Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Анири15Поваренок 3 уровня

24 октября 2014, 9:07
26395

Сметанный пирог со сливами

Чем хорош этот пирог-тесто делается без добавления масла! И сливы в него можно класть даже твердые, все равно пропекутся и помягчеют. Вкуснее всего он на следующий день, когда пропитается сливовым соком. Так что дружно засучиваем рукава и идем на кухню творить! А на завтрак в субботу у нас будет чудесный пирог к чаю!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сметанный пирог со сливами»:

Слива (крупная, кисло-сладкая) — 10 шт
Сметана (20%) — 250 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 180 г
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Сода (без горки) — 1.5 ч. л.
Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 220 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 53370.5 ккал	белки 737 г	жиры 5015.7 г	углеводы 1199.2 г
100 г блюда
ккал 206 ккал	белки 2.8 г	жиры 19.4 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Сметанный пирог со сливами»:

Набор продуктов.
Духовку включаем на 200 градусов. Разъемную форму диаметром 26 см застилаем бумагой для выпечки, защелкиваем бортики. Бока смазываем маслом.
Сливы разрезаем пополам и вынимаем косточку.
Яйца взбиваем с сахаром и ванилькой. Очень удобно это делать в стационарном миксере.
Пока яйца взбиваются, сметану выкладываем в мисочку, в середину вливаем яблочный уксус, сверху высыпаем соду. Быстро перемешиваем. Все должно вспухнуть и покрыться пузырьками.
В яичную массу выливаем сметану и сразу же сверху высыпаем всю муку.
Быстро перемешиваем венчиком на большой скорости до однородной массы, буквально тридцать секунд. Если будете долго мешать-тесто сядет.
Выливаем тесто в форму, разравниваем лопаточкой.
Сверху выкладываем половинки слив, слегка притапливая, сколько вместится. Остальные разрезаем на четвертинки и впихиваем в свободные места.
Выпекаем минут 10-15, затем температуру убавляем до 160 градусов и допекаем до готовности.
В моей духовке пеклось в общей сложности сорок минут.
Слива в процессе выпекания дает сок и пропитывает вверх пирога.

Слегка остужаем пирог и лишь потом вынимаем из формы на блюдо. Можно присыпать сахарной пудрой. Я вообще даже забыла об этом-еле успела сфотать! Чуть блюдо из рук не вырвали!

Очень вкусный, нежный, сочный, с легкой кислинкой!

Удачной выпечки!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт пирог кчаю

Вкусы: сливовый нежный сочный сметанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97036/]Сметанный пирог со сливами[/url]
[url=/recipes/show/97036/][img]/data/cache/2014oct/24/05/906109_20012-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Чем хорош этот пирог-тесто делается без добавления масла! И сливы в него можно класть даже твердые, все равно пропекутся и помягчеют. Вкуснее всего он на следующий день, когда пропитается сливовым соком. Так что дружно засучиваем рукава и идем на кухню творить! А на завтрак в субботу у нас будет чудесный пирог к чаю!

Ингредиенты: Слива, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Ванильный сахар, Сода, Уксус, Мука пшеничная.
Тэги: десерт, пирог, кчаю.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сметанный пирог со сливами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/24/05/906109_20012-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сметанный пирог со сливами" title="Рецепт: Сметанный пирог со сливами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Чем хорош этот пирог-тесто делается без добавления масла! И сливы в него можно класть даже твердые, все равно пропекутся и помягчеют. Вкуснее всего он на следующий день, когда пропитается сливовым соком. Так что дружно засучиваем рукава и идем на кухню творить! А на завтрак в субботу у нас будет чудесный пирог к чаю!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сметанный пирог со сливами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2645/">кчаю</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97036/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сметанный пирог со сливами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сметанный пирог со сливами»:

Слива Сметана Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Сода Уксус Мука пшеничная

Тэги: десерт, пирог, кчаю

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

383

Овсяный кекс со сливой

107
383
8326

273

Фруктовый пирог на сметане

70
273
9188

203

Пирог со сливами "Не позволяй душе лениться!"

44
203
11827

Фотографии «Сметанный пирог со сливами» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 сентября 2022 года Людмила Козеева #

+11

[+4]

Хороший,вкусный пирог.Именно сливы делают его сочным.Сода прекрасно и без уксуса гасится в сметане.Спасибо!

15 августа 2021 года MarMak #

Сода очень чувствуется и во время выпекания,и в готовом пироге

,рецепт вылетел из моей кулинарной книги

15 января 2019 года tanussa #

+11

[+5]

Спасибо! Рецепт хороший! Только соды я поменьше положила.
Сливы замороженные. Пропекся хорошо. Муку я кладу цельно зерновую (она полезней)
В следующий раз попробую с грушей!

16 января 2019 года wise1288 #

Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

21 декабря 2018 года Мартынова Алина #

+11

[+4]

Большое спасибо за рецепт! Минимум усилий, максимум удовольствия
Сезон слив прошёл, готовила с киви-ооооочень вкусное тесто! Пирог осел в духовке, но за это я виню саму духовку, проказница она у меня...

22 декабря 2018 года PYMA-2016 #

Хороший пирожок, не смотря на проказницу духовку.

22 декабря 2018 года Мартынова Алина #

Вот я уже сомневаюсь в своих способностях ))) хотела фото перевернуть-удалила комментарий

Но, поскольку рецепт замечательный, продублировала вновь (с боковым фото, как не стыдно )))

22 декабря 2018 года PYMA-2016 #

Да тут частенько с боковыми фото публикуют. Главное, что вкусно и автору должно быть приятно, что его рецепт оценили...

22 декабря 2018 года wise1288 #

↑Ответ для Мартынова Алина

Алина! Вкусный пирог

16 декабря 2018 года ОльДаЧа #

Извините за ложку дегтя, но очень много соды. Сильный вкус, ничем не перебить, даже ванилью.

2 февраля 2019 года Анири15 # (автор рецепта)

Я сейчас кладу разрыхлитель, неполную чайную ложку. Если есть привкус соды в тесте, значит, она плохо погасилась. Наверное, сметана была некислая, или с добавками какими-нибудь.

13 августа 2018 года kapitonchick #

+13

[+4]

Пирог понравился, спасибо автору рецепта и поваренку Cherry Berry 2017 за "наводку". Купила не очень удачные сливы и тут кстати фотоотчет в ленте. Пекла полпорции, сверху посыпала сахаром, т.к. сливы совсем не сладкие. Уксус не добавляла, сода нормально погасилась в сметане (сметана, кстати, была 15% ). Еще понравилось, что рецепт без масла, не люблю жирные пироги.

16 августа 2018 года Лиса Петровна #

Леночка!Красивый пирог в срезе получился

Сливы не упали на дно,но и не наверху - здорово

Да лето сухое в некоторых областях вот фрукты\ягоды созрели, но вкуса не хватает привычного в них.В самый раз в пирог или для варенья такие идут.

16 августа 2018 года kapitonchick #

Спасибо, Аля! Чернослив попался странный... Но хорошо к мясу подошел. Ну и в пирог тоже.

16 августа 2018 года Лиса Петровна #

Мясо-пироговой сорт попался

16 августа 2018 года kapitonchick #

Точно!

23 августа 2018 года Анири15 # (автор рецепта)

↑Ответ для kapitonchick

23 августа 2018 года kapitonchick #

23 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #

↑Ответ для kapitonchick

Лена, пирог прекрасный

Рада, что оказалась полезной

23 августа 2018 года kapitonchick #

15 января 2019 года weta-k #

↑Ответ для kapitonchick

Классный пирожок, Леночек!

Симпатичный получился!

У меня замороженная слива есть, вот думаю, куда её пристроить...

16 января 2019 года kapitonchick #

Спасибо, Светочка!

12 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #

+19

[+5]

Пирог отличный

Мягкий, пушистый, нежный, вкусный. До фотосессии дожил только этот маленький кусочек

Пекла с синими и жёлтыми сливами вперемешку. Сахара положила 150гр, выпекала при 180° 50мин, но ставила в холодную духовку, т. к. стеклянная форма была. Спасибо!

12 августа 2018 года Лилек3011 #

Миланочка, какой прекрасный пирог!!!

И главное без масла

13 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #

спасибо, Лилечка!

точно! я даже как-то засомневалась когда тесто делала, но видимо жирности сметаны достаточно, чтоб пирог получился как надо

13 августа 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Cherry Berry 2017

Миланочка, очень аппетитный и вкусный пирог!

13 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #

спасибо, Ларочка!

пирог и правда хороший

23 августа 2018 года Анири15 # (автор рецепта)

↑Ответ для Cherry Berry 2017

Очень красивый!

12 апреля 2016 года Ирушенька #

Ирина, очень красивый пирог! Замечательный рецепт!

5 мая 2016 года Анири15 # (автор рецепта)

Благодарю!

12 апреля 2016 года Демурия #

+19

[+4]

Просто и доступно! Достаточно вкусно, но бля меня суховато, и тесто не хотело долго пропекаться. Часть слив осталась наверху, часть утонули в тесто, и получилось очень даже замечательно и сливово!
Спасибо!!!

5 мая 2016 года Анири15 # (автор рецепта)

10 сентября 2015 года Tory99 #

Мы тоже вчера испекли,очень понравился,в меру сладкий и тесто очень легкое.Но мы перед тем как поставить в духовку, сверху посыпали сахаром перемешанным с корицей.Он мне очень напоминает Нью-Йорский пирог со сливами,мы его очень часто печем.Спасибо за рецепт.

16 сентября 2015 года Анири15 # (автор рецепта)

Рада, что пирог понравился!

А вы своим рецептиком не поделитесь?

18 августа 2015 года тарасов дмитрий #

[+4]

Испек вкуснейший пирог! Еле дождался,пока остыл,отрезал кусок,попутно отгоняя жену(есть после 18.00 вредно).Спасибо за рецепт,буду печь еще!

24 августа 2015 года Анири15 # (автор рецепта)

Ну за что вы так с женой???