Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

8 ноября 2014, 14:06
9751

Домашняя булочка для сэндвичей

"Hard Roll, Homemade" - в США так называют большую круглую булочку с пушистой мякотью и хрустящей корочкой, иногда покрытой семенами кунжута или мака. Такие булочки, которые американцы иногда называют kaiser roll, используют в основном для приготовления сэндвичей, в том числе, и гамбургеров. А вот и рецепт Фрица приготовления таких булочек в домашних условиях.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Домашняя булочка для сэндвичей»:

Дрожжи — 10 г
Вода — 300 мл
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Мука кукурузная — 1/3 стак.
Белок яичный — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2110 ккал	белки 61.1 г	жиры 8.4 г	углеводы 453.4 г
Порции
ккал 422 ккал	белки 12.2 г	жиры 1.7 г	углеводы 90.7 г
100 г блюда
ккал 219.8 ккал	белки 6.4 г	жиры 0.9 г	углеводы 47.2 г

Рецепт «Домашняя булочка для сэндвичей»:

Растворить дрожжи в 1/4 чашки теплой воды,
дать постоять 5 минут.
Муку просеять. Сделать углубление и
вылить дрожжевую жидкость.
Добавить воду,
соль и
кукурузную муку.
Растереть до однородной консистенции.
Замесить тесто.
Вынуть тесто на посыпанную мукой доску, закрыть и дать постоять минут 10.
Вымесить еще раз тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
Положить его в миску, закрыть и дать подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Обмять и дать подняться еще раз. Вынуть тесто на посыпанную мукой доску, еще раз обмять,
разделить на 4 части, закрыть и дать постоять еще 10 минут.
Разрезать каждую четверть еще на 2-равные части и
придать им овальную форму.
Поместить заготовки на противень, посыпанный мукой. Дать подойти.
Взбить яичный белок с одной столовой ложкой холодной воды и
смазать кисточкой булочки.
Острым ножом сделать неглубокий надрез сверху вдоль каждой заготовки и
выпекать в разогретой до 190°С духовке в течение 15-20 минут, пока булочки хорошенько не подрумянятся.
Наши булочки готовы!
Можно кушать так, вместо хлеба. А можно разрезать и
Соорудить сэндвич.

Подробности в моем ДНЕВНИКЕ

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На завтрак : Сытный завтрак На обед На ужин

Теги: выпечка булочка мучное

Вкусы: мягкий кукурузный хрустящий мучной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97950/]Домашняя булочка для сэндвичей[/url]
[url=/recipes/show/97950/][img]/data/cache/2014nov/01/57/915661_76209-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
"Hard Roll, Homemade" - в США так называют большую круглую булочку с пушистой мякотью и хрустящей корочкой, иногда покрытой семенами кунжута или мака. Такие булочки, которые американцы иногда называют kaiser roll, используют в основном для приготовления сэндвичей, в том числе, и гамбургеров.
А вот и рецепт Фрица приготовления таких булочек в домашних условиях.

Ингредиенты: Дрожжи, Вода, Мука пшеничная, Соль, Мука кукурузная, Белок яичный.
Тэги: выпечка, булочка, мучное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашняя булочка для сэндвичей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/01/57/915661_76209-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашняя булочка для сэндвичей" title="Рецепт: Домашняя булочка для сэндвичей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Hard Roll, Homemade" - в США так называют большую круглую булочку с пушистой мякотью и хрустящей корочкой, иногда покрытой семенами кунжута или мака. Такие булочки, которые американцы иногда называют kaiser roll, используют в основном для приготовления сэндвичей, в том числе, и гамбургеров.
А вот и рецепт Фрица приготовления таких булочек в домашних условиях.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашняя булочка для сэндвичей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/985/">булочка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/507/">мучное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97950/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашняя булочка для сэндвичей

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Домашняя булочка для сэндвичей»:

Дрожжи Вода Мука пшеничная Соль Мука кукурузная Белок яичный

Тэги: выпечка, булочка, мучное

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Домашняя булочка для сэндвичей» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 ноября 2014 года Zzoloto #

Очаровательные булочки!

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Благодарю!

8 ноября 2014 года лялич #

Отлично получились.

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Ларисочка!

8 ноября 2014 года Tamara Shepeleva #

классные!!!

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Тамара!

8 ноября 2014 года pupsik27 #

Леночка, а я тоже хлебушек и лепёшки пеку с кукурузной мукой, нам очень нравится!

Классные булочки у тебя получились! На божьих коровок похожи

8 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Ну да - похожи! Спасибо Любаня!

8 ноября 2014 года pupsik27 #

8 ноября 2014 года Anna Sk #

Вместо хлеба, может подойдёт , для сэндвича - не то.

8 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Думаю Рекс Стаут знал толк в этом больше!

8 ноября 2014 года Anna Sk #

можете придумать себе все, что вам хочется, но не нужно забывать, что Фриц - вымышленный персонаж, и готовил он по книгам "кулинара", жившего в 18-19 веках)))). в наше время, сэндвич - это несколько другая булочка, от простого пресного хлеба, отличается.

8 ноября 2014 года Natalia Ok #

Не надо забывать,что тема звезной недели "За столом с Ниро Вульфом" и человек ничего от себя не придумывал,как Вы выразились,а сохранил оригинальное название рецепта и сам рецепт тоже! Критиковать всегда легче,чем сделать что-то самому.

9 ноября 2014 года Anna Sk #

Если бы вы потрудились и внимательно прочитали мой предыдущий ответ, то возможно бы поняли, что фраза - можете себе придумывать, касалась не рецепта, а того, что человек абсолютно ничего не зная обо мне, позволяет себе решать кто в чем знает толк или нет. Критиковать всегда легче, чем внимательно прочитать и вникнуть в смысл написанного.

9 ноября 2014 года Natalia Ok #

Вот-вот,и я про это же. Сначала сами что -то стоящее опубликуйте,а потом других критикуйте.

9 ноября 2014 года Anna Sk #

↑Ответ для Первушина Елена

На данный момент 25 восхитительных отзывов и НИ ОДНОГО человека, кто реально приготовил это. А я приготовила, зная заранее, что получится. А получилось ровно то, что заявлено - абсолютно пресный, безвкусный хлеб, с таким же плотным и некрасивым мякишем, как на предпоследней фотографии. Можете минусовать сколько влезет, но это не булочка для сэндвича.

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Не вижу подтверждения словам фотографией, ведь на словах можно сказать все, что угодно! А вот Наташенька приготовила и ей все понравилось!

9 ноября 2014 года Natalia Ok #

↑Ответ для Anna Sk

Голословно можно сказать что угодно. Где фото? Нехорошо обманывать! Если Вам так не понравился рецепт,зачем по нему готовить? С трудом верится. Другой поваренок приготовил - у него чудесные булочки получились! Видно дело не в рецепте,а в поваре!

9 ноября 2014 года Anna Sk #

Видно дело в стадном инстинкте, неискренности и неуважении, другого, отличного от вашего , мнения.

8 ноября 2014 года mariana82 #

Супер!

8 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

8 ноября 2014 года Виорелька-водолейка #

Аппетитные булочки! Не думала, что можно перемолоть крупу в муку и печь... Возьму на заметку . Спасибо!

8 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Можно, только потом еще просеивать через мелкое ситечко нужно.. Но это большой труд - проще купить!

8 ноября 2014 года Виорелька-водолейка #

8 ноября 2014 года golubga #

Отличная булочка!!! Бутербродик такой аппетитный!!!!

8 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо за одобрение!

8 ноября 2014 года СНежк_а #

Очень люблю выпечку с кукурузной мукой!

ЧУдные булочки!

8 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое!

8 ноября 2014 года Aigul4ik #

нашлось применение моей кукурузной муке!!!!

8 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Отлично!

8 ноября 2014 года Покусаева Ольга #

Замечательные булочки!

8 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

8 ноября 2014 года Аллочка-уралочка #

Необычное применение кукурузной муки!

8 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Это точно!

8 ноября 2014 года mzaharka #

Хорошие булочки!

8 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

8 ноября 2014 года tanyshaf #

никогда не стряпала из кукурузной муки. да и муки такой у нас я не видела никогда

8 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Муку перемолоть кукурузную крупу в муку. А вообще в больших Маркетах есть такая мука!

8 ноября 2014 года IrikF #

Очень аппетитные булочки!

8 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Домашняя булочка для сэндвичей

Ингредиенты для «Домашняя булочка для сэндвичей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашняя булочка для сэндвичей»:

Похожие рецепты

Булочки с ягодной начинкой

Сконы по рецепту Анны Олсон

Посиделки

Шаньги сметанные

Булочки с корицей

Дрожжевые рогалики "Сласти-мордасти"

Булочки апельсиново-шоколадные в мультиварке

Морковные булочки

Пампушки "Ароматные" двумя способами

Фотографии «Домашняя булочка для сэндвичей» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом V374 "Темпе"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!