Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

3 ноября 2014, 22:46
3175

Баклажанный террин

Это поистине очень вкусное и интересное блюдо: в нем удивительно сочетаются нежность и пикантность. За нежность отвечает главный герой - баклажанно-картофельный террин, а вот пикантность придают блюду чеснок и майонез.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажанный террин»:

Баклажан (небольшие) — 2 шт
Масло растительное (для жарки)
Картофель (среднего размера) — 3 шт
Помидор — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сметана — 1 ст. л.
Майонез (Махеевъ) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 984 ккал	белки 17.1 г	жиры 41.3 г	углеводы 434 г
Порции
ккал 246 ккал	белки 4.3 г	жиры 10.3 г	углеводы 108.5 г
100 г блюда
ккал 72.9 ккал	белки 1.3 г	жиры 3.1 г	углеводы 32.1 г

Рецепт «Баклажанный террин»:

Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Нарезать в длину пластину толщиной примерно 1-2 мм. Посыпать солью и дать постоять 15-20 минут. После этого промыть под проточной холодной водой и просушить бумажным полотенцем. Обжарить на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла (его требуется совсем чуть-чуть). Не отходите далеко от плиты, баклажаны жарятся быстро!
Картофель помыть, почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Я нарезала кубиками для ускорения процесса.
К картофелю добавить 1 помидор, 1 ст. л. майонеза и 1 ст. л. сметаны, соль. Измельчить в блендере до получения однородной массы. (Те, кто против запекания майонеза, положите вместо майонеза сметану.)
Прямоугольную форму застелить фольгой и смазать растительным маслом. Выкладывать попеременно баклажаны и помидорно-картофельную смесь. Причем первым и последним слоем должны быть баклажаны. После выкладывания помидорно-картофельной смеси, ее следует хорошо размазать. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
Пока террин готовится, мелко нарезать чеснок и смешать его с 2 ст. л. майонеза.
Нарезать помидор тонкими кружочками.
Готовый террин остудить, затем аккуратно перенести на блюдо при помощи фольги. Смазать чесночно-майонезной смесью. Сверху выложить помидоры.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!" На обед : На второе / На закуску На ужин : На закуску

Теги: ужин обед второе

Вкусы: пикантный нежный баклажановый баклажанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97656/]Баклажанный террин[/url]
[url=/recipes/show/97656/][img]/data/cache/2014nov/03/34/919387_14031-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Это поистине очень вкусное и интересное блюдо: в нем удивительно сочетаются нежность и пикантность. За нежность отвечает главный герой - баклажанно-картофельный террин, а вот пикантность придают блюду чеснок и майонез.

Ингредиенты: Баклажан, Масло растительное, Картофель, Помидор, Чеснок, Сметана, Майонез, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажанный террин
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/03/34/919387_14031-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажанный террин" title="Рецепт: Баклажанный террин"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это поистине очень вкусное и интересное блюдо: в нем удивительно сочетаются нежность и пикантность. За нежность отвечает главный герой - баклажанно-картофельный террин, а вот пикантность придают блюду чеснок и майонез.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажанный террин»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажанный террин

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажанный террин»:

Баклажан Масло растительное Картофель Помидор Чеснок Сметана Майонез Соль

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1236

Крем-суп с копченостями

28
1236
22951

1146

Овощной салат с индейкой "Мозаика"

119
1146
41334

450

Котлеты из картофеля, кабачков и творога

193
450
10275

Комментарии и отзывы

7 ноября 2014 года Первушина Елена #

Как подано красиво!

7 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо, Леночка!

5 ноября 2014 года mizuko #

Очень аппетитно!

5 ноября 2014 года mizuko #

Очень аппетитно!

5 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Благодарю!

4 ноября 2014 года tomi_tn #

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

4 ноября 2014 года mariana82 #

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

4 ноября 2014 года Ange77 #

Катя, отличная вкусная запеканочка!!!

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

4 ноября 2014 года NIKA8888 #

Очень вкусно!!!Взяла себе в КК))) буду баловаться сама и семейку подкормлю вкуснятинкой

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Рада, что приглянулся рецепт!

4 ноября 2014 года Бэбита #

Интересный рецепт!

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

4 ноября 2014 года para_gn0m0v #

Катюша, как вкусно!

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!

4 ноября 2014 года Лепачка #

Аппетитно и красиво!

Понравился рецепт

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо! Мне очень приятно!

4 ноября 2014 года Анастасия АГ #

Очень вкусный рецептик!

Забираю себе!

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

4 ноября 2014 года гурман1410 #

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

4 ноября 2014 года Janecheh #

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

4 ноября 2014 года mzaharka #

Баклажаны уже вкусно,плюс все остальное получается замечательно!

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Благодарю!!

4 ноября 2014 года mtata #

Катюша спасибо большое,должно быть вкусно

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Вкусно, моей семье нравится!

4 ноября 2014 года Марина Мармеладинка #

Катюша, замечательный террин!

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

4 ноября 2014 года kritikessa #

м-м-м, террин.. Обожаю в любом виде, так что +++

4 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

3 ноября 2014 года lagoon #

ммм! вкусно как!

3 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо, Анечка!

3 ноября 2014 года alina-poll #

Баклажан, помидор, майонез, чеснок - это уже классика (особенно с тертым сыром), а вот с картошечкой... - мечта! Ломтики баклажана я обычно натираю растительным маслом и обжариваю уже без масла в сковородке-гриль. Единственный вопрос: надо ли картошку пюрировать блендером? Со всех сторон информация, что клейстер получится, но вроде бы уже особую насадку "для пюре" изобрели?

3 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

К сожалению, нет у меня пока сковородки-гриль.

Конечно, можно и вручную картофель пюрировать. Но скажу честно, это блюдо я готовила и с использованием блендера, и с помощью обычной толкушки, разницы не заметила. Единственное, я всегда измельчаю уже остывший картофель.

3 ноября 2014 года Aigul4ik #

3 ноября 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажанный террин

Ингредиенты для «Баклажанный террин»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажанный террин»:

Похожие рецепты

Цуккини а-ля антипасти

Тартар из киноа, авокадо и зеленой чечевицы

Закусочные шарики "Ловись рыбка!"

Маринованный редис с луком

Кьопоолу

Молодая капуста в кляре кусочками

Пряные маринованные баклажаны по-египетски

Огуречный шулюм

Испанахи

Попробуйте приготовить вместе

Крем-суп с копченостями

Овощной салат с индейкой "Мозаика"

Котлеты из картофеля, кабачков и творога

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!