Не знаю, почему такое название имеет это блюдо, но так мне представил это мясо повар из ресторана. Невероятно быстрый способ приготовить очень сочное, нежное ароматное мясо. Готовлю уже не первый год и делюсь с вами.
Ольчик40Поваренок 6 уровня
- 20 октября 2014, 4:46
- 3532
Говядина по-бразильски с рисом
Ингредиенты для «Говядина по-бразильски с рисом»:
- Говядина — 500 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Уксус (белый винный) — 50 мл
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу для маринада и 1 кг крупного помола для "крышки")
- Розмарин — 2 веточ.
- Рис (варочные пакетики индика от Мистраль) — 3 пакет.
- Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9167.8 ккал |
белки
297.8 г |
жиры
203.3 г |
углеводы
1520.9 г |
| Порции | |||
| ккал 3055.9 ккал |
белки 99.3 г |
жиры 67.8 г |
углеводы 507 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.5 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Говядина по-бразильски с рисом»:
-
Приотовить маринад, смешав вино, винный уксус, соль, розмарин, оливковое масло, перец черный. Замариновать кусок говядины минимум на 2 часа. Я замариновала на 6 часов, пару раз переворачивала
-
В кипящую воду опустить рис в варочных пакетиках и варить до готовности 20 минут
-
Пока варится рис, готовлю мясо:
Уложить мясо в форму для запекания, добавить соус, в котором мариновалось мясо -
Закрыть пергаментом и засыпать солью крупного помола. У меня ушел 1 кг. Соль будет выполнять роль крышки, и мясо будет запекаться. Поставить в горячую духовку на 180 градусов на 25 минут. За это время говядина станет сочной и нежной, прожарка - медиум. Середина розовая, но без крови. Если не любите такую прожарку, можно увеличить время запекания минут на 5, но не больше, иначе будет сухо и не сочно.
-
Нарезать тонкими ломтиками и подавать с любимым гарниром. У меня это рис индика и свежие помидоры
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2014 года para_gn0m0v #
20 октября 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
20 октября 2014 года para_gn0m0v #
20 октября 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
20 октября 2014 года IrikF #
20 октября 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
20 октября 2014 года мисс #
20 октября 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: