Тесто на кефире

Всего рецептов: 47
Сортировать по:   

Пирожки с курицей-тесто на кефире  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Хочу поделиться замечательным рецептом пирожков с мясом, картошкой, луком и специями. Всё довольно просто, доступно - но безумно вкусно. Тесто на кефире готовится быстро, а с такой начинкой пирожки съедаются мгновенно. Рекомендую к приготовлению!

Кефир Сода Соль Сахар Мука пшеничная Филе куриное Бедро куриное Лук репчатый Картофель Перец черный Порошок чесночный

Как испечь лаваш

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Как-то кинулась -нет лаваша, ни дома, ни, хуже того, в магазине. Обидно, досадно, но исправимо.

Кефир Масло растительное Сода Соль Мука пшеничная

Йогуртово-кефирное тесто на беляши  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Предлагаю бездрожжевое тесто на беляши. Есть на сайте рецепт теста, но мой немного отличается. Тесто готовится на основе йогурта и кефира. Оно нежное, легкое, готовится быстро. Время приготовления, указано без жарки.

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Йогурт Кефир Масло растительное Разрыхлитель теста Говядина Лук репчатый Перец красный жгучий Вода

Тесто для рогаликов  

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Тесто для рогаликов без дрожжей, яиц и сахара. Рогалики из этого теста получаются тонкими и хрустящими. Отлично сочетается с разными начинками.

Мука пшеничная Масло сливочное Кефир Соль Сода

Любимое тесто моего мужа "Семейное счастье"

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Тесто для мясных пирогов, классический рецепт теста, передающийся по наследству в нашей семье. Делается быстро. Уплетается выпечка с удовольствием. Легкое, сытное. ВОСТОРГ! За фото к рецепту спасибо Наташе Наталья Щучкина.

Кефир Масло растительное Масло сливочное Сметана Майонез Соль Сода Уксус Мука пшеничная

Тесто для пирожков в духовке  

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Девочки, предлагаю вам рецепт теста для вкусных пирожков, которые и через 2 дня остаются мягкими. Я всегда брала покупное тесто и жарила пироги, но всегда печка заляпана была, да и жирные они, а этот рецепт дала сестра мужа, и сейчас каждую неделю у нас пироги))) Это мой первый рецепт на этом сайте, если что не так, извинЯЙте)

Дрожжи Молоко Сахар Кефир Сода Соль Масло растительное Мука пшеничная

Бисквит «Горчичный»

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Бисквитов на сайте огромное множество, но такого не нашла, если что не так, извиняйте... Очень легкий в изготовлении, а цвет - солнечный, сразу поднимает настроение.

Яйцо куриное Сахар Кефир Масло растительное Мука пшеничная Сода Порошок горчичный Вода Соль

Шоколадный пирог с глазурью    

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Всем, кто любит шоколадное в шоколаде предлагаю испечь быстрый и вкусный пирог. Готовить его не сложно, он получается очень сочным и очень шоколадным!

Яйцо куриное Соль Сахар Масло растительное Кефир Какао-порошок Разрыхлитель теста Ванильный сахар Мука пшеничная Масло сливочное Молоко

Кубанский вариант теста для пирожков  

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Это тесто делает моя бабушка, пирожки получаются воздушные, мягкие, причем на следующий день еще лучше! Хотя очень редко они остаются так на долго))) Рецепт очень простой и удобный.

Кефир Яйцо куриное Дрожжи Сахар Соль Масло подсолнечное Мука пшеничная

Хачапури с тонким тестом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Очень вкусненькие сырные лепешки, может пробовали на юге

Кефир Мука пшеничная Соль Сыр адыгейский Сыр твердый Масло растительное
Тесто на кефире. Тесто на кефире – замечательная основа для приготовления вкуснейших пирогов, пирожков или пиццы, а также мантов, пельменей и вареников. Готовится оно очень быстро (это тесто не нуждается ни в тщательном замешивании, ни в продолжительной расстойке), причем из самых доступных продуктов, а результат нередко превосходит все ожидания.
Кефирное тесто может быть жидковатым или иметь довольно плотную консистенцию. Готовят его на основе муки и кефира, кроме того, в него можно добавлять и майонез, сметану с яйцами, а также сливочное либо растительное масло высокого качества. А чтобы тесто радовало большей пышностью, в него добавляют соду, при этом совершенно не обязательно гасить ее уксусом. Если же такое тесто готовится для приготовления пиццы или пирожков, можно добавить в него и небольшое количество дрожжей, при этом разводить их отдельно нет никакой необходимости – вполне достаточно просто соединить их с кефиром. Для пирожков, которые будут готовиться в духовке, чаще всего готовят дрожжевое тесто на кефире, а для пирожков, которые планируется жарить на сковородке, отлично подойдет и обычное пресное тесто.

Чтобы тесто на кефире всегда удавалось на славу и получалось воздушным, невероятно мягким и пышным, лучше всего брать для его приготовления нежирный кефир, а непосредственно перед приготовлением данного теста кефир слегка подогревают. Если есть опасения относительно того, что подогреваемый кефир свернется, можно просто прогреть его путем погружения в емкость с теплой водой, при этом быстро остывшую воду следует заменить новой порцией теплой воды. В идеале же перед смешиванием все ингредиенты должны иметь одинаковую температуру, при этом сначала в кефир кладут сухую соду, чтобы он мог ее успешно погасить. Еще один маленький секрет – как это ни парадоксально, но самая мягкая и пышная выпечка неизменно получается из чуть просроченного либо прилично полежавшего кефира. И чем меньшей жирности будет кефир, тем более воздушным получится тесто.

На кефире можно приготовить как обычное или дрожжевое, так и сдобное либо песочное тесто, так что такое тесто вполне сгодится не только для приготовления аппетитных оладий! Готовят на кефире и знаменитый манник – для того, чтобы он всегда получался удачным, сначала манку замачивают в кефире примерно на час, чтобы дать ей хорошенько разбухнуть, и лишь после этого можно добавлять остальные ингредиенты и приступать к приготовлению очередного кулинарного изыска.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки