Белый хлеб

Всего рецептов: 68
Сортировать по:   

Белый хлеб "Нежный"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Очень люблю дрожжевую выпечку с добавлением в тесто творога. Изделия получаются невероятно нежными и вкусными, долго не черствеют. Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом белого хлеба, который в последнее время я часто пеку.

Мука пшеничная Творог Соль Сахар Дрожжи Масло растительное Вода Яйцо куриное

Белый хлеб на молоке  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Этот рецепт очень простой! Даже удивительно, что получается такой вкуснейший хлеб! Заходите! Научу и угощу!

Молоко Сахар Соль Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Желток яичный Дрожжи Мак

Французский белый хлеб  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Хочу угостить вас чудесным, ароматным хлебушком! Сама влюбилась в него с первого укуса! Заходите! Угощаю!

Дрожжи Молоко Мед Мука пшеничная Соль Цедра апельсина Масло сливочное Желток яичный Мак

Итальянский белый хлеб  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Думаю, этот рецепт привлечет внимание всех любителей домашнего хлеба! Вроде бы, и ничего в нем особенного... Но, он получается ОЧЕНЬ вкусным, с хрустящей плотной корочкой и нежным выразительным мякишем! «Как из настоящей пекарни!» — был вердикт моей семьи! Буду рада, если и вы захотите попробовать этот хлеб. P.S. Может показаться, что процесс приготовления долгий и утомительный, но это не так. Могу говорить об этом уже потому, что сама готовлю этот хлеб практически каждый день. Просто я постаралась подробно и буквально «пошагово» изложить рецепт, а сам процесс приготовления не сложный! Еще меня привлекло в рецепте действительно малое количество используемых дрожжей (если будете брать сухие дрожжи, берите 2 грамма!) Но, я готовлю его все-таки именно со свежими дрожжами... Соль — ее по рецепту идет от 6 до 10 грамм. Для меня оптимальным вариантом стало 8 г. Муку можно использовать любую, но желательно такую, содержание протеинов в которой не ниже 11%! Вот вроде бы и все... Приступим?

Вода Дрожжи Сахар Соль Мука пшеничная

Белый хлеб на простокваше "Ночной"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Очень простой в приготовлении хлеб из самых доступных продуктов. Душистый, ароматный, с хрустящей корочкой и нежнейшим мякишем. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Мука пшеничная Простокваша Соль Дрожжи

Простейший белый хлеб на закваске  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Дубль 2. Пошаговый рецепт простого но вкусного пшеничного хлеба. Для тех кто дружит и не дружит с закваской.

Мука пшеничная Закваска Вода Сахар Соль Сода Имбирь Молоко сухое Масло сливочное

Домашний белый хлеб в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Что может быть лучше ароматного, горячего, с хрустящей корочкой домашнего хлеба?

Мука пшеничная Вода Дрожжи Сахар Соль Масло растительное

Белый хлеб на закваске без дрожжей  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Вот и я к вам со своим белым пушистым хлебушком. Рецепт отработала несколько раз: испекла, все тщательно взвесила, отмерила, и готова поделиться кусочком ароматного хлеба. Корочка получается тоненькая, хрустящая, а мякиш воздушный. Ирушенька, посвящаю этот хлеб тебе, очень хочу, чтоб у тебя все получилось

Закваска Мука пшеничная Вода Соль Сахар Масло растительное

Белый хлеб для бутербродов  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Этот дрожжевой домашний хлебушек идеально подходит для бутербродов, бутербродных тортов, да и просто так покушать... Очень вкусный хлебушек..

Масло растительное Вода Соль Мука пшеничная Дрожжи Сахар

Белый хлеб с медом и имбирем  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Хочу предложить вашему внимание еще один удачный рецепт хлеба для ХП. Хлебушек получается пышный, с таким приятным медово-имбирным ароматом. С холодным молоком и медом - это что-то!!! За рецепт огромное спасибо Mimi B.

Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Мед Соль Имбирь Кислота лимонная Дрожжи
Белый хлеб. Белый хлеб – это один из самых востребованных продуктов. Именно поэтому многие хозяюшки давным-давно научились печь его самостоятельно – как с использованием хлебопечки, так и без нее. Кстати, готовить белый хлеб в домашних условиях совершенно не дорого и не затратно, к тому же такой хлеб получится намного полезнее и питательнее магазинного.

Важнейшим аспектом в приготовлении домашнего хлеба считается выбор подходящей муки. Самой подходящей для выпечки белого хлеба будет пшеничная мука первого либо высшего сорта, получаемая из богатых клейковиной твердых сортов пшеницы – это позволит получить удивительно нежный и пористый мякиш. Впрочем, вполне допустимо печь такой хлеб и из муки второго сорта, если добавить к ней немного отрубей – в данном случае готовый хлеб сможет похвастаться высоким содержанием различных минеральных веществ, витаминов и клетчатки.

Для обогащения муки кислородом ее всегда обязательно просеивают сквозь сито - это необходимо для того, чтобы хлеб получился более воздушным и пористым. А улучшить качество хлебушка всегда помогут предварительно разведенные в теплой воде дрожжи. Для ускорения брожения не возбраняется добавить в дрожжи небольшое количество сахара, а начинающим хозяюшкам можно попробовать воспользоваться и сухими дрожжами. Как только необходимый опыт будет накоплен, можно смело переходить к выпечке хлеба на закваске.

Что касается разрыхлителей теста, то от их использования для выпечки белого хлеба лучше отказаться. А чтобы сделать такой хлеб более полезным, можно печь его из цельнозерновой муки, кроме того, в тесто для его приготовления можно добавлять орешки, семечки, отруби и любые иные богатые витаминами продукты.

Тесто для белого хлеба должно «подходить» только в темном и теплом месте, при этом важно следить за тем, чтобы на кухне не было сквозняков. Вся посуда для приготовления этого важного продукта питания должна быть идеально чистой, иначе хлеб может начать рано плесневеть. Кроме того, подготовкой всех необходимых для приготовления белого хлеба ингредиентов необходимо заняться заблаговременно – яйца и сливочное масло нужно извлечь из холодильника и нагреть до комнатной температуры и т. д. И не стоит забывать о том, что любой домашний хлеб предполагает строжайшее соблюдение рецептуры, вплоть до малейших граммов, поэтому в данном случае не будут лишними и кухонные весы.

Перед тем, как отправить тесто в духовку, его верхушку нужно чуть «исполосовать» ножом – это необходимо для высвобождения излишков углекислого газа, а также для того, чтобы будущий хлеб не утратил свою форму.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки