По форме похожи на чебуреки, по сути это пирожки, по готовке это вообще большие пельмени ))) даже и не знаю как их назвать, но главное содержание.
Пельменное тесто на сметане, начинка из ветчины и зелени, а также целого сырого яйца. Сначала наши пирожки-чебуреки кидаем в кипящую воду, затем запекаем в духовке, в результате получаются очень вкусные «изделия» на завтрак, корочка тоненькая и хрустящая.
Получилось такое чудо случайно, кинулась на завтрак чебуреки с ветчиной делать, а вот с маслом оказалась острая напряженка, но я осталась очень и очень рада такому исходу, получается на порядок ниже калорий и полезнее чем жареное)))
Мука пшеничная Вода Сметана Соль Сахар Яйцо куриное Ветчина Зелень Перец черный Масло сливочное
Рецепт хорош своей простотой, приготовить может даже тот, кто никогда чебуреков не готовил. Ну и вкусом, естественно: хрустящие, сочные, аж бульон течет...
Мука пшеничная Соль Сахар Водка Вода Фарш мясной Лук зеленый Зелень Специи Масло растительное
Чебурек - уникальное блюдо. С ним сочетаются разнообразные начинки: мясные, сырные и овощные. Мой вариант начинки - со вкусом пиццы. Это вкусно... это сочно... и хрустяще. Такие чебуреки достойны того, чтобы их взяли на пикник.
Мука пшеничная Вода минеральная Соль Сахар Масло растительное Сыр полутвердый Лук репчатый Колбаса Майонез Кетчуп Петрушка Помидоры черри Перец черный
Вкусные чебуреки в домашних условиях
Jane
30 октября 2007 года
Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Соль Сода гашеная уксусом Масло подсолнечное Мясо Лук репчатый Перец черный Вода
Сочные, вкусная рыбная начинка в хрустящей нежной корочке. Очень быстрый и удобный вариант рыбных чебуреков.
Тилапия Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Зелень Сок лимонный Соль Перец черный
На сайте уже имеется великое множество разнообразных рецептов этого блюда, но именно такие чебуреки прочно прижились в моей семье! Попробуйте и Вы!
Kuss
4 октября 2016 года
Мука пшеничная Спирт Вода Фарш мясной Соус-маринад Лук репчатый Мята Петрушка Базилик Чеснок Смесь перцев Перец красный жгучий Масло сливочное Помидор Масло растительное
Пальчики оближешь! Это так же вкусно, как татарские чебуреки, но их не надо жарить на масле. Сытно и полезно. Минимум жиров.
Мука пшеничная Вода Картофель Филе куриное Лук репчатый Сыр твердый Соль Зелень Масло сливочное
Рецепт ГОСТовский
Мука пшеничная Соль Молоко Фарш мясной Лук репчатый Вода Перец черный
Долго решалась на публикацию рецепта, так как чебуреков очень много, и, практически, удивить чем-то новым нельзя. Я хочу поделиться вариантом теста для чебуреков. Нашла этот рецепт в кулинарном журнале и теперь пользуюсь только им.
Мука пшеничная Масло растительное Водка Сахар Соль Вода Мясо Сало Лук репчатый Чеснок
Долго думала, выставлять ли этот рецепт. Нашла такой, но, все равно, мой немного отличается. Если модераторы сочтут нужным удалить рецепт - отнесусь с пониманием.
Фарш мясной Лук репчатый Укроп Корж Яйцо куриное Майонез Соль Перец черный
Чебуреки. Чебурек – пирожок из теста с начинкой из фарша. Крымско-татарское блюдо, было придумано в Азии. Чебурек представляет собой пирожок в форме полумесяца с начинкой. Самой популярной начинкой для чебурека является мясо, ее готовят из свинины, говядины, баранины. Мясо мелко рубят или делают из него фарш. Также иногда чебуреки начиняют сыром, картофелем, грибами, яйцом с луком и рисом. Начинку заворачивают в пресное тесто без использования дрожжей.
Для начинки обычно выбирают свинину и говядину в равных пропорциях. Мясо пропускают через мясорубку. В полученный фарш добавляют специи, соль, перец, мелко нарезанный репчатый лук, зелень. Далее фарш разбавляют мясным бульоном или молоком и перемешивают.
Для теста понадобится вода, мука, растительное масло, соль, сахар. Тесто замешивается, тонко раскатывается, из пласта вырезаются кружочки диаметром 8 – 10 см. В полученный кружок кладется начинка, заполняющая пласт на треть, кружок складывается пополам, как в пельменях, и защипываются края при помощи пальцев или вилки.
Чебурек обжаривают в большом количестве масла на сковороде или во фритюре с двух сторон до получения золотистой корочки. Также для чебуреков готовят заварное тесто, которое получается очень пластичным, а готовые чебуреки - слоеными.
Подают чебуреки горячими. Для этого блюда приборы не требуются, чебуреки принято есть руками. Начинать есть румяный «полумесяц» лучше с верхнего конца, а не с середины, так как начинка содержит большое количество растопленного жира, который может вытечь, испачкать или даже обжечь.
