Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 26 ноября 2014, 10:26
  • 143348

Икра трески соленая

Рецепт: Икра трески соленая

Никогда не думала, что хорошие морепродукты начнут продавать и у нас в небольшом подмосковном городке. Но, увидев на рынке свежую икру трески, купила не раздумывая. Предлагаю Вам простой рецепт засолки рыбной икры. Таким образом можно солить любую икру, даже щучью (я уже попробовала). Результат-отменный. И у Вас на столе будет постоянно свежая и натуральная рыбная икорка. Я не нашла такого рецепта на сайте, может быть, он пригодится кому-нибудь еще.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Икра трески соленая»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
861 ккал 		белки
72.8 г 		жиры
56 г 		углеводы
16.8 г
100 г блюда
ккал
48.6 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
3.2 г		 углеводы
0.9 г

Рецепт «Икра трески соленая»:

  • Я купила сразу 700г икры. То ли от жадности, то ли от счастья, т. к. стоит она у нас на рынке очень дешево. Спросив продавщицу-что же делают с икрой, я получила ответ-жарят.. Я не люблю жареную икру. Моя сестра, мой муж очень любят. А я -нет. Идя домой все думала-должно же быть еще что-то))) И нашла. Удивительно простой рецепт.

  • Воду доводим до кипения с солью. Икру вынимаем из мешочков, удаляя все непонятные образования, которые могут придать нашей икре горький вкус.

  • Икру высыпать в горячую соленую воду и быстро-быстро перемешивать. Я, признаюсь, сначала пыталась это сделать маленькими партиями, над марлечкой.. Все сбивалось и мешало мне. После этого, я закипятила снова воду и выбухнула в нее, без марли сразу икру. Все быстро перемешала и откинула на марлю. Эффект-тот же, но быстрее. Рекомендую сделать так же.

  • Повесить стекать на 1-2 часа. После этого-убираем в баночку, в холодильник. Есть можно сразу. У меня в нулевой камере холодильника температура очень часто опускается ниже 0, особенно у стены. И там моя соленая икра как-то подмерзла... Ничего с ней не случилось после оттаивания! Она сохранила свой вкус, цвет и текстуру.

  • С 700г. свежей икры трески у меня получилась почти целая пол литровая баночка соленой. Икру мы едим на бутербродах, а также добавляем в творог, делая замазки. В салаты и даже выпечку. Это очень удобно, вкусно и гораздо дешевле, чем покупать готовую баночку не понятно чего)))


Если Вам повезло так же, как и мне-и Вы купили свежую икру. Пожалуйста, не жарьте ее, хотя бы немного засолите и Вы увидите разницу с покупной!!!

За окном-серость. И я не пойму-чего же я хочу больше-праздника или к морю))Поэтому, приглашаю Вас угоститься бутербродом с морской икрой на фоне прекрасного пейзажа в синих тонах...
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра трески соленая
Рецепт: Икра трески соленая

Никогда не думала, что хорошие морепродукты начнут продавать и у нас в небольшом подмосковном городке. Но, увидев на рынке свежую икру трески, купила не раздумывая. Предлагаю Вам простой рецепт засолки рыбной икры. Таким образом можно солить любую икру, даже щучью (я уже попробовала). Результат-отменный. И у Вас на столе будет постоянно свежая и натуральная рыбная икорка. Я не нашла такого рецепта на сайте, может быть, он пригодится кому-нибудь еще.

Ингредиенты для «Икра трески соленая»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Икра трески соленая» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Замечательная икорка,Танечка !Вот бы еще икорку купить.Посмотрю у нас,может,продается.
Иришка,спасибо большое,милая!!!Я случайно углядела.Теперь-то уж знаю,что это и с чем это едят)))
Спасибо за угощение. Вкусно!
Оль,спасибо тебе за внимание!
Замечательный рецепт! Очень вкусно!
Огромное спасибо!
Спасибочки за рецептик Как всегда ГЕНИАЛЬНО В выходной пойду искать икорку Удачи и здоровья Вам и всей семейке
Большое спасибо! очень надеюсь,и икру найдете и в засолке понравится!
Спасибо за рецепт ну хоть в Мытищи поезжай за икрой ))) а в Москве то хоть продают? и как вы правы по поводу магазинов, в выходной в АШАН а там народу тьма а икорки из трески съела бы.
В Москве сейчас,говорят,все продуктовые рынки закрывают.так что будут бедные москвичи питаться продуктами из магазинов,считая,что хороших продуктов у нас нет...я сама так считала,пока до рынка не дошла....Теперь понимаю,как мне повезло.
↑Ответ для Элла Петрова
Я видела на рыбном рынке , который на Теплом стане. Прямо у метро есть крытый рынок и открытый. На открытом есть рыбный ряд, где и мороженная и живая рыба продается. Там же её чистят, там же и продают икру, молоки, головы и тд
Однажды я там живую белорыбицу даже видела !!!!
Цены ниже, чем в ашане. Работают с 8 утра до 15-16 часов железно. На выходные цены немного поднимают.
Рынок хороший, я туда через пол-Москвы езжу в сезон заготовок.
Надо и мне туда)))
Если не лень, обязательно съездийте. Лучше на машине, оттуда с одной сумкой не уедешь.
Да,Теплый стан,конечно,вроде бы и не далеко,но ехать туда-я все пробки соберу...Как вспомню,как в Мегу на Белую дачу ездила последний раз...часа 5 ехала в одну сторону...Думала сдохну по пути.Дети орут,муж всю свою желчь на меня избрызгал..приспичило же мне туда в Икею)))))
Вот именно….. тяжелое испытание, согласна.
Я езжу немного по-другому:от метро маршруткой до профсоюзной, там по прямой на метро…. обратно с тележкой. На следующий год попробую машиной до профсоюзной ехать и обратно. Но через пол-москвы машиной не решусь без необходимости по пробкам умереть можно. И я не шучу, однажды видела, как водителя из пробки забирала реанимация - с сердцем плохо стало, соседи по пробке вызвали…

Вы можете попробовать по ярославке до ближайшего метро "по прямой" доехать.

Кстати, хотела спросить, а болшевский рынок не лучше леонидовского? Как помню, раньше он был больше и интереснее, в моем детстве почти все соседки по даче там торговали своим…. лет 15 назад уже с дачи бывшего мужа туда ездили, рынок урезали на половину из-зи строительства дороги, и он стал дорогой и совсем не колхозный. Недавно бывшая свекровь мне говорила, что там снова колхозники торгуют. Помню, всегда он был дешевле московских…

Попробуйте сначала на экскурсию в Теплый Стан
съездить пешком. Зимой я там еще не была. Но судя по новому огромному шатру, что поставили рядом с сезонным рынком, они будут в этом году и зимой торговать.
Да,рынки-классная вещь.Но тут,как и везде-явки и пароли знать надо))Теперь вот про Теплый Стан буду знать.Может,с оказией как-нибудь и попаду)))
хотела сначала написать - любой морскойрыбы, но посмотрела на способ приготовления, все правильно сделала! я так щучью икру солю, получается отлично просто!
Танюш,спасибо большое!!У меня свекровь солит щучью икру.Я пыталась ей дозвониться-не брала трубку.Пришлось искать и пробовать самой.Оказалось-то же,что и свекровь делает с икрой))
Спасибо за рецепт, пойду и у нас поищу икорку
Пожалуйста!Очень надеюсь,что и у Вас продают,и не дорого!
Отличная икорка!
Светочка.спасибо большое!
Танюшка,как всегда всё гениальное-просто!И ВКУСНО!
Спасибо,милая!Не думала я выставлять этот рецепт.А потом -а вдруг кому-то еще понадобится засолить икру?
А знаешь,народ разный нас читает.Есть и совсем нежные создания,гладишь,и пригодится!
)))Наверное,это я из таких,так как буквально,дожив до ....лет не умела солить икру совсем
Ну ты уж мать совсем...себя любить перестала. Мы все вышли из этого нежного возраста. И вот теперь этакие умудрённые жизненным опытом и детьми матроны!
Это точно)))) матроны
а еще-собаками,кошками,родственниками......
Ну,не без этого.
Подруга сегодня позвонила.Говорит-вам рыбки вместе с маленьким аквариумом не нужны(у них их слишком много стало).А я-то теперь умная.Говорю:конечно,но только в обмен на собаку))) Сразу Ольга расхотела мне рыбок дарить на НГ))))
А жаль,хороший бы обмен получился:Молчат,корма в разы меньше,выгуливать не надо и прочее,и прочее,и прочее
Да,только мне бы пришлось потом и кота кому-нибудь отдавать.Он у нас,знаешт ли,знатный рыбак))) Помимо того,что рыбку выловит,еще и аквариум разобьет за раз..проходили уже
А кота с собакой уже никто не возьмет))))
Тогда собирай банд-группу "Бременских музыкантов" и с личным Трубадуром в концертный тур!
А это идея-отправить их всех вместе с мужем куда-нибудь к бабушке))
Только ненадолго,а то чего доброго войдут во вкус!
Так бабушка долго и не продержится
Смотря чья!
Мама мужа-точно не продержится,хоть она и учитель))) Да и моя,наверное,тоже
Да вы настоящая БАНДА! Сначала калачом не заманишь,а потом и не выселишь ни за какие коврижки!
Это-да. Кот прожил у родителей мужа,наверное,месяца 4 с лета. Не влазил он у нас в обратную дорогу,так нагружали машину,что мама не горюй
Отъелся он у вас однако! Надо было фуру заказывать! Да и родители всё отдать готовы были,чтобы деточки наконец домой возвратились!
Это точно.Пока муж в командировку не уехал,мы,наверное,каждый месяц туда ездили...И каждый раз нас нагружали.как в последний путь.Я воевала,доказывала,что мы не успеваем съедать,что хранить негде в городской квартире.Мне кивали и снова нагружали..... в общем,сейчас,пока муж в командировке,хоть начали подъедать то,что есть дома))))
Вау,семье есть чем заняться долгими зимними вечерами! А если серьёзно все родители такие-мы для них вечные дети,не смотря на то,что голова уже седая.Конечно.переживают,вдруг их кровиночка недоедает разносольчиков, угодить -то нам хочется,а как это сделать,когда мы уже очень большие мальчики-девочки и возможностей у нас побольше родительских,а так это самый простой и доступный способ позаботиться о детках,показать свою нужность,так что не будем их сильно огорчать.У меня свекровь такая же.
Да,это точно....Родители-такие родители
И мы такие же.Наследственность ,видите ли...
Замечательная икра!!! У нас не видела свежей...
Оль,у нас на рынке продают.Раньше,когда работала и домой приезжала только по ночам,ходили с мужем или по вечерам в магазин.который открыт(как и все работающее население),или в выходные в большой супермаркет,где море народа и хочется убежать скорее,пока не задавили.Купил все по списку и бежать.Какое там разглядывание витрин... А теперь нашла столько маленьких магазинчиков,на рынке отделы есть хорошие..Правда,все это работает часов до 18... Опять же,в Окее появилось очень много свежих морепродуктов
После переещда в новый район стала осваиваться, нашла рынок и поняла, что там выбор намного больше, чем в супермаркетах, можно столько разных продуктов найти и цены часто радуют. Хоть и работаю, но в выходные стараюсь на рынок сходить.
Да,мы теперь тоже стараемся на рынок ходить.Но,все-равно,периодически приходится бежать в магазин. Последний раз,когда я в магазине покупала рыбу-мне продали филе трески за 450руб/кг ,которая полностью была пропитана нашатырем.Как бы я ее не морозила,мыла,отваривала-запах резал глаза..Выкинула и после этого в этом магазине Спар,покупаю продукты только по необходимости. Хотя раньше этот магазин считался хорошего уровня...Но на рынке ты поговришь и с продавцом(а иногда и владельцем),посмотришь-куда больше очередей)))) На рынке стабильно беру теперь рыбу и овощи-два любимых ларька.а вот с мясом,молочкой-пок по разным мгазинам хожу..Не нашла еще своего..
Я поздно с работы возвращаюсь, поэтому приходится молочку в магазинах покупать, а вот рыбу и мясо стараюсь только по необходимости. Зачастую не очень хорошоге качества попадается. У меня рядом Лента, Билла и Пятерочка, но там вечером ничего хорошего уже не найдешь, в Ленте вообще ассортимент очень маленький. На рынке да,можно найти что-то получше. Я так вообще люблю побродить по рынку, посмотреть)
Я случайно купила курицу в Пятерочке,...,вся проколотая не понятно чем,замороженная,а внутри чуть ли не гель какой-то..разморозила,пахнет.,.пришлось собаке варить...вроде,обошлось
↑Ответ для TatyankaC
Да, у нас ярмарка выходного дня тоже нас спасает, хоть картошку нормальную можно купить, мурманская рыба замороженная, но нормальная, а в магазинах глаз да глаз, че нибудь да подсунут...
Мы картошку возим из деревни,или покупаем в подъезде(раз в месяц ходят по подъезду и предлагают)-сразу и в дом принесут,тащить не надо))))
А, это удобно, у нас раньше тоже такое удобство было, потом переехали в новый дом...так консьерж даже газетки не пускает в подъезд...не то что картошку...но хоть рынок есть, в том году его закрыли на 3 месяца, народ страдал..,все ж для людей у нас...
Да,рынки сейчас закрывают,просто кошмар какой-то.У нас закрыли строительный рынок.Напротив Леруа.Вроде бы-идите все в Леруа.Ну там же не все есть....Написано-на реконструкцию.Вас будет ждать новый строительный рынок такой-то и такой-то.Прошло время.Теперь на этом месте 3 автосалона и еще какой-то хоз.магазин громадный..Вроде бы,все для людей.Но в этих сетевых магазинах все однотипное....
Спасибо за угощение! И рецептик Ваш утащила, иногда встречается рыбка с икрой
Спасибо большое!У нас тоже часто рыбу муж и свекр ловят с икрой.Теперь солить буду!Даже в маленьких порциях)))
а мы покупаем икру леща. на Волге это самая вкусная для меня рыба. и не дорого.. мы ее просто жарим в панировке. вкууусно.
надо будет и соленую попробовать. думаю, должно понравиться!
Да,Катюш,муж очень любит жареную икру.я ему жарю,а сама носом кручу (фи -фи такая вся). А от соленой и запаха нет,и едят все
↑Ответ для каратистка
Кать,ну вот у меня географический кретинизм...Кинешма на Волге стоит?
да. это старинный русский город. первое упоминание в макарьевской летописи аж от 1424г. а люди и раньше селились. мы ниже Костромы(входили в костромскую губернию) и выше нижнего новгорода стоим
Да уж,простос здорово.Мы ездим домой мимо Нижнего(по М-7),но Ваша область,по-моему,севернее остается.
здорово тут было сто лет назад. и двести. и при ссср... а сейчас упадочный , депресушный регион... вымирает потихоньку. производства 0...з.платы мизерные
Кать,это теперь везде так,за МКАДом...это только по телевизору показывают,как у нас все круто,чтоб моральный дух и патриотизм поднять.и поднимают же....а потом едешь по Родине,и сердце рвется,как все запущено и заброшено.,а еще и чиновничий произвол..чем меньше населенный пункт,тем важнее чиновник и сильнее его власть над обычными людьми,,.
Таня, рецепт супер!!!!
Айгулечка,спасибо,милая!
Прекрасный рецепт!
Большое спасибо!
Где это Вы Татьяна нарыли икру в Подмосковье? Живу в Мытищах, не видела ее А способ засолки очень хороший, мы когда служили на Дальнем востоке всю икру так солили, и красную, и икру минтая, и другую мелочь
И я,и я в Мытищах! В Леонидовке на рынке есть отменный ларек с рыбами.Ребята,которые его держат,по выходным там сами торгуют и рекомендуют-то берите,это не берите,за этим-завтра приходите.Просто класс!Очень рада,что их нашла.беру теперь у них и карельскую форель,лосося свежего за 270руб за кг!!!!во как!
Так мы соседи Спасибо, что сдали явки и пароли
Не за что!Всегда рада поделиться хорошим местом,рецептом и пр!
Танюш, прихватила рецепт. Вдруг и у нас начнут продавать скоро икру
Спасибо за доверие,милая! надеюсь,и к Вам привезут.Хотя,у вас,между прочим,море гораздо ближе,чем у нас!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"
Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"
Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки