Дрожжевое тесто без подхода
Очень вкусное, нежное, быстрое тесто, долго не черствеет. За фото спасибо blackcat78.
Маргарин Дрожжи Сахар Соль Яйцо куриное Мука пшеничная Вода
Тесто дрожжевое
Всего рецептов: 81
Вместе с блюдом "Тесто дрожжевое" ищут:
Выпечка
Тесто
Изделия из теста
Дрожжевое тесто
Слоеное тесто
Пироги
Пончики
Рулеты
Тесто дрожжевое на меду
Отлично подходит для пиццы, рецепт шеф-повара (название не запомнила), а если добавить сахар, получатся вкуснейшие булочки!! В общем, я когда делала, не поверила, что так хорошо получится, ну, очень хороший рецепт!
Дрожжи Мед Вода Мука пшеничная Соль Масло растительное
Постное дрожжевое тесто
Очень простой и беспроигрышный вариант!
Мука пшеничная Дрожжи Масло растительное Вода Сахар Соль
Дрожжевое тесто
Мое любимое дрожжевое тесто, мега-пышное и легкое, выпечка из него получается потрясающая. Тесто хорошо поднимается, а главное - не опадает. Делала вчера булочки из него, рецепты и подачу тоже выложу (все разбила на 3 части), а то слишком много всего для одного рецепта. На фото - тесто на полтора кг муки, в рецепте пишу на 500 гр.
Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Сахар Масло растительное Соль Дрожжи
Дрожжевое тесто
Рецептов дрожжевого теста, очень много, решил показать свой рецепт. Подходит для любых пирожков и пирогов. Тесто замешивала хлебопечка (Если есть, то почему бы и нет??? Очень хорошо вымешивает и доводит тесто до нужной кондиции, создавая теплую среду вокруг него), но можно по этому рецепту и руками замесить. Тесто получается пышное, мягкое, приятное, вкусное, эластичное. Приятного просмотра!
Вода Яйцо куриное Сахар Дрожжи Соль Мука пшеничная Масло подсолнечное
Дрожжевое тесто на лимонаде
Пуховое, тающее во рту и растущее на глазах тесто. Легкую остроту ему придает горчица.
Дрожжи Мука пшеничная Лимонад Горчица Сахар Соль Масло растительное
Дрожжевое тесто для пиццы "Любимое"
Хочу поделиться своим любимым рецептом дрожжевого теста для мягкой и тонкой пиццы! Им я пользуюсь не один год и всегда отличный результат! Рекомендую!
Мука пшеничная Дрожжи Вода Яйцо куриное Масло растительное Сахар Соль
Тесто дрожжевое безопарное
Данное тесто очень просто в приготовлении, с ним справятся даже те хозяйки которые "не дружат" с тестом. Выпечка из него получается очень вкусная, румяная и пышная.
Мука пшеничная Сахар Соль Молоко Дрожжи Масло подсолнечное
Дрожжевое тесто на сыворотке
Впервые добавила соду в дрожжевое тесто, результат не разочаровал.
Дрожжи Сода Сахар Соль Масло растительное Яйцо куриное Сыворотка Мука пшеничная
Воздушное дрожжевое тесто на пироги
Друзья! С огромным удовольствием хочу поделиться с вами, на мой взгляд, одним из самых удачных рецептов дрожжевого сдобного теста. Много перепробовала рецептов теста, и мне что-то всегда не нравилось. Но этот рецепт заслуживает особого внимания! Пироги и плюшки из него получаются мягкими, воздушными, ароматными! Если у Вас до сих пор не было своего рецепта дрожжевого теста - забирайте в копилку)). И самое главное- оно ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ! Главное это свежие дрожжи и тепло ваших рук!
Яйцо куриное Молоко Дрожжи Масло сливочное Масло растительное Сахар Соль Мука пшеничная
Тесто дрожжевое. Тесто дрожжевое – одна из наиболее популярных разновидностей теста. Такое тесто может замешиваться как на воде, так и на молоке – либо на цельном, либо на разбавленном. А роль разрыхлителя теста в данном случае выполняют сами дрожжи, которые могут быть и свежими, и сухими. Также в муку при приготовлении дрожжевого теста добавляют сдобу: сахар, масло, яйца и некоторые иные продукты, способствующие не только улучшению вкуса, но и повышению питательности. А муку перед приготовлением любого дрожжевого теста в обязательном порядке следует просеять – это позволит насытить ее кислородом.
Мягкое дрожжевое тесто с незначительными объемами сдобы обычно готовится безопарным способом: разведенные дрожжи соединяют с сахаром, сдобой, а также солью и мукой и тщательно вымешивают все до однородной консистенции. А крутое тесто чаще всего готовится опарным способом – такой подход позволяет сделать тесто более рыхлым, что в свою очередь гарантирует существенное увеличение объема готовых изделий и их пористости. В данном случае сперва с помощью ложки замешивается опара, представляющая собой жиденькую болтушку, включающую в себя всю норму дрожжей и подогретой жидкости, а также половину общей нормы муки.
При приготовлении дрожжевого теста важно с особой тщательностью следить за объемами добавляемой соли – если ее будет недостаточно, то выпечка получится невкусной и довольно расплывчатой, а в случае ее избытка тесто крайне неважно бродит, что тоже нежелательно. Не менее важно контролировать и объемы сахара – дефицит сахара делает выпечку не очень сладкой и совсем бледной, а переизбыток приводит к тому, что поверхность выпекаемых кулинарных шедевров достаточно быстро схватывается, а серединка очень медленно пропекается. Да и бродит такое тесто тоже очень плохо. Если же увеличить норму дрожжей, то брожение ускорится, однако это может поспособствовать тому, что изделия приобретут неприятный кисло-спиртовой запах.
Выпекаемые из дрожжевого теста изделия могут содержать в себе соленую либо сладкую начинку, изюм, а также специи, орехи, мак или пряности. Достаточно часто такую выпечку покрывают глазурью либо посыпают сахарной пудрой. А некоторые изделия не выпекают, а жарят во фритюре (пончики, например).
Если же дрожжевое тесто готовится для последующего приготовления беляшей, то вместо яиц в него добавляют растительное масло, помогающее сделать тесто более пластичным и мягким.
Мягкое дрожжевое тесто с незначительными объемами сдобы обычно готовится безопарным способом: разведенные дрожжи соединяют с сахаром, сдобой, а также солью и мукой и тщательно вымешивают все до однородной консистенции. А крутое тесто чаще всего готовится опарным способом – такой подход позволяет сделать тесто более рыхлым, что в свою очередь гарантирует существенное увеличение объема готовых изделий и их пористости. В данном случае сперва с помощью ложки замешивается опара, представляющая собой жиденькую болтушку, включающую в себя всю норму дрожжей и подогретой жидкости, а также половину общей нормы муки.
При приготовлении дрожжевого теста важно с особой тщательностью следить за объемами добавляемой соли – если ее будет недостаточно, то выпечка получится невкусной и довольно расплывчатой, а в случае ее избытка тесто крайне неважно бродит, что тоже нежелательно. Не менее важно контролировать и объемы сахара – дефицит сахара делает выпечку не очень сладкой и совсем бледной, а переизбыток приводит к тому, что поверхность выпекаемых кулинарных шедевров достаточно быстро схватывается, а серединка очень медленно пропекается. Да и бродит такое тесто тоже очень плохо. Если же увеличить норму дрожжей, то брожение ускорится, однако это может поспособствовать тому, что изделия приобретут неприятный кисло-спиртовой запах.
Выпекаемые из дрожжевого теста изделия могут содержать в себе соленую либо сладкую начинку, изюм, а также специи, орехи, мак или пряности. Достаточно часто такую выпечку покрывают глазурью либо посыпают сахарной пудрой. А некоторые изделия не выпекают, а жарят во фритюре (пончики, например).
Если же дрожжевое тесто готовится для последующего приготовления беляшей, то вместо яиц в него добавляют растительное масло, помогающее сделать тесто более пластичным и мягким.
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Категории рецептов
- Бульоны и супы 6908
- Горячие блюда 43432
- Салаты 17972
- Закуски 16352
- Напитки 2955
- Соусы 1676
- Выпечка 33504
- Десерты 22975
- Заготовки 4166
- Блюда из лаваша 835
- Готовим в аэрогриле 221
- Каши 902
- Украшения для блюд 637
- Готовим в пароварке 377
- Приготовление молочных продуктов 333
- Готовим в мультиварке 2329
- Маринад, панировка 100
- Для детей 77052
- Звёздные рецепты 773
- Конкурсные рецепты
- На завтрак 55904
- На обед 140002
- На полдник 50864
- На праздничный стол 81533
- На природу 21489
- На ужин 135331
- Неожиданные гости 47571
- Рецепт для автоклава 17
- Рецепт для хлебопечки 1484
- Рецепты от компаний 1108
- Специальное питание 27140
- Русская 4203
- Итальянская 2956
- Французская 1867
- Украинская 1038
- Китайская 728
- Японская 491
- Абхазская 24
- Австралийская 57
- Австрийская 133
- Азербайджанская 335
- Американская 953
- Английская 384
- Арабская 267
- Аргентинская 43
- Армянская 171
- Афганская 2
- Африканская 77
- Башкирская 2
- Белорусская 194
- Бельгийская 23
- Болгарская 207
- Бразильская 43
- Бурятская 14
- Валлийская 5
- Венгерская 190
- Вьетнамская 57
- Гавайская 13
- Голландская 50
- Греческая 590
- Грузинская 516
- Датская 47
- Еврейская 284
- Египетская 51
- Индийская 444
- Иракская 6
- Иранская 43
- Ирландская 49
- Исландская 1
- Испанская 524
- Кавказская 265
- Казахская 87
- Калмыцкая 3
- Канадская 53
- Коми 16
- Корейская 344
- Кубинская 31
- Курдская 5
- Латышская 79
- Литовская 50
- Магриба 139
- Малазийская 31
- Марокканская 112
- Мексиканская 264
- Молдавская 85
- Монгольская 5
- Немецкая 876
- Норвежская 55
- Перуанская 13
- Польская 169
- Португальская 152
- Румынская 35
- Сирийская 61
- Таджикская 25
- Тайская 185
- Татарская 99
- Тунисская 22
- Турецкая 541
- Узбекская 302
- Уральская 17
- Финская 80
- Хорватская 6
- Чешская 136
- Чилийская 14
- Шведская 136
- Швейцарская 93
- Шотландская 48
- Эстонская 77
- Югославская 48
Поиск по сайту
Наши рассылки