Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

mojito2012Поваренок 6 уровня

21 октября 2014, 9:09
10715

Печень с овощами по-китайски

Хочу предложить вам рецептик нежнейшей печени в легком пикантном соусе по рецепту Екатерины Голубевой. Надеюсь, что его оценят не только ценители этого полезного продукта.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Печень с овощами по-китайски»:

Печень говяжья — 600 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный (2 ст.л. для панировки, 2 ст.л. в соус) — 4 ст. л.
Специи — по вкусу
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1/2 шт
Лук-порей — 1 шт
Сок томатный — 170 мл
Соевый соус — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2231.6 ккал	белки 135.4 г	жиры 70.9 г	углеводы 264.5 г
Порции
ккал 557.9 ккал	белки 33.9 г	жиры 17.7 г	углеводы 66.1 г
100 г блюда
ккал 161.7 ккал	белки 9.8 г	жиры 5.1 г	углеводы 19.2 г

Рецепт «Печень с овощами по-китайски»:

Нарежем печень на очень тоненькие кусочки. Чем тоньше, тем меньше время приготовления.
Я режу печень слегка подмороженную.
Затем нарезаем овощи.
Смешиваем муку и 2 ст. л. кукурузного крахмала. Если у вас есть специальная панировочная мука, можно использовать ее. Добавляем различные специи по вкусу: молотый имбирь, немного соли, черный молотый перец. Я еще добавляю китайскую приправу "Маласянь", не знаю, есть ли она еще в других регионах страны. Перемешиваем.
И панируем каждый кусочек печени.
Сегодня на гарнир - гречка. Хоть китайцы ее особо не жалуют (все больше рис, да кукуруза), но в моем представлении блюдо из печени всегда ассоциируется именно с ней.
Приступаем непосредственно к приготвлению блюда: на сильном огне разогреваем масло и обжариваем каждый кусочек печени с обеих сторон. Как я уже говорила, чем тоньше нарезка, тем меньше времени требуется. Кусочек толщиной 2-3 мм обжаривается буквально секунд за 30-40.
Выкладываем практически готовую печень на отдельную тарелочку.
Смешиваем томатный сок, сахар, соевый соус и крахмал.
Далее нам потребуется чистая сковорода, т. к. после обжарки печени остается некоторое количество муки, которая в случае дальнейшего использования сковороды будет гореть, портить нам вкус, цвет и т. п.
На сильном огне слегка обжариваем нарезанные овощи,
Выкладываем к ним печень,
И заливаем смесью сока и соуса. Доводим до кипения и тушим 5-7 минут. Этого достаточно, чтобы печень хорошо прогрелась, а соус приятно загустел.
На блюдо выкладываем гречку и печень, украшаем зеленью и мелко нарубленным чесноком.

img]/data/cache/2014oct/21/38/902421_31730nothumb500.jpg[/img]

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин Конкурсные рецепты : Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Блюда с мясом На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: острый печеночный гречневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/96855/]Печень с овощами по-китайски[/url]
[url=/recipes/show/96855/][img]/data/cache/2014oct/20/48/901676_24387-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Хочу предложить вам рецептик нежнейшей печени в легком пикантном соусе по рецепту Екатерины Голубевой. Надеюсь, что его оценят не только ценители этого полезного продукта.

Ингредиенты: Печень говяжья, Мука пшеничная, Крахмал кукурузный, Специи, Морковь, Перец болгарский, Лук-порей, Сок томатный, Соевый соус, Чеснок, Масло растительное, Сахар.
Тэги: горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень с овощами по-китайски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/20/48/901676_24387-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень с овощами по-китайски" title="Рецепт: Печень с овощами по-китайски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам рецептик нежнейшей печени в легком пикантном соусе по рецепту Екатерины Голубевой. Надеюсь, что его оценят не только ценители этого полезного продукта.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень с овощами по-китайски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/96855/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень с овощами по-китайски

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень с овощами по-китайски»:

Печень говяжья Мука пшеничная Крахмал кукурузный Специи Морковь Перец болгарский Лук-порей Сок томатный Соевый соус Чеснок Масло растительное Сахар

Тэги: горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

689

Салат "Грибы под шубой"

68
689
19263

670

Сулугуни, запеченный с помидорами

88
670
26225

400

Великолепное ореховое печенье без муки

75
400
31092

Фотографии «Печень с овощами по-китайски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 марта 2019 года акчуч #

+15

[+5]

Я не знаю, как описать свои впечатления. Восторг – это мало сказано! Казалось бы, ну что еще можно приготовить из печенки, чтобы вкус заиграл по-новому. Оказывается, можно! Как же вкусно получилось! Здесь слова не нужны, здесь нужно готовить. Обязательно будут повторять. Рецепт в Золотую коллекцию!!! Из изменений: овощи из морозилки, лук брала обычный репчатый и вместо томатного сока у меня разбавленный томатный соус.

30 марта 2019 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

30 марта 2019 года ирпенчанка #

↑Ответ для акчуч

Оленька! Аппетитнейшая тарелочка!

Спасибо за адресок!

30 марта 2019 года акчуч #

Наташенька, спасибо. Печенка ооочень вкусная. Мои привереды избаловались, а тут уплетали за обе щеки.

30 марта 2019 года ирпенчанка #

а тут уплетали за обе щеки.

Я бы тоже уплетала, если бы кто приготовил и так красиво презентовал!

30 марта 2019 года акчуч #

30 марта 2019 года Ирушенька #

↑Ответ для акчуч

Оленька, до чего соблазнительные и фотография, и твои впечатления!

Великолепное исполненное блюдо!

30 марта 2019 года акчуч #

Спасибо, ?ришка! Мы в восторге от результата!

1 апреля 2019 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Олюшка, невероятно аппетитное блюдо!

Фото прекрасно рассказало о вкусен!

Шикарное исполнение!

1 апреля 2019 года акчуч #

Оленька, спасибо. Очень рекомендую приготовить!

9 апреля 2019 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Олечка! Очень красиво и очень аппетитно!!!

А печень ты брала какую? Говяжью?

9 апреля 2019 года акчуч #

Людочка, спасибо. Приготовь, ооочень вкусно. Печень говяжья.

30 октября 2014 года Костюк Инна #

хороший рецепт, понравилось всей семье, только я для эксперимента нарезала половину печени тоненькими кусочками, а половину потолще, так вот те кусочки что потолще нам с мужем понравились больше, они оказались более мягкими и сочными нежели тоненькие, а так большое спасибо за рецепт, будем готовить и не раз

24 октября 2014 года novahelen #

Отличный рецепт, тоже так готовлю, и даже с "Маласянем" или с "Маласянью"

не знаю как выговорить, только томатный сок не догадалась добавлять. Очень вкусно, подтверждаю, и обязательно с соком попробую! Спасибо за подсказку.

24 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Рада, что вы такую приправку знаете!

22 октября 2014 года Ros66 #

Аня, вкусно и просто!

24 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Аня, вкусно и просто!

Спасибо!

22 октября 2014 года лялич #

Отлично.

24 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо!

22 октября 2014 года Violl #

Анечка, очень аппетитное блюдо!

24 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Виолетта, спасибо!

22 октября 2014 года tomi_tn #

Очень вкусное блюдо.

23 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!!!!

21 октября 2014 года Ирушенька #

Анечка,великолепное блюдо!Прямо-таки глазированная печень,блестящая такая!Красота!

23 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Ирочка, рада, что тебе нравится!

21 октября 2014 года para_gn0m0v #

23 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

21 октября 2014 года Марина Мармеладинка #

Анюта, очень вкусненько!

23 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибочки