Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Letnyaya lunaПоваренок 2 уровня

29 октября 2014, 18:01
4384

Ржаной пирог с грибами

Тесто обладает шикарным ржаным вкусом. Начинка влажная, с сильным грибным ароматом. В нежном кремообразном соусе ощущаются плотные кусочки грибов. Ароматы грибов и ржаного хлеба смешиваются, дополняя друг друга. Мне очень понравился этот рецепт из интернета и я решила приготовить и поделиться

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ржаной пирог с грибами»:

Тесто

Мука ржаная — 0.5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Кофе растворимый (крепкий, заваренный) — 0.5 стак.

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1683.1 ккал	белки 36.2 г	жиры 105 г	углеводы 151.8 г
100 г блюда
ккал 189.1 ккал	белки 4.1 г	жиры 11.8 г	углеводы 17.1 г

Рецепт «Ржаной пирог с грибами»:

Для грибной начинки мелко режем лук и грибы произвольно. На растительном масле обжариваем до испарения влаги и легкого подрумянивания.
Добавить муку равномерно, перемешать и добавить сметану. Добавить соль, специи по вкусу. Протушить, пока немного загустеет. Оставить остывать.
Теперь тесто. Смешать два вида муки, рыхлитель, соль. Добавить растительное масло и кофе. Кофе, на котором замешивается тесто, усиливает ржаной аромат. Но можно кофе не добавлять, а замесить тесто на воде.
Вот такой красивый кофейный цвет у теста.
Выложить тесто на лист бумаги для выпечки и раскатать.
Тесто плотное. Для того, чтобы это тесто после запекания не было жёстким, его нужно тонко раскатывать.
Выложить на тесто грибную начинку равномерным слоем так, чтобы края теста были свободными. Загнуть края на начинку и прищипнуть, чтобы они не раскрывались.

Пирог вместе с бумагой перенести на противень и поставить в разогретую до t=200~220°C духовку примерно на 30 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На ужин Неожиданные гости

Теги: пирог

Вкусы: грибной ржаной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97337/]Ржаной пирог с грибами[/url]
[url=/recipes/show/97337/][img]/data/cache/2014oct/29/56/912856_28254-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Тесто обладает шикарным ржаным вкусом. Начинка влажная, с сильным грибным ароматом. В нежном кремообразном соусе ощущаются плотные кусочки грибов. Ароматы грибов и ржаного хлеба смешиваются, дополняя друг друга. Мне очень понравился этот рецепт из интернета и я решила приготовить и поделиться

Ингредиенты: Мука ржаная, Мука пшеничная, Масло растительное, Разрыхлитель теста, Кофе растворимый, Лук репчатый, Шампиньоны, Сметана.
Тэги: пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной пирог с грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/29/56/912856_28254-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаной пирог с грибами" title="Рецепт: Ржаной пирог с грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тесто обладает шикарным ржаным вкусом. Начинка влажная, с сильным грибным ароматом. В нежном кремообразном соусе ощущаются плотные кусочки грибов. Ароматы грибов и ржаного хлеба смешиваются, дополняя друг друга. Мне очень понравился этот рецепт из интернета и я решила приготовить и поделиться</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной пирог с грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97337/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной пирог с грибами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Ржаной пирог с грибами»:

Мука ржаная Мука пшеничная Масло растительное Разрыхлитель теста Кофе растворимый Лук репчатый Шампиньоны Сметана

Тэги: пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаной пирог с грибами» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 августа 2019 года МашаМашаМаша #

+13

[+5]

Спасибо за ооочень вкусный пирог! Не оторваться от него!

20 октября 2018 года Наталия Сафроненко #

Этот пирог, а по-моему галета, мне понравился, многим понравился, но не всем привередам.
Спасибо

. Рецепт в копилочке, буду готовить

23 августа 2018 года Mirara_Sairus #

[+4]

Работаю поваром, поэтому не особо часто готовлю себе дома. То времени нет, то банально сил или желания, но тут на меня нашёл определённого рода наплыв вдохновения и захотелось мне приготовить себе пирог с грибами. Банальные заливные мне порядком наскучили, поэтому я и отправилась на поиски оригинального рецепта. Ржаной пирог меня заинтересовал сразу, особенно когда прочитала, что в тесто входит кофе. Точно копировать рецепт я не стала, уж не в моем это стиле. В тесто добавила не растворимый кофе, а заварной (но признаюсь честно все же вкуса кофе мне не хватило, слишком тонкой но кой он отзывался, но это скорее из-за того, что я добавила недостаточное его количество), грибы я протушила с жирными сливками и приправила их хондаши. Дизайн я также изменила) в целом пирог неплох и я буду дальше готовить его по этому рецепту, разве что буду дальше его улучшать дабы добиться идеального (как по мне) вкуса.

23 августа 2018 года Елена Бельтан #

Супер-дизайн

29 сентября 2019 года Mirara_Sairus #

Супер-дизайн

Благодарю!

23 августа 2018 года kapitonchick #

↑Ответ для Mirara_Sairus

Классный пирог получился!

А до какой толщины Вы раскатали тесто? А что такое хондаши?

29 сентября 2019 года Mirara_Sairus #

Классный пирог получился! А до какой толщины Вы раскатали тесто? А что такое хондаши?

Раскатывала приблизительно до 2-3 мм, хондаши это японская приправа, которая отдает рыбным вкусом

14 августа 2018 года ks-ksu #

Хочется обновить свой комментарий, прошло еще два года и уверенно могу сказать, что это самый вкусный рецепт, который я нашла для себя на поваренке. Это единственный рецепт, который помним муж и я. Миллион по сути однотипных рецептов и этот неповторимый. Муж ржаной хлеб не любит, я люблю, но пирог любим оба, уже и на праздничные столы готовила и как обычные перекусы. И с морожеными грибами и со свежими, всегда и аромат грибов и ржаная горчинка. Всегда уплетается мгновенно

27 октября 2016 года shemet777 #

+15

[+3]

У пирожка очень-очень насыщенный ржаной вкус , перебивает вкус начинки. Спасибо за эксперимент!

23 июля 2016 года ks-ksu #

+15

[+5]

Очень, очень, очень вкусный пирог!

Я уже месяц занимаюсь разбором своей кулинарной книги на поваренке, почти каждый день готовлю что-то новенькое из отложенного и ваш рецепт - самое вкусное, что довелось покушать в этом месяце! Этот рецепт не только уйдет в мою рукописную книжку, но я его еще и обведу красным!

И это первое, что хочется сразу же приготовить повторно, что я завтра и сделаю! Большое спасибо за такой простой, доступный и очень вкусный рецепт!

18 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Комментарии впечатлили

18 июля 2016 года Gerardina #

+20

[+5]

Пирог очень вкусный! Тесто с необыкновенным ароматом и послевкусием. Ржаную муку я смешивала с цельнозерновой, а кофе взяла натуральный. Уже в который раз убеждаюсь-самые лучшие рецепты имеют плачевный рейтинг.

18 июля 2016 года КИС-КИСС #

Классный пирог у тебя, Марин, получился!!

Пришла

помочь плачевному рейтингу, пусть уже перестаёт плакать!

Просто выпечка из ржаной муки специфична и не очень распространена, но для любителей-отличный рецепт!

18 июля 2016 года Gerardina #

Конечно, Свет, насчет ржаной выпечки ты права. Просто обидно, что десятые повторы на "ура" идут, а что-то интересное откапывать приходится.

18 июля 2016 года shemet777 #

↑Ответ для Gerardina

Ну и я после такого комментария заберу пирожок) просто у кого выше популярность, у того автоматом и блюда вкуснее))) но благодаря ленте находятся интересные забытые рецепты

18 июля 2016 года Gerardina #

Точно! Так здорово, что эту ленту придумали! Для меня это удобнее, чем дневники и форум.

18 июля 2016 года Navely #

↑Ответ для Gerardina

Мариш, и пришла, благодаря тебе за таким вкусным пирожком, у тебя просто загляденье. Скажи, вкус кофе в тесте сильно чувствуется?

18 июля 2016 года Gerardina #

Надюш, спасибо, что обратила внимание на мой отзыв! С кофе интересная история: мне показалось, что ржаной вкус стал гораздо ярче. А конкретно вкус кофе только оттенком идет, очень ненавязчиво.

18 июля 2016 года Navely #

понятно, спасибо за ответ, очень люблю ржаную выпечку

24 июня 2015 года escadaa #

[+5]

Очень вкусно! Спасибо за рецепт) обязательно еще раз повторю

18 апреля 2015 года emeremin #

[+4]

Очень оригинальный пирог! Гости впечатлились. Спасибо большое за рецепт.

30 октября 2014 года гурман1410 #

Вкусный пирог!

30 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

и Вы правы

30 октября 2014 года белошвейка #

29 октября 2014 года Gal4oNek #

Классный пирог, забираю в копилочку!

30 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

это вкусно

29 октября 2014 года Оля91 #

очень красивый пирог..

29 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

и вкусный

29 октября 2014 года kritikessa #

прикольно, чёрный пирог

Взяла на пробу.

29 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

ну не совсем он чёрный

...кофейно-коричневый)

29 октября 2014 года Светусенька #

Вкусно, спасибо

29 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

это вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной пирог с грибами

Ингредиенты для «Ржаной пирог с грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной пирог с грибами»:

Похожие рецепты

Орехово-кофейный пирог "Чёрное и белое"

Грушeво-творожные кармашки

Персиковые пирожные

Пирог "Мышка"

Вкусное сердечко

Яркий луковый пирог

Гата на кефирном тесте

Пирог кофейный со сметанным кремом

Кокосовый пирог

Фотографии «Ржаной пирог с грибами» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!