягода Малина #
16 октября 2014 года Лепачка #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Лепачка #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года irusja66 #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Марина Мармеладинка #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Марина Мармеладинка #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Марина Мармеладинка #
16 октября 2014 года Kleine Hase #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Kleine Hase #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года IrikF #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года anna milnikova #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Оленка Рижко #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Хамися #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года лялич #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года лялич #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года лялич #
Мужик приходит к врачу и говорит
- Доктор,я ничего не ем,а все равно поправляюсь.
-А кем Вы работаете?
-Поваром.
-Вот Вам ведро батенька,и когда будите пробовать,ложку в рот,ложку в ведро.Посмотрите сколько за смену получится.Приходите через неделю.
Через неделю тот же кабинет,доктор и пациент.
-Ну что,батенька сколько получилось ?
-Ведро доктор
так что мне можно и просто кремушек.
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Aigul4ik #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Kcuxen #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Ма17рина #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
16 октября 2014 года белошвейка #
16 октября 2014 года Morini # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: