Такие вафли называют также "стропвафли ". Чтобы их попробовать, необязательно ехать в Голландию. Их можно легко приготовить дома! Две половинки ароматной золотистой вафли, соединенные между собой карамельным сиропом - это очень вкусно!
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 1 декабря 2014, 19:19
- 30739
Голландские карамельные вафли
Ингредиенты для «Голландские карамельные вафли»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло сливочное — 250 г
- Сахар тростниковый — 150 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Молоко — 60 г
- Дрожжи (сухие) — 4 ч. л.
Начинка
- Патока (или мёд) — 250 г
- Сахар коричневый — 200 г
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6197.6 ккал |
белки
54.8 г |
жиры
254.9 г |
углеводы
927.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 418.8 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 62.7 г |
Рецепт «Голландские карамельные вафли»:
-
Подготовим продукты для теста. Сухие дрожжи нужно активировать в теплом молоке с одной ложкой сахара. Сливочное масло растопить и немного остудить.
-
Масло, муку, сахар, соль, яйцо и дрожжи с молоком замешиваем в мягкое маслянистое тесто (муки может понадобиться чуть меньше - тесто не должно быть очень крутым). Даем ему подняться в течение 45 минут.
-
В это время можно приготовить карамель для прослойки. Для этого выкладываем продукты для начинки в небольшую кастрюлю,
-
И, помешивая, готовим на небольшом огне до полного растворения сахара (около 10 минут).
-
Готовая карамель не очень густая, немного тянучая. Но при остывании она застывает, и если что, её можно будет подогреть.
-
Голландские вафли выпекаются в специальной вафельнице. У меня обычная вафельница (советского образца), поэтому вафли получаются тонкие и небольшие, похожи больше на печеньки ))). Тесто нужно разделить на кусочки по 3-5 см в диаметре (в зависимости от размера вафельницы) и выпекать вафли до золотистого цвета. При необходимости подравниваем горячую вафлю до идеально круглой формы и разрезаем на две половинки. У меня вафли очень тонкие, поэтому я их не разрезала.
-
Склеиваем половинки вафель с помощью начинки и можно угощаться!
В Голландии стропвафли принято есть с горячим пуншем или шоколадом. Вафлю кладут сверху на кружку с горячим напитком, чтобы пар смягчил её.
Этот сладкий подарок для Ларисы larik_malasha. Лариса не только профессиональный модератор нашего любимого сайта, но и прекрасный кулинар, талантливый художник, замечательный педагог и наставник.
Ларисочка, я очень благодарна тебе за твоё наставничество и отзывчивость! Спасибо тебе, что учишь делать мои фотографии немного лучше
Ларисочка, я очень благодарна тебе за твоё наставничество и отзывчивость! Спасибо тебе, что учишь делать мои фотографии немного лучше
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2014 года Zeni4ka #
2 декабря 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года КИС-КИСС #
2 декабря 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года белошвейка #
2 декабря 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года Милодора #
2 декабря 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Милодора #
1 декабря 2014 года Navely #
2 декабря 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года Kcuxen #
2 декабря 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года джафара #
2 декабря 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года mariana82 #
2 декабря 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года Aigul4ik #
2 декабря 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года IrikF #
2 декабря 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: