Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Бисквитное печенье

DiLПоваренок 3 уровня

26 ноября 2014, 20:25
84467

Бисквитное печенье "Савоярди"

Не судите строго, но решила и я добавить свой вариант рецепта печенья Савоярди)) Немного истории... Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи. Печенье савоярди очень популярное в основном благодаря тому, что стало основным ингредиентом знаменитого десерта тирамису. Однако это печенье восхитительно и само по себе!!!

Категория: Десерты Печенье Бисквитное печенье

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Бисквитное печенье "Савоярди"»:

Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
Сахар (я использовала ТМ "Мистраль" тростниковый нерафинированный) — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Ванилин (на кончике ножа)
Соль (маленькая щепотка)
Сахарная пудра (для посыпки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2907.5 ккал	белки 72.4 г	жиры 29.8 г	углеводы 591.2 г
100 г блюда
ккал 302.9 ккал	белки 7.5 г	жиры 3.1 г	углеводы 61.6 г

Рецепт «Бисквитное печенье "Савоярди"»:

Разделите яйца на желтки и белки. Смешайте желтки с 70 граммами сахара. Взбейте.
Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет бледной и не увеличится в объеме почти в 2-3 раза.
Добавьте ванилин, лимонный сок, просеянную муку, щепотку соли, и все еще раз хорошо взбить.
В отдельной миске взбейте белки. Затем добавьте оставшийся сахар. И продолжать взбивать до образования устойчивых "пиков".
Теперь смешайте белки с желтковым тестом. Добавляйте белки по частям.
Аккуратно вымешивайте лопаткой снизу вверх до получения однородной консистенции.
Заполнить тестом кондитерский мешок или шприц и сформировать на бумаге для выпечки савоярди. Присыпать сверху сахарной пудрой через сито.
Выпекать 10-15 минут при температуре 180-190 градусов в зависимости от мощности духовки (мои печеньки выпекались всего 10 минут, так как у меня электрический духовой шкаф с конвекцией).
Эти печенья могут храниться до 3 месяцев, так что вы легко сможете отложить часть для приготовления тирамису. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло около 65 штук печенек.
Печенье очень нежное, так и тает во рту... А ванилин и тростниковый сахар от "Мистраль" придают печенью непередаваемый нежный аромат...
На сайте в качестве зарегистрированного поваренка я относительно недавно... Поэтому моя история о знакомстве и дружбе еще впереди! Однако хочу выразить огромную благодарность за слова поддержки поварят сайта в нужную минуту... за оценки и отзывы!!!
И хочу подарить свой сладкий рецепт всем вам!!!

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Фейерверк сладких подарков" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий нежный тающий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/98996/]Бисквитное печенье "Савоярди"[/url]
[url=/recipes/show/98996/][img]/data/cache/2014nov/26/25/947693_79312-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Бисквитное печенье
Не судите строго, но решила и я добавить свой вариант рецепта печенья Савоярди))
Немного истории... Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи.
Печенье савоярди очень популярное в основном благодаря тому, что стало основным ингредиентом знаменитого десерта тирамису. Однако это печенье восхитительно и само по себе!!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Сок лимонный, Ванилин, Соль, Сахарная пудра.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бисквитное печенье "Савоярди"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/26/25/947693_79312-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бисквитное печенье Савоярди" title="Рецепт: Бисквитное печенье Савоярди"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не судите строго, но решила и я добавить свой вариант рецепта печенья Савоярди))
Немного истории... Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи.
Печенье савоярди очень популярное в основном благодаря тому, что стало основным ингредиентом знаменитого десерта тирамису. Однако это печенье восхитительно и само по себе!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/205/">
          Бисквитное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бисквитное печенье "Савоярди"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/98996/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бисквитное печенье "Савоярди"

Категория: Десерты › Печенье › Бисквитное печенье

Ингредиенты для «Бисквитное печенье "Савоярди"»:

Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Сок лимонный Ванилин Соль Сахарная пудра

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Бисквитное печенье "Савоярди"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

4 декабря 2014 года Ellushka #

Невероятно, что с 3/4 стакана муки и полстакана сахара получилось 65 ! печенюшек!?

4 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)

Не забывайте, что там еще есть яйца!) И к тому же тесто легкое и воздушное, а печенье формируется шприцом)) вот у меня и вышло около 65 штук (точным подсчетом не занималась

), выпекала в два захода на двух противенях

4 декабря 2014 года булочка 40 #

девочки,расскажите как сохранить рецепт

4 декабря 2014 года Нюшааа #

под описанием рецепта есть кнопка"В кулинарную книгу" Нажмите на нее и сохраните

4 декабря 2014 года булочка 40 #

спасибо

4 декабря 2014 года Нюшааа #

4 декабря 2014 года Наталья Малая #

Здравствуйте! Тоже хочу попробовать ваш рецепт. Только интересно, если печеньки помазать например шоколадной глазурью, не будет приторно-сладко?

4 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)

Смотря на сколько Вы сладкоежка!)))) Для меня будет сладко, но не сказал бы что приторно, а кому то с шоколадной глазурью в самый раз!

пробуйте, эксперементируйте!

4 декабря 2014 года Наталья Малая #

Cпасибо за быстрый ответ

И можно еще один вопрос, по количеству муки. Я правильно поняла - три четверти стакана?

4 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)

Да, правильно). Визуально разделите стакан на 4 части, и заполните мукой 3 части (я для выпечки всегда использую граненый стакан).

1 декабря 2014 года Angela Cogut #

Большое спасибо за прекрасный рецепт! Домашняя выпечка--это всегда приятно для близких, любимых людей!

1 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)

Благодарю!

30 ноября 2014 года chychyndra #

Прочитав рецепт,очень понравилось печенье

,теперь дело за малым-приготовить своим сладкоежкам

30 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

Спасибо

! Думаю им понравится!)) Мои сладкоежки очень быстро поедают такое печенье, я за ними порой не успеваю)))

30 ноября 2014 года Чуп-минь #

Диночка! Зашла к Вам на страничку и забираю в КК этот удивительный рецепт

И скоренько испеку и сто раз Вас благодарить буду

30 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

29 ноября 2014 года Оля24 #

Класс, спасибо за рецепт! Мы любим делать с таким печеньем дома быстрое тирамису, но продавать перестали, да и дорого было, 54 грн. за кг

30 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

Теперь Вы можете с легкостью делать любимое тирамису уже с собственноручно приготовленным печеньем. Думаю получится еще вкуснее!)))

29 ноября 2014 года lanasebert #

Очень люблю это печенье. Покупала в кондитерской, возле дома. Завтра буду печь сама. Спасибо за рецепт!

29 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

Спасибо

! Надеюсь понравится!))

29 ноября 2014 года lanasebert #

29 ноября 2014 года АЗАЛИЯ-49 #

СПАСИБО!!!

29 ноября 2014 года гульча #

Ни сода ни разрыхлитель, точно не нужен?

29 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

Точно, не нужны!)

29 ноября 2014 года Леля-Елена #

29 ноября 2014 года Колесникова Людмила #

Мое любимое печенье! Вкуснятина!

28 ноября 2014 года Oksiqven #

как добавить фото?

28 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

Под рецептом и перед комментариям есть строка "добавить свою фотографию к блюду"

28 ноября 2014 года Светильник #

вопрос по рецепту

Скажите, а пудрой надо посыпать перед тем, как ставить жарить в духовку?

28 ноября 2014 года TheShebok #

вряд ли, она же растает.

28 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

Как видите не растаяла

28 ноября 2014 года TheShebok #

я не внимательно рецепт читала

28 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

↑Ответ для Светильник

Да, перед тем как в духовку, и в рецепте это указано

30 ноября 2014 года Людмила Ивановна #

А как из печенек получается Тирамису? Это ведь какой-то пирог или нет?

30 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

Тирамису – это очень популярный во всем мире итальянский десерт, который готовится без выпечки, и его обязательной основой служит печенье «савоярди» и сыр «Маскарпоне».

30 ноября 2014 года Людмила Ивановна #

Спасибо!

28 ноября 2014 года avani #

Шикарный рецепт

28 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

Благодарю!

27 ноября 2014 года tomi_tn #

Очень красиво! Спасибо за подарок!

27 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

27 ноября 2014 года лялич #

Спасибо большое за подарок

.Меня Лариса зовут и лучше со мной на ты.

27 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

Очень приятно!

27 ноября 2014 года Oksiqven #

вопрос по рецепту

Подскажите что не так. Мои совоярди не поднялись сильно.Может надо больше теста выдавливать?Сколько пиченюшек должно получится с етого теста?

27 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

Они сильно и не поднимаются, но при этом нежные и пышные, еще немаловажно взбить хорошо отдельно белки и вмешивать их аккуратно лопаткой
Если возможно, покажите, что у вас получилось в итоге?
в рецепте указано, что получается примерно 65 штук печенек

16 декабря 2014 года Юльчик9 #

У меня тоже не поднялись и даже растеклись и стали плоскими. Бисквиты у меня обычно получаются без проблем. Не знаю в чем дело: может как-то не так мешала... Фото добавила к блюду

27 ноября 2014 года kitanacat #

Красивые, аппетитные. Все как на подбор! Спасибо за подарок)))

27 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

Благодарю!

27 ноября 2014 года mariana82 #

Замечательный рецепт!!

27 ноября 2014 года DiL # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бисквитное печенье "Савоярди"

Ингредиенты для «Бисквитное печенье "Савоярди"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бисквитное печенье "Савоярди"»:

Похожие рецепты

Печенье "Снежинки"

Печенье морковное с белым шоколадом

Медовые "Чамбеллине"-ароматные бублики

Кокосовые финансье

Печенье "Снежки"

Королевское кунжутное печенье от А. Селезнева

Ореховое печенье

Печенье в формочках из детства

Печенье "Кофейные звездочки"

Фотографии «Бисквитное печенье "Савоярди"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!