Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

25 октября 2014, 21:51
14548

Отбивная по-милански с соусом чимичурри

Отбивная по-милански или попросту Миланеса - широко распространенное мясное блюдо в странах Латинской Америки. Оно представляет собой нежные ломтики говядины в хрустящей хлебной панировке. А густой, неоднородный соус чимичурри также популярен в Аргентине, как кетчуп в Амеирике или горчица в России. Этот соус по праву считается одним из лучших соусов к мясу во всем мире.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Аргентинская

Ингредиенты для «Отбивная по-милански с соусом чимичурри»:

Гарнир

Рис (Индика Brown от Мистраль) — 3 пакет.

Миланеса

Маринад

Яйцо куриное — 1 шт
Тимьян — 3 шт
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло оливковое — 3 ст. л.
Уксус (винный или лимонный сок) — 1 ст. л.

Чимичурри

Петрушка — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 шт
Перец болгарский — 1 шт
Перец чили — 1 шт
Оливки зеленые (без косточки) — 100 г
Уксус (винный красный) — 4 ст. л.
Масло оливковое — 100 г
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 11032.6 ккал	белки 341 г	жиры 309.4 г	углеводы 1734.7 г
Порции
ккал 3677.5 ккал	белки 113.7 г	жиры 103.1 г	углеводы 578.2 г
100 г блюда
ккал 259 ккал	белки 8 г	жиры 7.3 г	углеводы 40.7 г

Рецепт «Отбивная по-милански с соусом чимичурри»:

Сначала готовим маринад. Для этого чеснок измельчаем с веточек тимьянна обрываем листья и смешиваем все ингредиенты в миске.
Говядину режем на куски толщиной 1,5 см.
Говядину складываем в миску и заливаем маринадом. Мариноваться мясо должно миним час, максимум 12 часов.
Варим рис так как указано на упаковке.
Для соуса чимичерри измельчаем укроп, петрушку, кинзу, лук, чеснок, перец, чили и оливки.
Все ингредиенты складываем в чашу и добавляем соль по вкусу, затем пестиком разминаем. Продолжая разминать вливаем масло и уксус. Соуса получается достачно много его можно хранить в холодильнике в стеклянной банке 1 неделю.
На разделочную доску насыпаем панировочные сухари и обваливаем в них мясо. Затем берем скалку и аккуратно расскатываем кусок, переворачиваем и снова раскатываем его. Повторяем 3-4 раза.
Жарим мясо на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Блюда с мясом На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97100/]Отбивная по-милански с соусом чимичурри[/url]
[url=/recipes/show/97100/][img]/data/cache/2014oct/25/20/907764_37337-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Отбивная по-милански или попросту Миланеса - широко распространенное мясное блюдо в странах Латинской Америки. Оно представляет собой нежные ломтики говядины в хрустящей хлебной панировке. А густой, неоднородный соус чимичурри также популярен в Аргентине, как кетчуп в Амеирике или горчица в России. Этот соус по праву считается одним из лучших соусов к мясу во всем мире.

Ингредиенты: Рис, Говядина, Сухари панировочные, Масло растительное, Яйцо куриное, Тимьян, Чеснок, Соль, Перец черный, Масло оливковое, Уксус, Петрушка, Кинза, Укроп, Лук репчатый, Перец болгарский, Перец чили, Оливки зеленые.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Отбивная по-милански с соусом чимичурри
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/25/20/907764_37337-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Отбивная по-милански с соусом чимичурри" title="Рецепт: Отбивная по-милански с соусом чимичурри"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отбивная по-милански или попросту Миланеса - широко распространенное мясное блюдо в странах Латинской Америки. Оно представляет собой нежные ломтики говядины в хрустящей хлебной панировке. А густой, неоднородный соус чимичурри также популярен в Аргентине, как кетчуп в Амеирике или горчица в России. Этот соус по праву считается одним из лучших соусов к мясу во всем мире.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Отбивная по-милански с соусом чимичурри»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4600">Оливки зеленые</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97100/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Отбивная по-милански с соусом чимичурри

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Отбивная по-милански с соусом чимичурри»:

Рис Говядина Сухари панировочные Масло растительное Яйцо куриное Тимьян Чеснок Соль Перец черный Масло оливковое Уксус Петрушка Кинза Укроп Лук репчатый Перец болгарский Перец чили Оливки зеленые

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

661

Крабовый салат с сельдереем и авокадо

131
661
35023

946

Закусочный торт" Сырные страсти"

174
946
75469

263

Торт "Малина со сливками"

152
263
21654

Комментарии и отзывы

1 апреля 2015 года Olgy #

Привет из Аргентины. Это правда - чимичури соус Аргентины, но с миланэсой его аргентинцы не очень употребляют. Для мяса с мангала согласна. И хотела бы познакомится с одним аргентинцем кто в чимичури кладет укроп. Эта травка в Аргентине не популярна.

1 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Зато в России эта травка очень даже популярна. Соус готовила по рецепту ресторатора Вадима Калинича, а он в соусах да и в остальной еде разбирается очень хорошо. А уж, если углубляться то существует великое множество рецептов чимичури и с мятой, и с орегано и тд. А подают его как к мясу с мангала так и к различным стейкам приготовленным другим способам. Мы не в Аргентине, да и каждый имеет право кушать так как он хочет, но если вы просто хотели поумничать...

31 марта 2015 года inna tenditna #

Спасибо!!!!

31 марта 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

На здоровье!

29 октября 2014 года mizuko #

Аппетитное мясо!

29 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

27 октября 2014 года pupsik27 #

Вкусное мяско!

27 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

26 октября 2014 года tomi_tn #

Очень вкусно выглядит на тарелочке!

26 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

26 октября 2014 года KatoNya #

Выглядит вкусно!

26 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

26 октября 2014 года Aigul4ik #

Класс!!! Забрала!!

26 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

26 октября 2014 года Ольчик40 #

Вкусно

26 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

26 октября 2014 года гурман1410 #

26 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

26 октября 2014 года FoodStation1 #

Очень интересный соус

26 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

26 октября 2014 года Wera13 #

26 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 октября 2014 года anna milnikova #

Новый для меня способ приготовления мяса! Нужно попробовать

26 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

26 октября 2014 года anna milnikova #

В книжечку забрала

26 октября 2014 года Ange77 #

Маринад отличный! Вкусное мясо получается!

26 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

25 октября 2014 года топиарий #

какой замечательный соус

-забрала в КК

26 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Соус очень вкусный, летом делаю постоянно, а если добавить побольше уксуса и соли то в нем можно мариновать мясо для шашлыка.

25 октября 2014 года barska #

Очень хорошее мясо и соус -

25 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

25 октября 2014 года Nienulka #

Ярко и аппетитно!

25 октября 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Отбивная по-милански с соусом чимичурри

Ингредиенты для «Отбивная по-милански с соусом чимичурри»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Отбивная по-милански с соусом чимичурри»:

Похожие рецепты

Тушеная говядина с подливой

Чолнт

Говядина, запечённая куском

Шашлык-антрекот

Запеченная говядина

Говядина в собственном соку по-крестьянски

Овощное рагу с говядиной

Гнездo из макарон с фаршем и овощами

Говяжьи тефтели в сметанно-овощном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Крабовый салат с сельдереем и авокадо

Закусочный торт" Сырные страсти"

Торт "Малина со сливками"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!