Кекс для любителей орехов. Ореховое безе, за счёт орехов и какао, превращается при выпечке в бисквит. Два разных вкуса тёмного и светлого слоя с ноткой вяленой вишни-великолепный контраст, который хочу подарить замечательному поварёнку Ларисочке Kleine Hase.
Galchonok22Поваренок 5 уровня
- 4 декабря 2014, 19:41
- 2732
Ореховый кекс с безе и вяленой вишней
Ингредиенты для «Ореховый кекс с безе и вяленой вишней»:
- Сахар тростниковый (ТМ"Мистраль",120-для теста,180г-для безе) — 300 г
- Яйцо куриное (6 желтков-для теста,6 белков -для безе) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
- Фундук (100г-для теста,200г-для безе) — 300 г
- Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
- Ванилин (щепотка)
- Масло сливочное (комнатной температуры,120г-для теста,+для смазывания формы) — 120 г
- Какао-порошок — 35 г
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Сухари панировочные / Панировка (для формы)
- Вишня (вяленая) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5128.7 ккал |
белки
107.7 г |
жиры
343 г |
углеводы
399 г |
| Порции | |||
| ккал 641.1 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 42.9 г |
углеводы 49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 407 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 27.2 г |
углеводы 31.7 г |
Рецепт «Ореховый кекс с безе и вяленой вишней»:
-
Количество ингредиентов расчитано на 2 кекса, поэтому для начала можете сделать половинную норму на 1 кекс.
В миску кладём желтки, добавляем сахар тростниковый ТМ"Мистраль" -
Добавить размягчённое сливочное масло-взбить до пышности
-
Орехи измельчить в блендере до очень мелкого состояния.
Смешать в отдельной миске муку,100г орехов, корицу, ванилин -
Полученную смесь всыпать в масляную смесь и осторожно перемешать до однородности
-
Взбить белки до состояния пены, после чего, продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар тростниковый ТМ"Мистраль"
-
И взбить до состояния пиков
-
Оставшиеся орехи смешать с какао
-
И аккуратно перемешать ложкой со взбитыми белками
-
В форму (у меня 30Х12 каждая), смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, выложить тесто так, чтобы были бортики
-
Разложить вяленую вишню
-
Сверху выложить безе, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 35 минут до сухой спички (ориентируйтесь по своей духовке)
-
Готовые кексы остудить, достать из форм, посыпать сахарной пудрой и разрезать на кусочки.
С Ларисочкой познакомилась, когда стала готовить по её рецептам 
. Общаясь с ней я поняла, какой она замечательный, добрый и отзывчивый человек, не говоря о её кулинарных шедеврах, который все знают и любят. К их числу отношусь и я В знак моей огромной благодарности за душевность и теплоту, Ларисочка, прими мой кекс 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2014 года Aigul4ik #
4 декабря 2014 года Galchonok22 # (автор рецепта)
4 декабря 2014 года mariana82 #
4 декабря 2014 года Galchonok22 # (автор рецепта)
4 декабря 2014 года milovar luck #
4 декабря 2014 года Galchonok22 # (автор рецепта)
4 декабря 2014 года Демурия #
4 декабря 2014 года Galchonok22 # (автор рецепта)
4 декабря 2014 года Ирушенька #
4 декабря 2014 года Galchonok22 # (автор рецепта)
4 декабря 2014 года Милодора #
4 декабря 2014 года Galchonok22 # (автор рецепта)
4 декабря 2014 года Милодора #
4 декабря 2014 года Marioka82 #
4 декабря 2014 года Galchonok22 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: