Соки

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Тыквенно-апельсиновый сок  

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Сок

Овощные соки, благодаря изобилию витаминов, заслуженно занимают почетное место на русском столе. Не хуже овощей они способны обогатить рацион микроэлементами и защитить от ряда заболеваний, особенно в зимне-весенний период, когда наш иммунитет нуждается в дополнительной поддержке. Огромное количество минерально-витаминных веществ содержится и в тыквенном соке.

Тыква Апельсин Сахар Вода Кислота лимонная

Апельсиновый сок

Категория: Напитки

Очень вкусный домашний сок. Я даже не ожидала что получится так вкусно. Из 4 апельсинов - получается 9 литров.

Апельсин Кислота лимонная Сахар Вода

Помидоры в собственном соку  

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Хочу поделиться рецептом помидоров в собственном соку без уксуса. Рецепт дала мне крестная. Она у меня рукодельница))

Помидор Перец болгарский Томатная паста Вода Сахар Соль Гвоздика Масло растительное

Баклажаны в томатном соке на зиму  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Очень просто делается и очень вкусно получается. Запеченные баклажаны придают особый вкус. В конце можно добавить тертый чеснок. Я делала с чесноком и без, получается и так и так очень вкусно.

Баклажан Лук репчатый Помидор Масло растительное Соль Сахар Перец красный жгучий

Томатный сок и паста

Категория: Заготовки Овощные салаты

Безотходная переработка урожая томатов. Если у вас урожайный год на томаты, загляните в этот рецепт. Может быть что-то вас заинтересует.

Помидор Соль

Форель слабосолёная в апельсиновом соке  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Вам понравится нежный, необычный и пикантный вкус этого блюда.

Форель Соль Сахар Укроп Апельсин

Домашний тыквенный сок  

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Сок

Вкусный и полезный домашний напиток, с легким освежающим цитрусовым оттенком. Готовится очень просто и совсем не долго. Наслаждайтесь!

Тыква Апельсин Лимон Сахар

Помидоры в собственном соку с чесноком

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Очень простой рецепт, но при этом очень вкусно и прекрасно стоит всю зиму.

Помидор Помидоры черри Чеснок Соль Перец чили

Креветки с чесноком в апельсиновом соке  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Обалденный рецепт, привезенный из Тайланда))) легкий, вкусный и красивый! Попробуйте

Креветки Чеснок Апельсин Масло растительное Сок лимонный Соевый соус
Соки. Сок – это невероятно популярный и очень вкусный напиток, одинаково любимый как детьми, так и взрослыми, как поклонниками здорового питания, так и далекими от него людьми. Его можно готовить практически из любых фруктов и ягод, из различных овощей и даже кореньев или ботвы (морковной либо свекольной). Существует несколько способов получения сока:

Посредством отжима. Для этих целей применяется соковыжималка, которая отлично помогает извлечь сок из любых фруктов либо овощей.

Посредством измельчения. В данном случае используются мясорубка либо сито, а сок таким способом получают преимущественно из богатых клетчаткой и крахмалом продуктов.

Посредством надлома растения. Данным образом добывают кленовый и березовый соки.

В современных магазинах можно найти следующие варианты соков: непосредственно соки (в том числе и стопроцентные), нектары (количество сока в них может варьироваться от двадцати пяти до пятидесяти процентов) и сокосодержащие напитки (в них массовая доля сока колеблется от десяти до двадцати пяти процентов).

Соки можно употреблять в качестве самостоятельного напитка, а можно готовить с их добавлением всевозможные коктейли – как с содержанием алкоголя, так и вовсе без него. Достаточно часто соки используются и для приготовления вкуснейшей выпечки, а также различных кремов или десертов. Вполне реально найти их и в составе маринадов либо соусов. Иногда соки могут выступать в качестве салатных заправок, а порой они могут пригодиться и при тушении рыбы или мяса.

Так как наибольшей пользой обладают лишь свежеприготовленные соки, не стоит стремиться делать их сразу на несколько дней вперед – концентрация полезных веществ в соках, контактировавших с воздухом на протяжении десяти минут и более, заметно снижается.

Приготовление домашних соков дает отличную возможность вдоволь поэкспериментировать со вкусами, делая их слаще, кислее или добавляя к ним приятные пряные нотки. Можно подсолить либо подсластить сок, а также щедро приправить его различными специями. Однако не стоит забывать о том, что для любого свежевыжатого сока крайне важно соблюдение вкусового баланса сладости, горчинки, кислоты и солоноватости. В связи с тем, что кожура, цедра и косточки цитрусовых достаточно сильно горчат, не стоит отправлять данные плоды в соковыжималку целиком – перед тем, как прибегнуть к помощи этого незаменимого кухонного гаджета, все цитрусовые необходимо очистить от кожуры. Еще один вариант – воспользоваться специальной соковыжималкой для цитрусовых.

И, конечно же, перед приготовлением любого домашнего сока все сырье необходимо тщательнейшим образом очищать от грязи. Если же это не удается сделать даже при помощи щеточки (особенно это касается овощей), необходимо либо срезать неподатливый участок, либо очистить плод от кожуры целиком.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки