Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

mizukoПоваренок 7 уровня

27 ноября 2014, 21:51
7453

Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом

Существует мнение, что мясо запечённое таким способом, сохраняет максимум полезных веществ, и получается идеально мягким и сочным. Запекается оно при температуре 65 градусов, и действительно получается очень вкусным и сочным. Может быть подано как горячее блюдо, но не менее вкусна и холодная нарезка из такого мяса. И этот неповторимый вкус прекрасно дополняет "зелёный майонез", приготовленный на основе майонеза Махеевъ.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом»:

Свинина (лучше брать нежирную шейку или окорок) — 1 кг
Морковь — 1 шт
Чеснок (2 - для мяса, 1 - для "зелёного майонеза".) — 3 зуб.
Гвоздика — 2 шт
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 2 шт
Розмарин — 2 шт
Можжевельник (можно без него) — 4 шт
Лук зеленый (для "зелёного майонеза") — 1 пуч.
Укроп (для "зелёного майонеза") — 1 пуч.
Огурец (маринованный. для "зелёного майонеза") — 1 шт
Майонез (Махеевъ для "зелёного майонеза") — 1 пач.
Масло оливковое (для "зелёного майонеза") — 1 ч. л.

Время приготовления: 420 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4139.2 ккал	белки 170.1 г	жиры 363.1 г	углеводы 55.1 г
Порции
ккал 689.9 ккал	белки 28.4 г	жиры 60.5 г	углеводы 9.2 г
100 г блюда
ккал 253.9 ккал	белки 10.4 г	жиры 22.3 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом»:

Мясо помыть, обсушить, натереть солью. Обмотать туго верёвкой, придав ему правильную форму рулета.
Мясо выложить в жаропрочную кастрюлю, добавить помытую крупно нарезанную морковь, чеснок, перец, гвоздику, лавровый лист, розмарин, можжевельник.
Закройте кастрюлю куском бумаги (нужно вырезать под диаметр кастрюли и свернуть вдвое)* и свяжите край веревкой, чтобы бумага плотно прилегала к бортикам кастрюли.
Накройте кастрюлю крышкой и обмотайте ее веревкой. Важно, чтобы крышка плотно прилегала к кастрюле.
Поставьте кастрюлю в предварительно разогретую до 65°С духовку на 5 часов 30 минут. Можно подать горячим, а можно остудить и тонко нарезать.
Теперь делаем соус "зеленый майонез". Зелень и чеснок мелко нарежем.
Кладём в блендер, добавляем оливковое масло, добавляем майонез, пюрируем. Затем добавляем мелко нарезанный маринованный огурец.
И, конечно, для приготовления этого соуса я взяла майонез класса Premium ТМ Махеевъ с перепелиным яйцом, т. к. он не содержит крахмала и изготовлен по ГОСТ.
Подаём запеченное мясо с зеленым майонезом. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: закуска горячее обед ужин праздник мясо запеченное нарезка

Вкусы: мясной ароматный майонезный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/99072/]Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом[/url]
[url=/recipes/show/99072/][img]/data/cache/2014nov/27/59/949171_92232-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Существует мнение, что мясо запечённое таким способом, сохраняет максимум полезных веществ, и получается идеально мягким и сочным. Запекается оно при температуре 65 градусов, и действительно получается очень вкусным и сочным. Может быть подано как горячее блюдо, но не менее вкусна и холодная нарезка из такого мяса. И этот неповторимый вкус прекрасно дополняет "зелёный майонез", приготовленный на основе майонеза Махеевъ.

Ингредиенты: Свинина, Морковь, Чеснок, Гвоздика, Лист лавровый, Перец душистый, Розмарин, Можжевельник, Лук зеленый, Укроп, Огурец, Майонез, Масло оливковое.
Тэги: закуска, горячее, обед, ужин, праздник, мясо, запеченное, нарезка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/27/59/949171_92232-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом" title="Рецепт: Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Существует мнение, что мясо запечённое таким способом, сохраняет максимум полезных веществ, и получается идеально мягким и сочным. Запекается оно при температуре 65 градусов, и действительно получается очень вкусным и сочным. Может быть подано как горячее блюдо, но не менее вкусна и холодная нарезка из такого мяса. И этот неповторимый вкус прекрасно дополняет "зелёный майонез", приготовленный на основе майонеза Махеевъ.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12185">Можжевельник</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/5/">мясо</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1721/">запеченное</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1453/">нарезка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/99072/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом»:

Свинина Морковь Чеснок Гвоздика Лист лавровый Перец душистый Розмарин Можжевельник Лук зеленый Укроп Огурец Майонез Масло оливковое

Тэги: закуска, горячее, обед, ужин, праздник, мясо, запеченное, нарезка

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

174

Салат "Зеленое безумие"

39
174
18895

2664

Кексы "Хот-дог"

266
2664
96464

368

Яблочно-имбирный мусс

171
368
8995

Фотографии «Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

28 ноября 2014 года Aigul4ik #

вот это да!!!!

28 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

28 ноября 2014 года Милодора #

Как вкусно!!!

28 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

29 ноября 2014 года Милодора #

28 ноября 2014 года мисс #

мяяяяяясо, это так вкусно

28 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибо, Светик!

28 ноября 2014 года Первушина Елена #

Наташенька я угощусь?!

Очень вкусно!

28 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Леночка, конечно угощайся!

28 ноября 2014 года avani #

Наташа, интересный рецептик.

28 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Светочка, огромное спасибо!

27 ноября 2014 года veronika1910 #

Очень интересный рецепт ! Фото великолепные!

27 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Огромнейшее спасибо!

27 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка!

Ну вырезка и сама правильной формы. И если кусочек шеи красивенький, то можно не обвязывать.

27 ноября 2014 года suliko2002 #

вопрос по рецепту

Наташ, очень интересный рецепт!

Скажи, а если шеи кусочек или вырезки такой цельной формы, все равно ниткой обвязывать?

27 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка! Ну вырезка и сама правильной формы. И если кусочек шеи красивенький, то можно не обвязывать.

27 ноября 2014 года suliko2002 #

вот! спасибо, что подсказала слово "правильной"

28 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

27 ноября 2014 года IrikF #

Шикарное мясо!

27 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

27 ноября 2014 года Егоровна-2 #

Интересный рецепт!

Жаль у меня обычная плита на минимуме шпарит ого-го, я так пироги выпекаю... Так что остаётся только смотреть на ваши фото

27 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибо!

Да, с газовыми плитами такое есть!

27 ноября 2014 года КИС-КИСС #

Интересный низкотемпературный метод, Катюш!

Но я, как-то побаиваюсь, хотя очень хочется попробовать!

27 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Бояться не стоит, - за такое время мясо отлично доходит до нужного состояния!

И я Наташа!

27 ноября 2014 года КИС-КИСС #

Наташ, прости ради бога

, теперь и я вспомнила, что Наташа-и как я могла забыть?? ума не приложу, дочку ведь так же зовут!!

27 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Да тут не мудрено запутаться! Стока подруг

27 ноября 2014 года КИС-КИСС #

Я больше не буду...

27 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

27 ноября 2014 года Дашенька2014 #

А солить, перчить и прочее не нужно?
И скажите..вкус и аромат приправ пропитывает все мясо или только поверхностно?

27 ноября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Мы в самом начале натираем мясо солью! Приправы пропитывают всё мясо, так что, если что-то из приправ не любите, - заменяйте на любимые Вами!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом

Ингредиенты для «Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом»:

Похожие рецепты

Свиной рулет

Свиные ребрышки с овощами "Радость вкуса"

Свинина в соевом соусе

Свинина книжкой с помидорами и сыром

Вырезка "Дачный сезон"

Свинина в апельсиново-горчичном соусе

Свиная вырезка с яблочным соусом

Мясо с киви

Отбивные под сырно-сливочным соусом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Зеленое безумие"

Кексы "Хот-дог"

Яблочно-имбирный мусс

Фотографии «Идеально запечённое мясо с зелёным майонезом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!