Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

golubgaПоваренок 7 уровня

27 ноября 2014, 15:58
17447

Заварные пирожные "Юмбрики"

Юмбрики - это нежнейшие заварные пирожные с творожным кремом.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Заварные пирожные "Юмбрики"»:

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
Вода — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Соль — по вкусу
Творог (9%) — 200 г
Сахар — 1 стак.
Сливки (33% или домашняя густая сметана) — 100 г
Ванилин — 1 пакет.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2923.3 ккал	белки 67.8 г	жиры 135 г	углеводы 360.4 г
Порции
ккал 730.8 ккал	белки 17 г	жиры 33.8 г	углеводы 90.1 г
100 г блюда
ккал 254.2 ккал	белки 5.9 г	жиры 11.7 г	углеводы 31.3 г

Рецепт «Заварные пирожные "Юмбрики"»:

Выливаем в кастрюльку воду. Добавляем масло и соль, тщательно размешиваем и ставим на медленный огонь. Как только смесь закипит, вводим тонкой струйкой муку и продолжаем варить на самом слабом огне 2-3 мин., непрерывно помешивая.
Теперь смесь нужно немного охладить и вбить яйца.
Мешаем до однородного теста.
Берем противень для выпекания, застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом. С помощью кондитерского мешка или при помощи двух чайных ложек выкладываем тесто на противень в виде шариков, размером с небольшой грецкий орех. Оставляем промежутки между шариками 3 см, так как тесто при выпечке увеличивается в объеме в 2 раза.
Выпекать пирожные 25 минут при 200*C. Затем температуру уменьшить до ~ 160*C и досушивать пирожные еще 15 минут.
К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.
Если пирожные хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают.
Для крема: творог растереть с сахаром, добавить сметану или сливки (если добавлять сливки, то их нужно предварительно взбить), ванилин. Все вместе тщательно перемешать и еще раз хорошо взбить (начинка должна получиться нежной и легкой).
Готовые охлажденные пирожные начиняют кремом с помощью кондитерского мешка или разрезав пирожные сбоку, наполняют их кремом при помощи чайной ложки. Я срезала горячим ножиком шапочку у пирожного и заполнила кремом.
Присыпаем "Юмбрики" сахарной пудрой и подаем.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие

Вкусы: творожный сладкий сладкие

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/99044/]Заварные пирожные "Юмбрики"[/url]
[url=/recipes/show/99044/][img]/data/cache/2014nov/27/01/948670_33036-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Юмбрики - это нежнейшие заварные пирожные с творожным кремом.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Масло сливочное, Соль, Творог, Сахар, Сливки, Ванилин.
Тэги: десерт, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Заварные пирожные "Юмбрики"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/27/01/948670_33036-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Заварные пирожные Юмбрики" title="Рецепт: Заварные пирожные Юмбрики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Юмбрики - это нежнейшие заварные пирожные с творожным кремом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Заварные пирожные "Юмбрики"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/99044/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Заварные пирожные "Юмбрики"

Юмбрики - это нежнейшие заварные пирожные с творожным кремом.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Заварные пирожные "Юмбрики"»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Масло сливочное Соль Творог Сахар Сливки Ванилин

Тэги: десерт, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4401

Эклеры с масляно-заварным кремом

272
1841
203005

1520

Пирожные "Шу" с карамельным кремом

72
214
16999

205

Пирожные Шу со сливочно-творожным кремом

25
163
8031

146

Заварные пирожные классические

3
132
4100

101

Миндальные пирожные в золотой карамели

45
101
13381

Заварные пирожные по английскому рецепту

18
98
16734

Заварное пирожное с творожно-вишневой начинкой

16
69
3378

Фотографии «Заварные пирожные "Юмбрики"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 ноября 2014 года галочка59 #

вопрос по рецепту

Чудесные пироженки

Только,наверно,все не надо начинять сразу,конечно если не торжество какое. Забрала в КК

Спасибо

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

из этого теста выходит ~30 шт. Потом они маленькие

27 ноября 2014 года Милодора #

Вкусные заварные пирожные.

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

28 ноября 2014 года Милодора #

27 ноября 2014 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт Оля!

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Вероника спасибо!

27 ноября 2014 года milovar luck #

Очень аппетитно

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

27 ноября 2014 года suliko2002 #

Мои любимые юмбрики, как вкусно!

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

27 ноября 2014 года Sugar #

Очень симпатичные!

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

27 ноября 2014 года Ирушенька #

Олечка,очень милые пирожные!Обожаю заварное тесто!А здесь еще и крем такой интересный!

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

27 ноября 2014 года Nienulka #

класс

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

27 ноября 2014 года Mashanya #

Спасибо за совет по выпечке эклеров

, а то у меня проблема, что они всегда опадают

. Буду пробовать, сделаю как вы советуете. С творожным кремом я уже представила, какие они вкусные!

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Вы на одной штучке ориентируйтесь, когда будите досушивать, срежьте немного у одной шт. верх и смотрите, как только там образуется пустота и немного подсохнет, значит готовы, они при остывании еще доходят

27 ноября 2014 года Mashanya #

Спасибо! Буду пробовать, но у меня, к сожалению, неравномерно духовка печет, поэтому надо будет избирательно смотреть.

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

У меня плита индезит, тоже капризная. Если подгорает, вниз ставлю миску с водой. А сейчас купила противень за 160 р. и ставлю его на большой противень, не подгорает и миска не нужна с водой.

27 ноября 2014 года Mashanya #

А у меня плита старая-престарая, я даже не знаю сколько ей лет. Дно всё прогорело, и поэтому уложено внизу осколками кирпичиков. Там где нет кирпичей, там и горит. Я по другому приловчилась в ней готовить. Первое, вначале разогреваю её до максимальной температуры, а когда ставлю то, что надо запечь, делаю минимальный огонь. А второе, меняю положение противня во время выпечки. Ну это каждый подстраивается под свои духовки и знает её секреты. Главное ещё плюс к этому, знать секреты приготовления блюд, и тогда есть гарантия успеха

. Спасибо за ваши советы!

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

27 ноября 2014 года Покусаева Ольга #

Замечательный рецепт!

такие маленькие очаровашки

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

27 ноября 2014 года Ольга-Данцина #

Симпатичные Юмбрики!

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

27 ноября 2014 года КсенияЛав #

объедение

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

27 ноября 2014 года специалист # (модератор)

и всё? так просто? вот эт даааа!!!

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

и все

27 ноября 2014 года Демурия #

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

27 ноября 2014 года Ольчик40 #

Какое Интересное название. Это на каком языке?

27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)

если честно, то не нашла ссылку, но думаю, что это Франция, похожи на профитроли. Готовила для детей и очень понравилось название да и сами маленькие пирожные

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Заварные пирожные "Юмбрики"

Ингредиенты для «Заварные пирожные "Юмбрики"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заварные пирожные "Юмбрики"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Заварные пирожные "Юмбрики"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Рубрикатор рецептов