Это самый простой рецепт приготовления баранины в казане. Мне кажется очень логичным – тушить бараньи ребрышки не в воде, а в натуральном луковом соке.
ЧМВПоваренок 4 уровня
- 13 декабря 2014, 13:17
- 38494
Бараньи ребрышки с луком в казане
Ингредиенты для «Бараньи ребрышки с луком в казане»:
- Баранина — 1 кг
- Лук репчатый — 800 г
- Соль
- Зира
- Масло растительное — 150 г
- Куркума
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3026.5 ккал |
белки
176.2 г |
жиры
383.9 г |
углеводы
83.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.2 ккал |
белки 9 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Бараньи ребрышки с луком в казане»:
-
Подготовим бараньи ребрышки, помоем, обсушим, нарежем порционно.
-
Нальём масло в казан, дадим ему хорошо нагреться, опустим в кипящее масло бараньи рёбрышки. В кипящем масле ребрышки зарумянится моментально, мешаем их довольно часто, что б они зарумянились со всех сторон. Обжариваем около 5-6 минут на сильном огне. Добавляем специи - зиру и куркуму, добавляем немного соли и все перемешиваем. Лук режим кольцами или полукольцами. Укладываем лук поверх мяса, посолить ещё лук сверху, но не перемешивать. Прикручиваем огонь под казаном до ниже среднего и накрываем казан крышкой. Готовим 40 минут.
-
Через 40 минут открываем казан, добавляем огня до уровня чуть выше
среднего и немедленно начнём перемешивать лук и ребрышки. Пробуем,
достаточно ли соли — если что не так, то досаливаем. Помешиваем ещё минуты две-три, пока влага чуть-чуть выпарится, а та, что останется, загустеет до консистенции соуса.
-
Выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2023 года igorTr #
Быстро, просто и вкусно!
Автору - спасибо!
3 ноября 2023 года ЧМВ # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года LanaLukyanova #
6 декабря 2017 года ЧМВ # (автор рецепта)
23 февраля 2015 года коттофей #
14 декабря 2014 года luneva_e #
14 декабря 2014 года ЧМВ # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Wera13 #
14 декабря 2014 года ЧМВ # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Aigul4ik #
13 декабря 2014 года ЧМВ # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года veronika1910 #
13 декабря 2014 года ЧМВ # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года петрова любовь #
13 декабря 2014 года ЧМВ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: