Главная Рецепты Выпечка

Тесто

Более 100 рецептов
Вместе с блюдом "Тесто" ищут:   Выпечка Закуски Заготовки Горячие блюда Мучные блюда Закуски из мяса Тесто Пицца Изделия из теста Дрожжевое тесто Слоеное тесто Заварное тесто Пресное тесто Песочное тесто Бисквитное тесто
Сортировать по:   
Рецепт: Тесто Забытое

Тесто "Забытое"  

Рецепт: Тесто Забытое

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Очень удобный вариант теста. Закинул в холодильник и забыл. Тесто просто тает во рту.

Ингредиенты

Ингредиенты: Кефир Дрожжи Сахар Соль Яйцо куриное Масло растительное Мука пшеничная

Ольга Федюнина 12 июня 2016 года
  • 111338
  • 169
  • 3479
  • 380
Кефир Дрожжи Сахар Соль Яйцо куриное Масло растительное Мука пшеничная
Рецепт: Тесто как пух, формовка пирожков

Тесто как пух, формовка пирожков  

Рецепт: Тесто как пух, формовка пирожков

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Предлагаю простой рецепт нежного, воздушного дрожжевого теста для пирожков с интересной формовкой. Тесто приготовлено на основе йогурта, молока и растительного масла. Тесто получилось как пух, с ним легко работать. Из такого теста можно печь любые изделия, маленькие пирожки или большие пироги со сладкой или несладкой начинкой. Процесс приготовления такого теста очень простой, справится даже начинающая хозяйка. За основу взят рецепт Ясмин, спасибо большое.

Ингредиенты

Ингредиенты: Дрожжи Молоко Сахар Йогурт Соль Мука пшеничная Масло растительное Яйцо куриное

mtata 13 июня 2020 года
  • 91062
  • 165
  • 1814
  • 377
Дрожжи Молоко Сахар Йогурт Соль Мука пшеничная Масло растительное Яйцо куриное
Рецепт: Кляр

Кляр  

Рецепт: Кляр

Категория: Выпечка Тесто

Дорогие Поварята, решила поделиться с Вами рецептиком кляра, которым пользуюсь вот уже не первый год. За это спасибо огромное Светлане Сорокиной! Как пишет сама автор, что этот рецепт им открыл повар ресторана из Чехии. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы. Я готовила на этот раз рыбку в дорогу... вкусно - не то слово!!! Надеюсь, понравится и вам!!!

Ингредиенты

Ингредиенты: Яйцо куриное Сметана Мука пшеничная Сода Соль Перец черный

Наташа Саша 8 декабря 2014 года
  • 131069
  • 114
  • 2665
  • 376
Яйцо куриное Сметана Мука пшеничная Сода Соль Перец черный
Рецепт: Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда

Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда  

Рецепт: Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Безопарное дрожжевое тесто на холодном молоке отлично подойдет как для пирожков с мясом, капустой, грибами и т. д, так и для сладкой выпечки. Рецепт очень простой, но результат ВСЕГДА замечательный!

Ингредиенты

Ингредиенты: Мука пшеничная Масло растительное Масло сливочное Яйцо куриное Дрожжи Молоко Сахар Соль

nattela v 26 октября 2021 года
  • 47471
  • 117
  • 2632
  • 376
Мука пшеничная Масло растительное Масло сливочное Яйцо куриное Дрожжи Молоко Сахар Соль
Рецепт: Закваска для ржаного хлеба

Закваска для ржаного хлеба  

Рецепт: Закваска для ржаного хлеба

Категория: Выпечка Тесто

Предлагаю простейший рецепт закваски, на которой пекли и пекут хлеб немецкие и австрийские бабушки. Нашла рецепт специально, чтобы испечь бородинский хлеб по рецепту Светланы (s-v-e-t-l-i-k ) http://www.povarenok .ru/recipes/show/862 79/, что благополучно получилось на этой закваске без добавления дрожжей :).

Ингредиенты

Ингредиенты: Мука ржаная Вода

leliksan 9 октября 2014 года
  • 308784
  • 457
  • 2394
  • 374
Мука ржаная Вода
Рецепт: Пирожки из теста на майонезе

Пирожки из теста на майонезе  

Рецепт: Пирожки из теста на майонезе

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Пожалуй, пирожками удивить трудно, но вот рецептом теста для пирожков удивить можно. Уникальный рецепт. Уникален он тем, что пирожки не черствеют долго, конечно если им позволят залежаться. Обычный классический рецепт теста на кефире мною уже забыт, потому что тесто на кефире очень быстро твердеет, становится жестким, вкусные пирожки эти только в горячем виде. Но можно ли употребить сразу всю партию пирожков? Поэтому я и остановилась на данном рецепте теста. По успеху он у меня состоит в той же категории, что и хрущевское тесто. Уделите этому рецепту внимание, он этого стоит. Итак, тесто на майонезе для жаренных пирожков.

Ингредиенты

Ингредиенты: Яйцо куриное Масло растительное Майонез Соль Сахар Дрожжи Мука пшеничная Вода

lolo1313 9 июля 2012 года
  • 288907
  • 207
  • 2047
  • 362
Яйцо куриное Масло растительное Майонез Соль Сахар Дрожжи Мука пшеничная Вода
Рецепт: Сдобное каравайное тесто

Сдобное каравайное тесто  

Рецепт: Сдобное каравайное тесто

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Хочу предложить рецепт сдобного каравайного теста. Тесто заводится опарным способом. Изделия из такого теста намного вкуснее и остаются мягкими и свежими длительное время. Вы потратите лишних 20мин, а результат вас порадует. Тесто очень сдобное, волокнистое за счет закруток, в нем нет высокой пышности за счет сдобы. На следующий день тесто легко нарезается, не крошится. Рецепт очень удачный, можно делать караваи, булочки с начинкой. Рецепт взят у кулинара профи Галины, огромное ей спасибо.

Ингредиенты

Ингредиенты: Молоко Дрожжи Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Белок яичный Соль Ванильный сахар Масло сливочное Масло растительное Желток яичный Сливки

mtata 13 ноября 2018 года
  • 67055
  • 290
  • 1789
  • 357
Молоко Дрожжи Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Белок яичный Соль Ванильный сахар Масло сливочное Масло растительное Желток яичный Сливки
Рецепт: Тесто Швейцарское и пирог из него

Тесто "Швейцарское" и пирог из него  

Рецепт: Тесто Швейцарское и пирог из него

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Почему это тесто называется "швейцарски м"? Ответа я так и не нашла, но его стоит попробовать! Отличный вариант постного теста, которое подойдет для сладких и несладких пирогов. Приятное в работе, оно похоже на песочное, но не такое рассыпчатое. Загляните...

Ингредиенты

Ингредиенты: Мука пшеничная Масло растительное Вода Смородина черная Сахар коричневый

KYKYSHKA2 27 марта 2013 года
  • 103895
  • 217
  • 1813
  • 355
Мука пшеничная Масло растительное Вода Смородина черная Сахар коричневый
Рецепт: Сдобное тесто для ленивых хозяек

Сдобное тесто для ленивых хозяек  

Рецепт: Сдобное тесто для ленивых хозяек

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Очень сдобное тесто, которое не требует, практически, никаких усилий, кроме вмешивания муки (самые ленивые могут использовать миксер). Рецепт этот я нашла в какой-то кулинарной брошюрке (автора, к сожалению, не помню). Сам рецепт запомнился мне сразу, потому что нужно было запомнить только количество ингредиентов. В итоге, получилось очень сдобное, нежное тесто, которое очень подойдeт для булочек или рулетов. Тесто показываю, на примере рулета с маком.

Ингредиенты

Ингредиенты: Молоко Сахар Дрожжи Масло сливочное Яйцо куриное Ванильный сахар Изюм Мука пшеничная Мак Соль

Julja_lja 29 декабря 2010 года
  • 98083
  • 115
  • 1923
  • 348
Молоко Сахар Дрожжи Масло сливочное Яйцо куриное Ванильный сахар Изюм Мука пшеничная Мак Соль
Рецепт: Экономное тесто для пиццы Молния

Экономное тесто для пиццы "Молния"  

Рецепт: Экономное тесто для пиццы Молния

Категория: Выпечка Пицца

Отличное тесто для мягкой и тонкой пиццы можно приготовить без дрожжей, молока, кефира и сметаны и всего за пару минут! Этот рецепт из разряда палочек-выручалочек.

Ингредиенты

Ингредиенты: Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Масло растительное Соль Сахар Разрыхлитель теста

ekaterina-lav 24 июня 2017 года
  • 126665
  • 340
  • 2943
  • 344
Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Масло растительное Соль Сахар Разрыхлитель теста
Тесто. Тесто – масса для выпекания мучных изделий, которую получают при замешивании муки, воды, масла, сахара и других продуктов (в зависимости от вида теста).

Самая общая классификация делит тесто на дрожжевое и бездрожжевое. Помимо дрожжей используют химические разрыхлители. Также популярны ароматические вещества, улучшающие вкус готового изделия.

В кулинарии существуют следующие виды теста.

Бисквитное тесто. Это тесто используют для приготовления таких популярных десертов, как торты, пирожные и рулеты.

Блинное тесто. Отличается жидкой консистенцией, используется для выпекания блинов.

Дрожжевое тесто. Замешивают из муки, дрожжей и воды. Вырастает в два-три раза. Бывает хлебное дрожжевое тесто, которое используется для выпечки хлеба, других хлебобулочных изделий, и сдобное дрожжевое тесто, из которого выпекают сдобу и кондитерские изделия.

Заварное тесто.

Кислое тесто. Готовится опарным способом на дрожжах либо хлебной закваске. Бывает двух видов – хлебное и сдобное.

Песочное тесто.

Пресное тесто. Готовится без применения разрыхлителей. Из пресного текста готовят пресные лепешки, а также пиццу, чебуреки, пельмени и т.д.

Сдобное тесто. Тесто с большим содержанием масла, яиц, сахара.

Слоёное тесто.

Хлебное тесто. Замешивают из муки либо зерновых продуктов и муки, с или без закваски согласно рецептуре.
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки