Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

OKSANAПоваренок 6 уровня

5 августа 2008, 16:18
13790

Баклажанный салат

В переводе с греческого *МелитзаносалАта* означает *Салат баклажанный*. МелитзАна - баклажан, а салат - он и есть салат. Когда я увидела, как его готовят, то подумала: *Он ведь ещe будет сыроватый на вкус*. Но мои опасенья рассеялись, стоило мне его лишь попробовать. С тер пор салат из баклажан всегда на нашем столе.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Баклажанный салат»:

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Баклажанный салат»:

Берём баклажаны, режем их вдоль и в каждой половинке сделаем надрезы ножиком.
В отдельной посуде смешиваем оливковое масло с растительным. И с помощью кисточки смажем обильно наши баклажаны
Затем отправляем их в духовку, пока не подрумянятся сверху.
Духовку я поставила на программу *Гриль* с воздухом.
Вот в таком состоянии они готовы на выход из духовки.
Затем, с помощью 2-х вилок,(как показано на фото) отделяем всю мякоть баклажанную от её шкурки.
Шкурку в дальнейшем выкидываем
Вот так должно получаться в процессе отделения мякоти от шкурки.
Вверху - сама бакл.шкурка, под ней - очередная половинка очищаемая и справа - мякоть, уже отделённая.
Под конец всю мякоть вот так порезать (с помощью ножика)
В заключении - к мякоти баклажанной добавляем наши приправы (соль, перец, чеснок, лим.к-та, приправу *Лотос* и, конечно, оливковое масло) и мелко порезанную зелень.

Может быть кому-то покажется трудным отделить мякоть баклажанную от еe кожуры- не пугайтесь! Это совсем не сложно.
Хочеться надеяться, что хоть раз вы сделаете такой салат и , может быть, в этот момент, представите себя в Греции.

калИ Орекси - приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: Островатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/9950/]Баклажанный салат[/url]
[url=/recipes/show/9950/][img]/images/recipes/small/4/423/42325.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
В переводе с греческого *МелитзаносалАта* означает  *Салат баклажанный*. МелитзАна - баклажан, а салат - он и есть салат. 
Когда я увидела, как его готовят, то подумала: *Он ведь ещe будет сыроватый на вкус*. Но мои опасенья рассеялись, стоило мне его лишь попробовать. 
С тер пор салат из баклажан всегда на нашем столе.

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Зелень, Соль, Перец черный, Чеснок, Кислота лимонная, Масло растительное, Масло оливковое.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажанный салат
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/4/423/42325.jpg" alt="Рецепт: Баклажанный салат" title="Рецепт: Баклажанный салат"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В переводе с греческого *МелитзаносалАта* означает  *Салат баклажанный*. МелитзАна - баклажан, а салат - он и есть салат. 
Когда я увидела, как его готовят, то подумала: *Он ведь ещe будет сыроватый на вкус*. Но мои опасенья рассеялись, стоило мне его лишь попробовать. 
С тер пор салат из баклажан всегда на нашем столе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажанный салат»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/9950/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажанный салат

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Баклажанный салат»:

Баклажан Лук репчатый Зелень Соль Перец черный Чеснок Кислота лимонная Масло растительное Масло оливковое

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

733

Салат "Панцанелла"

142
733
35768

637

Мясной калач

231
637
73083

269

Байкбургеры

60
269
16928

Комментарии и отзывы

6 августа 2008 года ксю-ха deleted #

пошла творить! а то баклажаны скоро обидятся...

6 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)

Они (баклажаны) уже не успеют ...
Успехов!!!!

6 августа 2008 года ксю-ха deleted #

не успели... только я их со сметанкой сделала.... мммм.... желудок благодарен!

6 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)

Приятного аппетита

6 августа 2008 года ксю-ха deleted #

спасибо...

5 августа 2008 года Nadish29 deleted #

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Думаю, мне понравится, я вообще люблю баклажаны.

5 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)

И вкусно, и полезно, и для кого-то вегетарианское блюдо.
СПАСИБО всем за +

5 августа 2008 года Very Irresistible #

Попробую, уверена что мне придется по душе!

+++

5 августа 2008 года Бэмби #

Все,что касается баклажан-это очень вкусно!!!+

5 августа 2008 года ли-ли-я #

Ела такой,очень вкусный!!!+++

5 августа 2008 года JessyBri #

ДЕлала подобный - вкусно и необычно

5 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)

А теперь стоит ещё раз попробывать и как-бы побывать в Греции.
Рискни

5 августа 2008 года maj4ik #

здоровский!!++

5 августа 2008 года свет13 #

Необычно+

5 августа 2008 года Savaga #

интересная задумка! надо будет попробовать

+++
только вот почему "салат"?? имхо больше на пюре/паштет похоже...

5 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)

Пюре это когда все ингредиенты перетирают,а паштет это перемалывают через миксер,мясорубку.

5 августа 2008 года Savaga #

а салат?))) просто для меня всегда салатом было разнородная сборка из кусочков.. а тут больше однородная масса...
а Пюре

5 августа 2008 года Savaga #

Пюре — перетёртые либо размятые пищевые продукты.
ут как раз размятые и выходят

5 августа 2008 года evka #

Хороший салатик!

5 августа 2008 года чиполинка #

Очччень и очччень!!!

+++

5 августа 2008 года Ketti-lis #

я такой салат обожаю просто, только я еще проще готовлю, баклажаны не режу и маслом и не смазываю, целиком запекаю. Дальше уже все по рецепту. очень вкусный. Я даже люблю утром его намазать на хлебец постный и с кофейком. Супер

5 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)

Да ,конечно, можно и целиком.
Но у меня были проблемки - то не допекались(размер баклажан сыграл),то неск.раз они в духовке лопались - в итоге грязная духовка.
Но ,наверно,Вы меня поддержите,ещё такой салат будет вкуснее,если баклажаны поджарить на углях. МММмммммм

5 августа 2008 года Ketti-lis #

поддержу, но и ваш вариант вкусней получается, когда смазать маслом и получить корочку золотистую. У меня этот салат выходит даже по внешнему виду бледнее намного. Я теперь буду готовить по вашему рецепту. Так интересней.

30 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)

Ой,приятно то как :oops: .
В следующий раз можно обращаться просто на *ты*,хорошо? :wink:

14 марта 2009 года Tanya45 #

↑Ответ для OKSANA

а я это делаю не лишая излюбленого мной вкуса "на углях"-ставлю на большую горелку рассеиватель на него целый бакл. с плодоножкой полностью укутанный в фольгу.

5 августа 2008 года Lacoste #

Оксаночка, салатик превосходный!

5 августа 2008 года OKSANA # (автор рецепта)

Надеюсь,что понравился.
Ещё не делала? А то хотела спросить,как ты предствила себя в Греции?

5 августа 2008 года Lacoste #

Не довелось еще, но в ближайшее время поделюсь ощущениями

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажанный салат

Ингредиенты для «Баклажанный салат»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажанный салат»:

Похожие рецепты

Салат "Яркий вкус"

Салат из баклажанов

Салат с консервированным лососем и овощами

Винегрет со шпротами

Капустный салат

Витаминный салат с зеленой чечевицей

Салат "Светофор для курочки"

Салат с баклажанами и сыром

Салат с апельсином, свеклой и томатами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Панцанелла"

Мясной калач

Байкбургеры

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!