Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

ZzolotoПоваренок 5 уровня

4 ноября 2014, 15:24
7693

Рыба в сюртуке

Осень - время, когда хочется съесть что-то посытнее. Такая рыбка, приготовленная вместе с майонезом "Махеев" придется многим по вкусу и многих удивит оригинальностью подачи.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в сюртуке»:

Мука льняная (для теста) — 1/2 стак.
Мука гречневая (для теста) — 1/2 стак.
Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1/2 стак.
Вода (для теста/сколько возьмет мука)
Соль (по вкусу)
Перец черный (щепотка)
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Тимьян (2-3 веточки)
Цедра лимона — 1/2 ч. л.
Зира — 1/2 ч. л.
Майонез — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1/2 шт
Сельдь (свежая ) — 1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3029.7 ккал	белки 173.6 г	жиры 125.2 г	углеводы 308.4 г
100 г блюда
ккал 272.9 ккал	белки 15.6 г	жиры 11.3 г	углеводы 27.8 г

Рецепт «Рыба в сюртуке»:

В чаше смешать льняную муку, гречневую муку и пшеничную обойную муку.
Постепенно добавить воду, столько, что бы получилось мягкое и эластичное тесто. Завернуть тесто в пленку и отставить "отдохнуть".
Тем временем займемся сельдью. Лук очистить и нарезать соломкой.
Выложить его в миску, немного пожать руками, что бы пустил сок. Добавить все специи и заправить майонезом провансаль с лимонным соком от ТМ "Махеев". Перемешать.
Сельдь выпотрошить, обрезать плавники и удалить жабры. Промыть под проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем.
Нашпиговать брюшко луком в специях и майонезе. Поверхность сельди смазать оставшимся в чаше майонезом.
Тесто раскатать между двумя слоями пленки в продолговатый пласт, размером чуть больше длины рыбы.
Противень застелить пекарской бумагой. Перенести на него хлебный пласт, выложить поверх фаршированную сельдь.
Завернуть рыбу в тесто, образуя подобие "сюртука".
Поверхность теста так же можно обмазать оставшимся от лука майонезом, но это по желанию.
Запекать рыбу в заранее разогретой духовке при 180 градусах, примерно 25 минут. Подавать горячей с солеными помидорами. Приятного!!

Когда-то, мне очень захотелось удивить своих гостей и интересно преподнести рыбу. Так и родилась рыба в "сюртуке". Сам "сюртук" больше служит посудой для приготовления блюда, но если вы любите пресное тесто, то безусловно можете его употребить вместе с рыбкой. Рыба получается сочной и нежной благодаря хлебному "сюртуку".
Сегодня я приготовила эту рыбку с майонезом "Махеев". Очень удачно и гармонично вписался майонез провансаль с лимонным соком, вкус блюда от этого только выиграл.

Муку для приготовления "сюртука", можно брать любую. Специи, тоже можно выбрать по собственным предпочтениям. Рыбу можно брать любую небольшого калибра. Рецепт авторский.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!" На обед : На второе / На первое На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе первое

Вкусы: хлебный пряный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97691/]Рыба в сюртуке[/url]
[url=/recipes/show/97691/][img]/data/cache/2014nov/04/02/919971_50669-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Осень - время, когда хочется съесть что-то посытнее. Такая рыбка, приготовленная вместе с майонезом "Махеев" придется многим по вкусу и многих удивит оригинальностью подачи.

Ингредиенты: Мука льняная, Мука гречневая, Мука пшеничная, Вода, Соль, Перец черный, Паприка сладкая, Тимьян, Цедра лимона, Зира, Майонез, Лук репчатый, Сельдь.
Тэги: ужин, обед, второе, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба в сюртуке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/04/02/919971_50669-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыба в сюртуке" title="Рецепт: Рыба в сюртуке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Осень - время, когда хочется съесть что-то посытнее. Такая рыбка, приготовленная вместе с майонезом "Махеев" придется многим по вкусу и многих удивит оригинальностью подачи.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба в сюртуке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/14805">Мука льняная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5585">Мука гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97691/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба в сюртуке

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в сюртуке»:

Мука льняная Мука гречневая Мука пшеничная Вода Соль Перец черный Паприка сладкая Тимьян Цедра лимона Зира Майонез Лук репчатый Сельдь

Тэги: ужин, обед, второе, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

242

Сибас, запеченный в тесте из морской соли и розмарина

101
242
7761

168

Рыба в соляном тесте

64
168
9639

164

Дорадо с луком порей

19
164
3747

114

Рыба в сюртуке

105
114
4940

109

Судак в соли

38
109
15331

107

Дорада, запеченная в слоеном тесте

58
107
21710

104

Рыба в соли

95
104
26699

Дорадо в фольге на подушке из овощей

28
97
42492

Лещ на "простыне"

11
70
4472

Дорада запеченная

6
52
61091

Дорадо, запеченная в соли

11
49
25578

Рыба в соли, фаршированная морепродуктами

36
48
8425

Запеченная дорада

21
47
21370

Запеченная дорада

25
41
16354

Дорада запеченная со сладким перцем

26
37
10504

Дорада, запеченная в соли

22
31
30271

Дорадо 3апеченная в соли

16
28
5225

Рыба в шубке

14
26
2877

Дорада в духовке

2
18
9205

Лапу-Лапу в соляной корке

13
17
4128

Показать все варианты рецепта (20)

Попробуйте приготовить вместе

806

Порционный салатик "Башмачки"

210
806
98671

515

Мои вкусные суши

92
515
60364

192

Печенье "Пуговки"

56
192
26730

Комментарии и отзывы

5 ноября 2014 года ТРИНАДЕСЯТАЯ #

Вот так красота!!!

Только за одну фотографию можно балл поставить, не то то за весь рецепт. Обязательно попробую с разной рыбой и разным тестом.

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Очень и очень рада, что рецепт заинтересовал! Спасибо, пробуйте!

5 ноября 2014 года DGizatulina #

Простите, не очень люблю льняную муку

, за ее спесефический вкус, он сохраняется в данном тесте?

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Не могу сказать что сильно, можете её количество заменить на количество другой муки. Я там написала, что мука может быть любой, в зависимости от ваших предпочтений.

5 ноября 2014 года DGizatulina #

Попробуем заменить. Вам + и спасибо за идею! Один вид этой рыбки много стоит.

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

И вам спасибо за доверие!

5 ноября 2014 года tanyshaf #

красотища

я бы ещё кости из неё вытащила, а лучок между филеек положила

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Ну, в принципе можно повозиться и вынуть, я не против такого варианта

Спасибо вам!

5 ноября 2014 года chsf21 #

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

СПАСИБО!

5 ноября 2014 года Ирушенька #

Зарина,какая красивая рыбка!

Просто чудо!Вы забыли поставить "галочку" на конкурс!

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Ириша, спасибо!

Уже исправила, не знаю как так вышло, вроде бы галочку ставила.

4 ноября 2014 года Оливка #

Вот это рыбка!!!! Браво, Рукодельница!!!!!
Победы в конкурсе!!!

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Спасибо большущее!

4 ноября 2014 года ttajanalinnik #

Отличный рецепт! А рыбка, ну очень соблазнительная! Удачи Вам в конкурсе! Забрала в КК, большое спасибо!

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Спасибо за пожелание! Буду надеяться!

4 ноября 2014 года Джатт #

да тут один "сюртук" чего только стоит

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю!

4 ноября 2014 года barska #

Поставьте галочку на конкурс

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Я вроде бы ставила, спасибо что заметили, может сбой произошел. Спасибо за подсказку.

4 ноября 2014 года barska #

Прекрасная идея и подача!

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Большое спасибо вам!

4 ноября 2014 года para_gn0m0v #

Очень оригинально, для праздника-просто находка!

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Это правда, она украсит праздничный стол!

4 ноября 2014 года Марина Мармеладинка #

Зарина, рыбка хороша, а в таком сюртуке - гостей точно удивить можно!

4 ноября 2014 года лялич #

Зарина,обалденно смотрится.

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Ой, спасибочки!

приятно!

4 ноября 2014 года yohoho # (модератор)

как интересно

сразу подумала, что это тарелочка такая

золотые ручки

5 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Спасибо вам за похвалу. Я старалась!

4 ноября 2014 года Pingvin72 #

Мимо такой рыбки не пройдешь

Отличный рецепт!!!

Удачи!!!

4 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Большое вам спасибо! Не проходите..угощайтесь!

4 ноября 2014 года tomi_tn #

Оригинально!

Очень красиво!

4 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Большое спасибо!

4 ноября 2014 года Kleine Hase #

Уверена, этот рецепт будет достойно оценен членами жюри - до чего красива, нова и оригинальна подача! Потрясающий рецепт, Зарина!

Удачи!

4 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Большое вам спасибо за теплый отзыв!!!!!!

4 ноября 2014 года Kleine Hase #

ко мне можно и на "ты"

Я - Лариса

4 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Лариса, очень приятно!

4 ноября 2014 года Tamara Shepeleva #

Ну очень оригинально!!!!

4 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Тамара, спасибо!

4 ноября 2014 года Ма17рина #

Оригинальный рецепт!

4 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2014 года IrikF #

Красота!

4 ноября 2014 года Zzoloto # (автор рецепта)

Мерси!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рыба в сюртуке

Ингредиенты для «Рыба в сюртуке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба в сюртуке»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Рубрикатор рецептов