Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Z OlgaПоваренок 7 уровня

8 декабря 2014, 19:00
4556

Капустная запеканка

Из простой и общеизвестной капусты предлагаю приготовить нежную по структуре и вкусу запеканку-пирог!

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Капустная запеканка»:

Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 30 г
Сухари панировочные / Панировка — 3/4 стак.
Сметана — 1/2 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Молоко (для тушения капусты) — 1 л
Соль (по вкусу)
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу, молотый)
Специи (добавила смесь трав для приготовления овощей)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3039.7 ккал	белки 114.7 г	жиры 107.1 г	углеводы 421.7 г
Порции
ккал 759.9 ккал	белки 28.7 г	жиры 26.8 г	углеводы 105.4 г
100 г блюда
ккал 103.7 ккал	белки 3.9 г	жиры 3.7 г	углеводы 14.4 г

Рецепт «Капустная запеканка»:

Необходимые для приготовления капустной запеканки ингредиенты.
Капусту нашинковать.
Положить в кастрюльку, залить молоком и поставить тушиться до готовности.
Готовую капусту отставить с огня и дать остыть. На этом этапе я добавила к капусте смесь трав для овощей.
В удобную для взбивания блендером миску выложить капусту. Желтки отделить от белков (белки пока отставить в сторонку). Добавить к капусте желтки, сметану, растопленное сливочное масло, посолить и поперчить по-вкусу. Все хорошенько взбить блендером.
Репчатый лук очистить и тоже измельчить блендером в пюре. К капустной пенной смеси добавляем луковое пюре и панировочные сухари. Все еще раз взбиваем блендером.
Яичные белки взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в капустную смесь.
В форму для выпечки выкладываем получившуюся массу и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. На выпечку этой запеканки-пирога у меня ушло около 40 минут.
Достаем готовую, румяную запеканку из духовки и даем хорошенько остыть, после чего аккуратно перекладываем на блюдо.
Нарезаем и зовем всех к столу! Запеканка получается с ооочень нежной структурой и вкусом!
Подавать такую запеканку можно со сметаной, можно присыпать свежей зеленью!

Всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе завтрак запеканка

Вкусы: капустный овощной нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/99654/]Капустная запеканка[/url]
[url=/recipes/show/99654/][img]/data/cache/2014dec/08/53/963240_25314-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с овощами
Из простой и общеизвестной капусты предлагаю приготовить нежную по структуре и вкусу запеканку-пирог!

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сухари панировочные, Сметана, Лук репчатый, Молоко, Соль, Сахар, Перец черный, Специи.
Тэги: второе, завтрак, запеканка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Капустная запеканка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014dec/08/53/963240_25314-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Капустная запеканка" title="Рецепт: Капустная запеканка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Из простой и общеизвестной капусты предлагаю приготовить нежную по структуре и вкусу запеканку-пирог!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/69/">
          Запеканка с овощами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Капустная запеканка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/9/">запеканка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/99654/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Капустная запеканка

Из простой и общеизвестной капусты предлагаю приготовить нежную по структуре и вкусу запеканку-пирог!

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Капустная запеканка»:

Капуста белокочанная Яйцо куриное Масло сливочное Сухари панировочные Сметана Лук репчатый Молоко Соль Сахар Перец черный Специи

Тэги: второе, завтрак, запеканка

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

512

Комментарии и отзывы

6 сентября 2015 года Просто Дуня #

Хороша запеканочка,просто сказка!!! Оля, спасибо за очередную
вкусняшку.

Я эту запеканку делаю уже не первый раз, а теперь есть такая
возможность написать благодарность: Спасибо!

6 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

Я очень рада, что запеканка понравилась!

16 декабря 2014 года Мэриэл #

Здравствуйте, Оля. Сегодня приготовила запеканку. Пишу отчет. У меня, наверное, ручки не оттуда растут

, но моя запеканка получилась когда режешь типа густой каши. У меня было 460 г капусты, поэтому я делала 0,5 порции. Высчитывая положила 75 г сухарей

. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ , только полужидкая. Обязательно в следующий раз приготовлю, потому что вкусная, только попробую положить манку, я уверена, что я сделала что-то не так ... Спасибо

19 декабря 2014 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Мариночка, за доверие к рецепту! Может осталось слишком много жидкости в капусте после тушения в молоке? У меня в процессе тушения молоко практически всё ушло. И еще сухари у меня домашнего приготовления крупного помола, может еще в них причина? А так, я думаю, всё правильно раз запеканка получилась вкусная

и не надо грешить на ручки

19 декабря 2014 года Мэриэл #

Сухари были покупные и ОЧЕНЬ мелкого помола, по-моему меньше чем манка. Молока осталось чуть-чуть в свободном плавании. Спасибо на добром слове насчет ручек

19 декабря 2014 года Z Olga # (автор рецепта)

9 декабря 2016 года natalya savchenko 78 #

↑Ответ для Мэриэл

У меня тоже не пропеклась. Получилась каша.

9 декабря 2016 года Мэриэл #

Что-то мы неправильно делаем, так как на фото автора видно, что отличная получилась консинстенция

Забыла про рецепт, надо еще раз попробовать сделать, спасибо за напоминание ))

10 декабря 2014 года Wera13 #

10 декабря 2014 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

9 декабря 2014 года Ange77 #

Хороший рецепт!

10 декабря 2014 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!