Кофе

Всего рецептов: 236
Сортировать по:   

Кофе с вишней и корицей  

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Начинать утро с чашечки ароматного кофе, что может быть лучше! А если еще начать так выходной день! В сезон вишни, особенно шпанки, я очень люблю пить кофе с вишней. А зимой я использую сок от вишневой пятиминутки. Предлагаю сразу два варианта: из растворимого кофе и натурального. По просьбе Юры xmxm, публикую этот рецепт. Итак, любителям кофе и вишни посвящается!

Кофе растворимый Сахар Вишня Корица Вода Кофе натуральный

Пряная овсянка "Кофе с молоком"  

Категория: Каши Каши на молоке

Кофеманы, доброе утро! Этот рецепт для вас! Если вы любите кофе так же как и я, то такой завтрак вас обрадует!

Сливки Молоко Кофе натуральный Корица Бадьян Сахар коричневый Соль Молоко сгущенное Хлопья овсяные

Кофе "Офламерон"  

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Только для кофеманов. Изюминка в добавлении шампанского! Старый способ приготовления кофе, ныне очень редко используемый и почти забытый. Первое упоминание встретилось в меню ресторана в 1901 году.

Кофе натуральный Вода Шампанское

Кофейные булочки для истинных любителей кофе    

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Потрясающие булочки на завтрак. Такие булочки хороши со сладким чаем или кофе, так как булочки не сильно сладкие. Кофейные булочки получаются очень воздушные и нежные, с легким ароматом кофе.

Мука пшеничная Молоко Кофе натуральный Масло сливочное Сахар Дрожжи Соль Сахарная пудра Вода

Кофе с кардамоном и лавандой  

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Изумительный кофе! Хочу посвятить этот рецепт моей дорогулечке, самой чуткой и мудрой черепашке на свете - Наташеньке (Поваренку Kuss)! Спасибо тебе за мудрость и науку!

Кофе натуральный Кардамон Лаванда Вода

Курица тушеная в кофе и сливках  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Готовится это блюдо очень быстро, вкус просто потрясающий.

Курица Вода Кофе натуральный Сливки Мука пшеничная Лук репчатый Помидор Специи Масло растительное

Сахарный самогон с запахом кофе

Категория: Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь

Такой самогон я перегоняю, как базу для изготовления домашнего коньяка, но естественно, его можно употреблять и в таком виде. Самогон у нас на обычном сахаре, без инвертирования, двойной дистилляции, на специальных спиртовых дрожжах.

Сахар Дрожжи Вода Кофе натуральный

Кофе по-французски

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Много споров по поводу пользы кофе. Но этот рецепт очень вкусен. За фото спасибо Татьяне Глушец.

Кофе натуральный Шоколад темный Спирт Вода Сахар-рафинад

Персиковый кофе  

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Коктейль без алкоголя

Вы пробовали персиковое мороженое со сливками? А запивали его кофейком? Если нет, тогда попробуйте этот коктейль! Для бара "Виртуальный дринк"

Кофе натуральный Персик Мороженое Сахар Сливки
Кофе. Кофе – бодрящий и ароматный напиток, который никогда не утратит своей популярности. А производится он из предварительно обжаренных зернышек кофейного дерева. Древние легенды гласят, что самым первым данный напиток открыл в 850 году эфиопский пастух по имени Калди. Наблюдая за своими козами, он заметил, что как только эти животные полакомятся листочками и плодами кофейного дерева, они становятся довольно возбужденными. Озадаченный пастух поведал об этом настоятелю монастыря, и тот решил опробовать действие зерен кофе на себе. Результат не заставил себя долго ждать, и в итоге настоятель решил поить кофейным отваром монахов, чтобы они не засыпали во время ночных бдений. А еще через некоторое время они научились обжаривать зерна кофе и измельчать их.
Стоит отметить, что кофейное дерево вплоть до четырнадцатого века росло лишь в Эфиопии. Только по прошествии данного временного рубежа оно появилось и на Аравийском полуострове, а уже оттуда ценное растение тайком вывезли в Южную Индию. А самый первый специализированный магазин, в котором продавали кофе, появился в пятнадцатом веке в Константинополе.

Одним из важнейших этапов для получения кофе надлежащего качества принято считать обжарку: зеленые зернышки при обжаривании постепенно коричневеют, а их размеры несколько увеличиваются. В соответствии с технологией обжарки принято выделять четыре разновидности кофе: скандинавскую (с самой легкой степенью обжарки), венскую (со средней степенью обжарки), французскую (более темная обжарка) и итальянскую (наиболее интенсивная степень обжарки).

Существует великое множество вариантов приготовления кофе: мокаччино, гляссе, кофе по-турецки, маккьято, эспрессо и т. д. Кроме того, в современной кулинарии кофе достаточно активно используется для приготовления различных десертов и выпечки. Приятные кофейные нотки нередко можно найти в мороженом, коктейлях, пуншах и муссах, а также в сладких соусах и кремах.

В умеренных дозах кофе приносит огромную пользу организму – одной-двух чашечек в день будет вполне достаточно. Одна-единственная порция этого бодрящего напитка насыщает организм одной пятой от суточной нормы крайне важного для здоровья сосудов витамина P, кроме того, кофе отлично помогает при запорах и мигренях, способствует предотвращению кариеса, активизирует работу кишечника и заметно улучшает настроение. А еще, согласно некоторым исследованиям, систематическое употребление кофе помогает снизить риск развития рака груди и цирроза печени.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки