Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 17 октября 2014, 21:40
  • 10446

Рулет "Капустный"

Рецепт: Рулет Капустный

Хочу предложить Вашему вниманию вот такой вот вкусный капустный рулетик... так сказать-"большой голубец"... Заходите!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Рулет "Капустный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
307.3 ккал 		белки
1.9 г 		жиры
30.3 г 		углеводы
6.7 г
100 г блюда
ккал
307.3 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
30.3 г		 углеводы
6.7 г

Рецепт «Рулет "Капустный"»:

  • Скажу сразу, что точных пропорций продуктов нет т. к у всех формы для запекания разные:у кого-то маленькие, у кого-то по больше... так что сразу определитесь в какой посуде Вы будете готовить-от этого собственно и зависит размер (длина) рулета.
    Ну, приступим. Берём средний кочан капусты...

  • "Раздеваем"его-снимаем верхние листья... у меня уходит 9-10 шт.

  • Далее я укладываю листья в таз и заливаю кипятком (уходит два чайника)... предварительно срезаю с листьев утолщённые места! Оставляем до тех пор, пока вода не станет тёплой.

  • Пока капуста "парится"займёмся приготовлением зажарки... чистим морковку с луком (я взяла 1 морковку и 3 средних луковицы), режем произвольно (морковку можно натереть на крупной тёрке)и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

  • Рис отвариваем до полуготовности (уже отварного у меня взято 3 ст. л) и смешиваем с зажаренными овощами

  • Капуста у нас стала мягкой-листики "осели"... значит можно приступать.

  • Первым делом расстилаем пищевую плёнку-она нам потом поможет при сворачивании рулета. И поочередно выстилаем капустные листья...

  • Фарш (примерно 1кг) готовлю всегда, как на котлеты (со всеми ингредиентами и специями+пару столовых ложек сметаны или майонеза).

  • Выкладываем на капусту первым слоем фарш...

  • Мелко рубленую зелень... берите любую, на Ваш вкус (у меня укроп и петрушка)

  • Затем натираем на крупной тёрке сыр (чуть-чуть)...

  • Далее идёт слой помидор... но тут есть несколько вариантов:либо разложить по всему периметру рулета (так даже будет сочнее!)либо только с краю (для красоты рулета при разрезе, в середине...)тут уже выбор за Вами!!!

  • И затем завершает у нас всё рис с зажаркой... кладём его ближе к краю (чтобы потом при разрезе рис получился в середине). Но тут опять же скажу я Вам... можно упростить всё это дело и не заморачиваться с этими слоями, а просто напросто смешать рис и зажарку с фаршем... и тогда завершающим слоем у нас будут помидоры...

  • Далее с помощью плёнки сворачиваем рулет... боковые листья загибаем"прячем"во внутрь...

  • И перекладываем в смазанную раст. маслом форму.

  • Приготовим соус:берём 2 ст. л майонеза,2 ст. л сметаны,1 ст. л кетчупа (или томатной пасты)

  • И помешивая добавляем тонкой струйкой примерно пол стакана горячей воды.

  • Пробуем и по необходимости добавляем соль, перец, любимые приправы. Соус должен получиться вкусным и в меру солёным.

  • Заливаем рулет соусом...

  • Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 гр. духовку.

  • Спустя 30 минут фольгу снимаем (но бывает, что капуста попадается жёсткая, поэтому иногда приходится подержать рулет под фольгой подольше)... поливаем рулет сверху соусом и ставим снова в духовку.

  • Как только рулет у нас стал зарумяниваться, вынимаем его...

  • Поливаем сверху ещё раз соусом... и посыпаем сыром.

  • Ставим ещё раз в духовку на несколько минут... чтобы сыр расплавился. Ну вот и всё!!! Приятного аппетита!!!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет "Капустный"
Рецепт: Рулет Капустный

Хочу предложить Вашему вниманию вот такой вот вкусный капустный рулетик... так сказать-"большой голубец"... Заходите!!!

Ингредиенты для «Рулет "Капустный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Супер голубец
Давно хотим голубцы, но все не попадался в магазине подходящий вилок капусты. Ваш рулет решил эту проблему. Я делала без сыра, без помидор, на повседневный ужин. Рис, овощи и зелень сразу добавила в фарш. Очень понравился! Правда надо приноровиться заворачивать, первый вариант, оказался у меня длиннее формы, пришлось разворачивать и делать заново) Два таких рулета идеально укладываются в мою глубокую форму для запекания. Готовить буду часто! Спасибо за такую интересную идею.
Красиво!
И вкусно!!!
Рекомендую!
Сегодня приготовила, очень довольна и семье понравилось, жаль что не могу выставить фото т.к. надо повышать уровень.
(Рис добавила в фарш, а лук с морковью обжарила с большим количеством томат пасты, сыр только сверху, сочно, капуста с хрустцой как и ожидалось)

Вам +
Здорово Рада,что Вам понравилось
Спасибо вам за необычную идею "голубчика", уж так не хотелось их маленькие крутить, а тут упс.. и все одним махом)
Большоооооооооой такой голубчик.Супер.
Он ещё и вкууууууусный
Даже не сомневаюсь.
Капуста - чтобы в доме было густо!! Супер!!
Очень вкусный рулет. Спасибо за рецепт,буду готовить!
да блиииин.да что же это делается?собиралась бисером вышивать.уже купила его.и корзинки плести из бумажной лозы.но нет влезет в мозг вот такой шедевр и не до вышивания.сверлит и сверлит.все бросаю рукоделие.иду за капустой.
Шикарный рецепт
Спасибо!!!Угощайтесь!!!
Ну ооооочень понравилось!!! Такой смачный голубец! Приготовлю в самом ближайшем будущем.
Спасибо!Уверена,что вам понравится!!!
Замечательное блюдо! Спасибо за рецепт! В воскресенье приготовлю.
Буду ждать отчёта
Отличный рулет! Обязательно буду делать!
Я в шоке!!!! Такое простое начало и такой шикарный конец, аж завораживает, вот могут же люди так преподнести, браво, смотрела бы и смотрела на последние фотки, прям пейзаж какой то! Ну и +++конечно
Спасибо огромное!!!
Отличный мясной рулет!!! В подливе, и с овощами вкуснейший рецепт. Взяла в КК.
То, что голубцы вкусно - это понятно, а то, что может быть такая оригинальная подача - класс
Угощайтесь на здоровье!!!
Глобально мыслишь, молодец! Один голубец свернуть и не мучится! Для детей опять таки вариант замечательный, а то капустку всегда оставляют на краю тарелки. Классный рецепт! От меня 5 баллов!
Должно быть очень вкусно! Забираю в КК!
Ещё как
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"
Каркасный дом V555 "Шербрук"

Каркасный дом V555 "Шербрук"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки