Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи

Nadish29 deletedПоваренок 1 уровня

5 августа 2008, 20:23
16519

Щи из сома

Вкусные, наваристые щи из сома.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Щи из сома»:

Рыба (сом, голова, мясо) — 1 шт
Картофель — 10 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Петрушка
Соль
Перец черный

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2284 ккал	белки 165.7 г	жиры 16.1 г	углеводы 371.3 г
Порции
ккал 285.5 ккал	белки 20.7 г	жиры 2 г	углеводы 46.4 г
100 г блюда
ккал 62.9 ккал	белки 4.6 г	жиры 0.4 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Щи из сома»:

Поставить на газ кастрюлю с водой. Как только вода закипит положить в кастрюлю мясо и голову сома.
Нарезать картофель кубиками.
Капусту нашинковать.
После повторного закипания добавить в кастрюлю к сому, картофель, дать покипеть 5 минут. Затем положить в кастрюлю капусту. Варить все 15 минут.
За эти 15 минут мы как раз приготовим заправку для щей.
Лук нарезать мелко, пассировать на рафинированном масле до золотистого цвета. Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке.
Через 5 минут добавить в сковороду к луку и моркови 2 ст. л. томатной пасты, 1/2 ст. бульона из кастрюли. Тушить всё 5 минут. Затем добавить 1 ст. л. муки, перемешать и отключить.
Заправка готова!
Выкладываем заправку в кастрюлю с сомом, солим. Варим на маленьком огне 7 минут. За 3 минуты до готовности добавляем зелень и перец.
Щи готовы. Приятного аппетита!
А вот продукты, из которых мы готовили.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое Специальное питание

Теги: обед второе

Вкусы: острый кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/9960/]Щи из сома[/url]
[url=/recipes/show/9960/][img]/images/recipes/small/4/423/42350.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи
Вкусные, наваристые щи из сома.

Ингредиенты: Рыба, Картофель, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Мука пшеничная, Петрушка, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Щи из сома
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/4/423/42350.jpg" alt="Рецепт: Щи из сома" title="Рецепт: Щи из сома"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные, наваристые щи из сома.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/45/">
          Щи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Щи из сома»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/9960/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Щи из сома

Вкусные, наваристые щи из сома.

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Щи

Ингредиенты для «Щи из сома»:

Рыба Картофель Капуста белокочанная Лук репчатый Морковь Томатная паста Мука пшеничная Петрушка Соль Перец черный

Тэги: обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

231

Щи с кильками и томатным соком

20
53
1080

Щи из квашеной капусты с рыбой и фасолью

62
43
4631

Щи "Тайна Водяного"

26
12
5430

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

847

Салат с креветками под цитрусовым соусом

159
528
39385

911

Крекеры кунжутные «Закусончик»

111
911
22000

Комментарии и отзывы

6 декабря 2020 года andaluzit #

Хороший рецепт. Я только зажарку делаю на масле подсолнечном, а в конце, когда уже все готово, кидаю в щи кильку в томатном соусе. Вещь!!!

4 декабря 2017 года Моисеев Алексей #

Здравствуйте поварята! Прочитал комменты. И как всегда я в шоке! Какое распространённое понятие о сомятине,что сом грязная рыба. Я живу на матушке Волге, и во времена перестройки,когда с работой было туго,жил и рыбачил на Волге ,у нас свой островок и рыбацкий стан. Так вот, сом никогда не возьмёт наживку (тухляк),тоесть не свежую рыбу или мясо! Так-что люди любят слушать слухи,а слышать истину не очень. Постараюсь поймать соменка,маленького кил.25 и приготовлю щи волжские и требуху сома. Напишу рецепт,и поверьте если приготовите это ,думаю Вы пальцы откусите! С уважением Алексей.

6 августа 2008 года juikx #

Очень интерестный рецепт... Спасибо. Вам +++ А рецептик унесла с собой

7 августа 2008 года Nadish29 deleted # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! Я думаю щи Вам понравятся.

7 августа 2008 года juikx #

поймаем сома, ну или купим, приготовим по вашему рецепту и я больше чем уверена, что понравятся

7 августа 2008 года Nadish29 deleted # (автор рецепта)

Спасибо за ответ.

6 августа 2008 года snivli #

Такого никогда еще не встречала - это просто супер! Правда сомы у нас не продаются. Можно ли с какой-нибудь другой рыбой сделать. Например из карпа?+

7 августа 2008 года Nadish29 deleted # (автор рецепта)

Я думаю, что можно, хотя сама делать из другой рыбы ни пробовала. А почему у вас не продается сом?

7 августа 2008 года snivli #

Потому что он без чешуи. И считается "грязной рыбой", как свинина. Хотя в больших количествах распространен в местных болотах.

6 августа 2008 года OKSANA #

Какой красивый сомик лежит на столе.
Рыба-это моя страсть.(может быть по этому и муж у меня под знаком Рыба ).
Только +++++

7 августа 2008 года Nadish29 deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий.

6 августа 2008 года свет13 #

Никогда не пробовала,хотя очень люблю рыбный бульон.Надо попробовать.+

7 августа 2008 года Nadish29 deleted # (автор рецепта)

Да, обязательно попробуйте, я думаю Вам понравится.

5 августа 2008 года Pachita #

Фото и рецепт замечательные!!!Но щи из сома имееют специфический вкус и поэтому они на любителя.Я к таким любителям как раз отношусь,поэтому вам плюс!!!