Консервация – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Консервация: 558

Маринованные помидоры по-лисеновски-2

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Я продолжу, с вашего разрешения? Этот рецепт маринования помидор попался мне на глаза прошлым летом в "Одноклассн иках". Меня долго уговаривать не нужно было и я рискнула законсервировать и таким способом. И не прогадала.

Помидор Лист смородиновый Чеснок Соль Сахар Уксусная эссенция

Маринованные помидоры по-лисеновски

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Дорогие поварятки, не топайте ногами, не машите кулаками... Я знаю, что сейчас не сезон для консервации, но хочу поделиться своими вариантами именно сейчас, пока у меня есть время. А то потом закрутят меня дачные страсти...

Помидор Перец болгарский Свекла Укроп Перец черный Перец душистый Перец чили Сахар Соль Уксус

Консервированные баклажаны с помидорами  

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Я снова возвращаюсь к своим любимым баклажанам. Хочу поделиться рецептом салата, который очень идет зимой, да и на закуску самое оно, смело пробуйте делать - выходит бесподобно вкусно.

Морковь Лук репчатый Яблоко Перец красный жгучий Перец болгарский Чеснок Помидор Уксус Соль Сахар Масло подсолнечное Баклажан

Консервирование семян настурции  

Категория: Заготовки Маринады

Как-то случайно на форуме обмолвилась, что вместо каперсов употребляю собственноручно консервированные семена настурции. По просьбе своих друзей и для тех, кто не знает этого способа, решила опубликовать этот рецепт.

Семена Соль Сахар Уксус Перец душистый Гвоздика Лист лавровый Вода

Солёные огурцы, как из бочки  

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Предлагаю рецепт соленых огурцов, которые заготавливаю на зиму. В меру соленые, хрустящие! Готовлю по нему уже более 20 лет. В оливье, рассольник, солянку, пиццу и т. д. только их! Рецепт взят из маленькой брошюрки, которую купили в электричке, когда ехали на дачу в начале 90-х. По вкусу, как из бочки, которые продавались в СССР на развес. На сайте очень много рецептов, но такого не нашла.

Огурец Укроп Чеснок Перец черный Лист лавровый Лист вишневый Лист смородиновый Хрен Вода Соль

Помидоры по-корейски на зиму

Категория: Заготовки Овощные салаты

Хочу поделится с вами рецептом вкуснейших, пикантных и просто невероятно аппетитных помидорчиков. От одного аромата который разносится по кухни уже текут слюнки. Законсервируем их по-корейски с болгарским перчиком, чесноком и зеленью. Такие Помидорки можно подавать к столу сразу, а можно законсервировать, решать вам!

Помидор Перец болгарский Перец чили Чеснок Соль Сахар Уксус Петрушка

Маринованные сливы  

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Это совершенно потрясающий рецепт, которым меня одарила теперь уже моя хорошая подруженька Лена! За что я ей безмерно благодарна. Так вот, прелесть этого рецепта в том, что он абсолютно не трудоемкий. Результат - превосходный! Прекрасная закуска. За столом просто улетает) Для рецепта нам понадобится слива угорка (может она известна вам под название венгерка). Она обязательно должна быть немного недозрелой! Чем крупнее слива - тем лучше) Но в этом году у нас на угорку неурожай. Ее очень мало и она очень дорогая. Сегодня мне повезло и я купила 2 кг мелкой. Косточка у такой сливы не будет легко выниматься. Так что советую обязательно приобрести именно крупные сливы. Еще один бонус этого рецепта - маринад. Ему можно часами петь дифирамбы))) Это лучший маринад для мяса, который я когда - либо пробовала! К сожалению, об этом я узнала, когда открывала последнюю баночку, и с досадой вспоминала, как этот эликсир из 12 баночек уплыл в раковину ( ( ( Им можно мариновать и грибы, и овощи, балык, подчеревок (на буженину). Маринад очень долго может стоять в холодильнике, без ущерба для своих качеств. Приступим.

Слива Сахар Уксус Перец черный Гвоздика Лист лавровый Корица

Перец по-болгарски или мой вариант лечо  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Рецепт нашла в журнале "Люблю готовить" под названием: "Перец по-болгарски". Муж называет оную консервацию: "Лечо". Рецепт, проверенный годами. Слегка сладковатый, в меру соленый, кисловатый и острый. Попробуйте, может и вам понравится.

Перец болгарский Лук репчатый Сок томатный Сахар Масло подсолнечное Уксус Соль Перец чили Перец черный

Маринованные кабачки на зиму

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Сегодня предлагаю рецепт кабачков, который я использую уже около 10 лет. Кабачки получаются очень вкусные, хрустящие, слегка сладковато-острые. Кабачки маринованные по этому рецепту не надоедают, т. к. в них нет много специй. По вкусу они скорее нейтральные, чем то напоминают огурчики.

Кабачок Укроп Чеснок Перец душистый Перец черный Соль Сахар Уксус Вода

Маринование огурцов в аэрогриле  

Категория: Готовим в аэрогриле Заготовки в аэрогриле

Хочется с вами поделиться нетрудоeмким способом маринования огурцов в аэрогриле. Применяю его уже 3 -й год, все баночки отлично стоят, огурцы получаются вкусными и хрустящими! Маринад можете использовать свой, я предлагаю свои пропорции соли, сахара и уксуса. Заготовками занимаюсь на даче, на свежем воздухе. Совмещаю приятное с полезным и от аэрогриля не жарко!

Огурец Вода Соль Сахар Уксус Укроп Чеснок Перец душистый

Огурцы "Пальчики"

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

В этом году я закрываю заготовки на зиму в первый раз. Огурчики получаются очень вкусные и ароматные, а готовятся легко и просто!

Огурец Уксус Масло растительное Перец черный Чеснок Соль Петрушка Сахар Укроп

Болгарская лютеница    

Категория: Заготовки Икра

Лютеница - одна из самых популярных в Болгарии овощных заготовок. Её там делают в огромных количествах, потому что это блюдо можно кушать с чем угодно, добавлять в супы и подливы. Название происходит от слова лютый, то есть сильный, чрезмерный, острый, хотя в основном она такой не является. Я готовила без добавления острого перца, но для любителей "погорячее" можно добавить несколько перчинок.

Перец болгарский Помидор Баклажан Морковь Лук репчатый Чеснок Масло растительное Сахар Соль Орегано Петрушка Уксус Перец черный

Перец в томатном соусе с овощами  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Очень вкусная заготовка. То ли салат, то ли соус... едим в качестве закуски, тушу с ним мясо или курицу, а также с успехом использую в качестве соуса на пицце.

Сок томатный Перец болгарский Морковь Сельдерей корневой Чеснок Петрушка Укроп Масло растительное Сахар Соль Уксус

Кальмары маринованные

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Вашему вниманию предлагается простой рецепт маринованных кальмаров. Кальмары получаются очень нежными и вкусными. Готовы через сутки! Можно использовать для салатов, а так же как самостоятельное блюдо. Особенно хороши для закуски!

Кальмар Вода Уксус Сахар Соль Масло растительное Чеснок Перец черный Перец душистый Лист лавровый

Кабачковая икра из духовки  

Категория: Заготовки Икра

И опять о ней, о заморской, о кабачковой икре. У каждой хозяйки есть свой рецепт самой вкусной икры из кабачков. Я хочу предложить вам не столько рецепт - состав можно легко изменить по своему вкусу, сколько сам способ её приготовления. Кабачковую икру в нашей семье любят, но всегда просто покупали её в магазине - долгий процесс её приготовления всегда меня останавливал. Кабачки просто отдавала соседской корове на ужин. А теперь вот приходится кабачки как-то пристраивать, так как просто выбросить жалко. Просмотрев множество вариантов, выбрала четыре рецепта, которые и послужили руководством к действию. Спасибо за рецепты и идеи Кате (e-cat), Свете (Svettt), Лене (кыш) и Виктории (passion). Может и мой вариант кому-то пригодится и даст идеи для новых вариантов.

Кабачок Лук репчатый Морковь Перец болгарский Помидор Масло растительное Томатная паста Перец черный Соль Сахар Чеснок Укроп

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 668 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки