Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

alkofan1984Поваренок 4 уровня

16 октября 2014, 20:50
25151

Копченые ребрышки и маринад

Копченые ребрышки (горячее копчение) по этому рецепту получается по настоящему копченными, соль вытягивает лишнюю влагу, хорошо подойдут под пиво и крепкие напитки.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Копченые ребрышки и маринад»:

Ребра свиные — 1,5 кг
Смесь перцев — 1 упак.
Чеснок (Сушеный ) — 1 упак.
Соль (2 стакана) — 400 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3465 ккал	белки 163 г	жиры 296.3 г	углеводы 38.3 г
100 г блюда
ккал 231 ккал	белки 10.9 г	жиры 19.8 г	углеводы 2.6 г

Рецепт «Копченые ребрышки и маринад»:

Ребра промыть, снять пленку, срезать лишний жир. Смешать часть соли и специи, хорошо натереть ребра, высыпать часть соли на дно посуду, поместить ребра сверх и засыпать оставшиеся солью поверх. Поставить в холодильник, на сутки-двое. За это время, соль вытянет из ребер лишнюю влагу, что очень важно при копчении.
После засолки, ребра нужно очень хорошо промыть водой, обтереть полотенцем, и просушить несколько часов на свежем воздухе или под вентилятором.
Подготовить коптильня, коптильня должна быть чистая и сухая. В поддон насыпать чистый песок без запаха, я коптил на буковых опилках и на шкарлупе от косточек абрикоса.
Коптить на жару минут 10-15, затем обмыть крышку коптильни и вытереть ее на сухо. Коптить еще минут 25-30.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: копченый пряный мясной вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/96631/]Копченые ребрышки и маринад[/url]
[url=/recipes/show/96631/][img]/data/cache/2014oct/16/50/897543_63179-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Копченые ребрышки (горячее копчение) по этому рецепту получается по настоящему копченными, соль вытягивает лишнюю влагу, хорошо подойдут под пиво и крепкие напитки.

Ингредиенты: Ребра свиные, Смесь перцев, Чеснок, Соль.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Копченые ребрышки и маринад
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/16/50/897543_63179-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Копченые ребрышки и маринад" title="Рецепт: Копченые ребрышки и маринад"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Копченые ребрышки (горячее копчение) по этому рецепту получается по настоящему копченными, соль вытягивает лишнюю влагу, хорошо подойдут под пиво и крепкие напитки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Копченые ребрышки и маринад»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2436">Ребра свиные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/96631/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Копченые ребрышки и маринад

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Копченые ребрышки и маринад»:

Ребра свиные Смесь перцев Чеснок Соль

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

277

Салат "Волшебный снеговик"

145
277
47380

798

Сырный шар

101
798
15477

959

Торт "Три стакана"

45
959
158715

Комментарии и отзывы

17 октября 2014 года vishenvi #

Шкарлупа?

исправьте опечатку, пожалуйста.

21 октября 2014 года alkofan1984 # (автор рецепта)

местный диалект)

21 октября 2014 года vishenvi #

вот оно что....

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

отменить

Копченые ребрышки и маринад

Ингредиенты для «Копченые ребрышки и маринад»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Копченые ребрышки и маринад»:

Похожие рецепты

Мясо горячего копчения

Гуляш из свинины

Свинина в овощном соусе

Свинина с ким-чи

Фаршированные кабачки "Лодочки"

Мясо "А-ля по-вьетнамски"

Свиная поджарка с томатной пастой

Свинина, запеченная в рукаве

Свинина с хурмой под сыром

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Волшебный снеговик"

Сырный шар

Торт "Три стакана"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!