7 ноября 2014, 12:07
13712

Тыквенный пирог

"Pumpkin Pie" Фриц готовит на десерт для Вульфа настоящий открытый пирог с начинкой из печеной тыквы. Первоначально такой пирог делали исключительно с патокой. Существует даже легенда о том, что первые жители Коннектикута однажды отложили празднование Дня Благодарения из-за того, что у них не было заготовлено достаточного количества патоки для тыквенного пирога. Угощайтесь – очень вкусно!

Категория: Выпечка

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Тыквенный пирог»:

ТЕСТО

Мука пшеничная / Мука (+, - 50г) — 300 г
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 240 г
Вода (холодная )

НАЧИНКА

Тыква (240-граммовый - ПЮРЕ) — 1 стак.
Сахар — 200 г
Патока (можно заменить жидким медом - Я использовала каштановый мед) — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Сливки (густые) — 100 мл
Корица (сухая ) — 1/3 ч. л.
Имбирь (сухой ) — 1/3 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4466.3 ккал	белки 58.3 г	жиры 265.6 г	углеводы 514.8 г
Порции
ккал 638 ккал	белки 8.3 г	жиры 37.9 г	углеводы 73.5 г
100 г блюда
ккал 338.4 ккал	белки 4.4 г	жиры 20.1 г	углеводы 39 г

Рецепт «Тыквенный пирог»:

Взять тыкву (сладость тыквы не важна) и
порезав кусочками, запечь в духовке до мягкости. Можно и отварить.
Пока тыква варится, сделать тесто. Тесто можно сделать по своему любимому рецепту, так как весь «изюм» в тыквенной начинке. Но я не стала отходить от рецепта и приготовила тесто Фрица. Муку просеять и сделать в центре углубление, в которое положить яичные желтки, сахар, соль и сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками.
Замесить тугое тесто. Сформировать из теста шар, обернуть в фольгу или вощеную бумагу и положить в холодильник на 1 час.
Достать тесто из холодильника. Обмять. Раскатать из теста круглый пласт и
выложить в форму для запекания. Сформировать бортики.
Разбить яйца в чашку, всыпать сахар и
влить патоку. Патоку в крайнем случае можно заменить жидким медом. У меня каштановый мед - поэтому такой интересный цвет.
Тыкву измельчить миксером (блендером) и
добавить в начинку. Влить сливки.
Приправить солью, имбирем и корицей.
Хорошенько взбить до однородной консистенции.
Не пугайтесь того, что начинка будет слишком жидкой, она замечательно застынет до нужной нам консистенции.
Небольшой поварёшкой аккуратно вылить начинку на середину теста.
И осторожно отправить в разогретую до 200 С духовку на 10 минут, потом прикрутив до 170-180 С, выпекать еще минут 30-40. По желанию пирог может быть и закрытым (современные традиции этого не запрещают). После выпечки начинка поднимается, после остывания опускается до первоначального уровня.
Приятного аппетита. Обязательно посмотрите разрез ( см. ниже) – очень красиво!

Подробности в моем ДНЕВНИКЕ

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: сладкий коричный тыквенный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97903/]Тыквенный пирог[/url]
[url=/recipes/show/97903/][img]/data/cache/2014nov/02/06/917630_62786-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка
"Pumpkin Pie"
Фриц готовит на десерт для Вульфа настоящий открытый пирог с начинкой из печеной тыквы. Первоначально такой пирог делали исключительно с патокой. Существует даже легенда о том, что первые жители Коннектикута однажды отложили празднование Дня Благодарения из-за того, что у них не было заготовлено достаточного количества патоки для тыквенного пирога. Угощайтесь – очень вкусно!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Желток яичный, Сахар, Соль, Масло сливочное, Вода, Тыква, Патока, Сливки, Корица, Имбирь, Яйцо куриное.
Тэги: десерт, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тыквенный пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/02/06/917630_62786-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тыквенный пирог" title="Рецепт: Тыквенный пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Pumpkin Pie"
Фриц готовит на десерт для Вульфа настоящий открытый пирог с начинкой из печеной тыквы. Первоначально такой пирог делали исключительно с патокой. Существует даже легенда о том, что первые жители Коннектикута однажды отложили празднование Дня Благодарения из-за того, что у них не было заготовлено достаточного количества патоки для тыквенного пирога. Угощайтесь – очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тыквенный пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1349">Патока</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97903/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тыквенный пирог

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Тыквенный пирог»:

Мука пшеничная Желток яичный Сахар Соль Масло сливочное Вода Тыква Патока Сливки Корица Имбирь Яйцо куриное

Тэги: десерт, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тыквенный пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

7 ноября 2014 года Eva Grimm #

Леночка, какая вкусность!!!

8 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

7 ноября 2014 года СНежк_а #

Лен, чУдный пирог!

Браво!

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

7 ноября 2014 года Z Olga #

красивый пирог и несомненно вкусный!

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое!

7 ноября 2014 года Светлана Владимировн #

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

7 ноября 2014 года ПантерРрочка #

Такая интересная у тебя Звездная неделя! Все рецепты как на подбор!

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Я очень старалась!

Даже фототала спец-но днем!

А для этого мне только на выходных нужно было готовить - поэтому так долго и делала!

7 ноября 2014 года ПантерРрочка #

Ты такая умничка!

7 ноября 2014 года mzaharka #

Да разрезик и правда чудесный!

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Благодарю!

7 ноября 2014 года golubga #

Интересная запеканка!!!

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

7 ноября 2014 года Aigul4ik #

7 ноября 2014 года Демурия #

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

7 ноября 2014 года Ольчик40 #

Лена, пирог просто сказочный. Нежный, ароматный

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

очень ароматный и нежный!

7 ноября 2014 года Светлана Богатенкова #

Умапомрачительный разрезик.

Тыквочка уже есть, дело за малым. Сделать.

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Главное не пугайся жидкой начинки - все ок! Так и должно быть.

7 ноября 2014 года Людмила Галецкая #

Добрый день! Очень красивый пирог. Собираюсь готовить! Судя по фото и описанию в начинку нужны яйца. Укажите в ингредиентах количество.

7 ноября 2014 года Ташунчик78 #

Вкусно, взяла на заметку

7 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тыквенный пирог

Ингредиенты для «Тыквенный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный пирог»:

Похожие рецепты

Печенье с шоколадным кремом

Лимонный кекс в микроволновке за 5 минут

Голландский яблочный пирог

Трубочки "Белковые"

Пирог с яблочным джемом

Вак балиш

Тарт с овощами

Самосы

Кекс с изюмом

Фотографии «Тыквенный пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!