Соус Джерк относится к ямайской кухне. Чаще всего его используют как соус или маринад для блюд приготовленных на огне. Но и в домашних условиях этот соус прекрасно подходит как к свинине, так и к курице. Он очень насыщенный, пряный, острый и вкусный. Быстрый вариант этого соуса подсказал Джейми Оливер, а я делюсь им с вами.
LapSha MariaПоваренок 5 уровня
- 25 октября 2014, 18:43
- 5025
Свинина в соусе "Джерк" с рассыпчатым рисом
Ингредиенты для «Свинина в соусе "Джерк" с рассыпчатым рисом»:
- Свинина (вырезка) — 300 г
- Кинза — 1 пуч.
- Перец чили — 1/5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (кусочек размером с пол большого пальца) — 1 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
- Помидоры черри — 6 шт
- Лук зеленый (пера) — 3 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Рис (Жасмин в пакетике ТМ "Мистраль") — 1 пакет.
- Лист лавровый — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3744.7 ккал |
белки
125.2 г |
жиры
119.6 г |
углеводы
545 г |
| Порции | |||
| ккал 1872.4 ккал |
белки 62.6 г |
жиры 59.8 г |
углеводы 272.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.3 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 7 г |
углеводы 32.1 г |
Рецепт «Свинина в соусе "Джерк" с рассыпчатым рисом»:
-
Свинину моем, сушим, удаляем пленки и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем свинину на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом. Жарим примерно 4-5 минут, в зависимости от толщины кусочков. Солим и перчим.
-
Опускаем рис в кипящую подсоленную воду. Добавляем пару лавровых листиков и варим 15 минут до готовности.
-
Подготовим все ингредиенты для соуса. Чеснок и имбирь очистим, зелень и овощи помоем. Используйте перец чили по вкусу, я кладу совсем небольшой кусочек, потому что сам перец очень острый попался. Соус в целом должен получится довольно острым.
-
Складываем кинзу, зеленый лук, томаты черри, чеснок, имбирь в блендер. Добавляем соевый соус, уксус и 3-4 ст. л. воды.
-
Измельчаем соус до однородного состояния. Он должен быть жидковат, при необходимости добавьте ещё воды.
-
Свинину достаем из сковороды и откладываем в сторону. Наливаем в сковороду соус. Томим его 3-4 минуты. Он должен немного поменять цвет, стать темнее. Добавляем к соусу обжаренное мясо, перемешиваем.
-
Выкладываем на тарелку рассыпчатый рис. Приготовление в пакетиках облегчает этот процесс.
-
Сверху кладем мясо в соусе и посыпаем листиками свежей кинзы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2015 года emeremin #
30 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)
26 октября 2014 года para_gn0m0v #
26 октября 2014 года Kipariss #
26 октября 2014 года Wera13 #
26 октября 2014 года Ange77 #
26 октября 2014 года barska #
25 октября 2014 года лялич #
25 октября 2014 года Aigul4ik #
25 октября 2014 года Кир Рояль #
25 октября 2014 года skyfuntik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: