Кладезь витаминов- или пьяная ягода?! Немного усилий и терпения- это и витаминное вино и начинка для выпечки... Рецепт корнями уходит в далекое прошлое первопоселенцев Дальнего Востока. Актуально и в наши дни! Если раньше приходилось рыть глубокие колодца и погреба, то в наши дни с холодильными камерами все намного проще! Можно использовать и замороженную ягоду и свежую. Все очень просто! Заходите! Угощайтесь!
Голубика Тесто дрожжевое
У каждой хозяйки есть свой рецепт пирожков. Я делаю пирожки так.
Тесто дрожжевое Капуста белокочанная Яйцо куриное Масло растительное Соль
Соединились 2 начинки, получилось неплохо.
Тесто дрожжевое Вишня Творожная масса Сахар Яйцо куриное
Очень вкусно, рекомендую попробовать и приготовить для своих близких.
Тесто дрожжевое Рис Тунец Лук репчатый Соевый соус Масло растительное Соль Перец черный
В нашей семье очень любят выпечку с творогом. Сегодня предлагаю испечь не сладкие, закусочные пирожки - с творогом, зеленью, копченым сыром и огурцами, во как! Угощайтесь, это очень вкусно, извиняюсь за нескромность...
Тесто дрожжевое Творог Огурец маринованный Укроп Масло растительное Сыр копченый Желток яичный Соль
Вкусные, пушистые, с интересной начинкой. Угощайтесь.
Тесто дрожжевое Капуста белокочанная Пшено Фарш куриный Масло растительное Укроп Томатная паста Соль Перец черный
Испробовала уже практически все начинки для пирожков из дрожжевого теста. Но с гречневой крупой делала впервые. И результатом осталась довольна! Даже те, кто не очень любит гречневую кашу, с удовольствием кушал эти необычные пирожки. Рекомендую! Проверено на гостях :)
Тесто дрожжевое Крупа гречневая Мясо Лук репчатый Специи Соль
Ну не знаю, как нынешние школьники, а мы очень любили пирожки жареные из школьной столовой, по 4 копейки, может кто помнит?! Сейчас нет тех буфетов, нет тех пирожков, наша задача - нажарить и накормить. Школьника или студента, взять самой на работу. Рекомендую.
Колбаса Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Тесто дрожжевое Масло растительное Зелень Соль
Вкусный вариант известной начинки.
Петрушка Яйцо куриное Рис Соевый соус Тесто дрожжевое Желток яичный Сметана
Пирожки на скорую руку. Приготовила из покупного теста с консервированной рыбой. Получились сочными и вкусными, муж остался доволен!
Тесто дрожжевое Сайра Сыр твердый Лук зеленый Укроп Майонез
Пирожки из дрожжевого теста. Одна из наиболее популярных разновидностей пирожков. Такие пирожки готовят с самыми разнообразными начинками: сладкими, фруктовыми (с повидлом, джемом, яблоками), ягодными (с сухофруктами, курагой, вишней, черемухой), овощными (со щавелем, морковью, капустой и т. д.), сырными, творожными, мясными (с фаршем и луком, с вареной говядиной, с курицей и картофелем либо сыром и т. д.), грибными (из соленых, сухих либо свежих грибов), рыбными (с сельдью, соленой горбушей, консервами или жареным филе), крупяными (с рисом, пшеном) и т. д.
Для приготовления дрожжевого пирожкового теста следует брать только качественную муку (высшего либо первого сорта) – она должна быть белой, приставать к пальцам и слегка похрустывать при нажатии. Дрожжи тоже желательно брать свежие, однако, если хочется приготовить пирожки как можно быстрее, вполне сгодятся и сухие. Что касается бездрожжевой выпечки, то она практически никогда не может похвастаться впечатляющей воздушностью. А чтобы пирожки лучше пропеклись, необходимо дать тесту подняться дважды, более того, такой подход помогает устранить и кисловатый привкус сухих дрожжей.
Самые вкусные пирожки получаются из сдобного опарного теста. Чтобы приготовить опару, стакан теплого молока соединяют с двадцатью граммами дрожжей и со стаканом муки, после чего полученную смесь примерно на час накрывают полотенцем. А затем ее соединяют с тремя стаканами муки, солью (для улучшения структуры теста), сахаром, яичным желтком и пачкой масла.
Чтобы улучшить вкус готовых пирожков и усилить их пользу, можно добавить в тесто и немного отрубей, муки второго сорта либо ржаной муки. А вместо молока вполне допустимо использовать творог, кефир или некоторые иные кисломолочные продукты.
Вымешивать тесто нужно очень тщательно, в идеале – руками. А перед тем, как начать раскатывать готовое тесто, его рекомендуется убрать примерно на часок в тепло, и лишь по прошествии этого времени его раскатывают и заворачивают в него заранее подготовленную начинку. Хорошее тесто должно быть достаточно мягким, но в то же время эластичным, и не должно прилипать к рукам.
В процессе выпекания пирожков в духовке ни в коем случае нельзя открывать духовку в первые десять-пятнадцать минут – тесто может опасть. А чтобы пирожки обзавелись блестящей румяной корочкой, их поверхность смазывают яичным белком.