Это блюдо является реконструкцией обычного овощного супа начала 17 века. Этот суп до сих пор варится на улицах Женевы во время праздника «Эскалада». Современный вариант отличается от оригинального в сторону упрощения, однако, в данном рецепте о других вариантах говориться не будет.
Грудинка Лук репчатый Лук-порей Пастернак Сельдерей корневой Морковь Репа Капуста белокочанная Шпинат Чечевица Соль Масло сливочное
Этот рецепт - палочка-выручалочка, когда надо быстро приготовить первое без излишних изысков. Получается легкий суп с интересным вкусом.
Вода Фрикадельки Лук репчатый Морковь Масло сливочное Крупа манная Петрушка Укроп Сельдерей листовой Соль Карри Чеснок
Фасолада - один из популярных супов греческой и кипрской кухонь. Это блюдо идеально сочетается со свежим хлебом и оливками. Греки называют фасоль «икрой бедных». Но, даже перестав быть бедными, греки не смогли отвыкнуть от любимой фасолады. Очень вкусный, сытный и питательный суп. И, конечно, очень полезный! Фасолада не так проста, как может показаться на первый взгляд. Суп немного хлопотный, но потраченные усилия стоят того! На сайте есть четыре рецепта с названимем фасолада. Два из них приготовлены с мясом или мясными продуктами, но фасолада - постный суп. Два других отличаются по составу. Похоже фасолада, как и борщ, у каждой хозяйки своя. Предлагаю вам свой вариант.
Фасоль Морковь Сельдерей черешковый Помидор Лук-порей Перец сладкий красный Масло оливковое Томатная паста Томаты в собственном соку Перец черный Орегано Тимьян Сахар Соль Вода Лук репчатый Сок лимонный Масло растительное
Начался Великий пост. Но нам пост не страшен, мы умеем готовить вкусно и сытно и в пост, мы ведь опытные поварята. Предлагаю вам рецепт постного томатного супа с перловкой.
Картофель Морковь Сельдерей корневой Перец болгарский Кабачок Капуста белокочанная Помидор Томаты протертые Крупа перловая Вода
Суп для настоящих героев и принцесс. Сытный и пикантный суп. Согревает и питает в холодные дни, а также имеет сказку, так что заходите и угощайтесь!
Горох Фасоль Чечевица Мясо Сосиска Лук красный Лук репчатый Чеснок Перец болгарский Сельдерей черешковый Шпинат Приправа Карри Хмели-сунели Соль Петрушка Лист лавровый Перец красный жгучий
У нас опять сегодня задувает метель, за окном холодно и серо, и хочется в такую погоду очень сытных и наваристых супчиков. Этот один из таких, к тому же, еще и быстро варится.
Фарш мясной Лук репчатый Морковь Картофель Масло растительное Сыр сливочный Зелень Бульон Соль Перец душистый
Этот суп подается в столовой Сената США уже около 100 лет. Его рецепт, по легенде, принадлежит сенатору Фреду Дюбуа из штата Айдахо. Сытный, сливочный и кремовый - этот суп теперь известен в Америке по всей стран, и готовят его даже не сенаторы, а простые американцы. У этого супа есть более упрощенная версия, автором которой является другой сенатор - Кнут Нельсон, но его вариант более простой и не такой вкусный.
Фасоль Ребра свиные Вода Картофель Молоко Масло сливочное Сельдерей черешковый Лук репчатый Чеснок Соль
Настоящий зимний суп: густой, насыщенный, согревающий, сытный. Присоединяйтесь!
Свинина Лук репчатый Морковь Картофель Сельдерей черешковый Шампиньоны Горошек зеленый Лист лавровый Перец черный Томатная паста Майоран Соль
Сварить вкусный насыщенный суп, не используя ни мясной бульон, ни искусственные усилители вкуса - дело не очень-то и легкое. Но метод, который я использую для приготовления этого супа, позволяет добиться прекрасного результата.
Этот легкий и, одновременно, насыщенный супчик -любимый в моей семье, хотя... я отнюдь не любительница шпината. Предлагаю и вам попробовать его! Результат -вкусный, полезный, витаминный суп на каждый день!
Картофель Морковь Свекла Коренья Шпинат Лук репчатый Чеснок Масло растительное Вода Горчица Соль
Кулинария, как и телевидение, как и воспоминания, позволяет путешествовать по миру, не выходя из дома. Сегодня держим курс прямиком в жаркую Африку. А именно, в Танзанию - страну носорогов, саванн и красивого побережья.
Фасоль Кукуруза Вода Сельдерей черешковый Имбирь Чеснок Лук репчатый Перец красный жгучий Перец болгарский Картофель Томатная паста Масло растительное Соль
Суп из сельдерея. Прекрасное и насыщенное витаминами первое блюдо. С добавлением сельдерея можно приготовить как обычный суп, так и суп-пюре или крем-суп. Особенно хорошо сельдерей сочетается в супах с болгарским перцем, капустой, луком, помидорами, фасолью, перловкой, киноа, рисом и морковью. Впрочем, супы из сельдерея могут быть не только полностью овощными, но и мясными, кроме того, стебельки сельдерея рекомендуется добавлять и в рассольник с перловкой – в данном случае он получится еще вкуснее. А супы-пюре из сельдерея обычно готовят с добавлением и корней, и стебельков.
Сельдерей используется в кулинарии с древнейших времен, а в таких странах, как Франция, Италия и Испания, он особенно популярен – там идут в ход все без исключения части данного растения. Кстати, суп из сельдерея является отличным помощником и в похудении, ведь он может похвастаться отрицательной калорийностью – для того, чтобы похудеть, его едят по несколько раз в день. Чтобы переварить такой супчик, организм затрачивает больше энергии, нежели он получает из данного блюда. Да и специи в составе такого супа тоже отлично справляются с непростой задачей сжигания жиров.
Сельдерей очень полезен – он буквально изобилует витамином C, а также может похвастаться нормализующими давление и мочегонными свойствами. Суп с добавлением этой полезной культуры будет очень полезен людям со слабым иммунитетом либо страдающим гипертонией.
Корни сельдерея чаще всего используются для варки бульонов для будущих овощных супов и в качестве приправы, стебельки являются превосходной зеленой заправкой, а свежими либо высушенными листочками украшают уже сваренные супы.
Приобретая корень сельдерея, необходимо хорошенько по нему постучать – качественный корень издает глухой звук, если же звук будет звонким, значит, внутри корешок окажется полым. Что касается стеблей, то молоденькие сочные стебельки должны быть блестящими и иметь ярко-зеленый окрас – темные стебли всегда жестковатые. Нежелательно приобретать и желтоватые стебельки с темными прожилками.
Особенно хорошо есть супы из сельдерея в жару – они помогут не только подкрепиться, но и освежиться. Тем более варятся они очень быстро – например, для того, чтобы сварились стебли, достаточно двух минут. А варить такие супы можно как на овощном, так и на курином либо мясном бульоне. Одним словом, суп из сельдерея – это отличный выбор для здоровья и стройности!