Суп густой и питательный, луковый вкус совершенно уходит. Получается незабываемое блюдо. В правильно приготовленном супе, нет никакого лучного "хруста", суп будет таять во рту, но также не быть "каше подобными". Остроты или сильного запаха сырого лука не остается вовсе, ее заменяет уже упомянутая элегантная сладость, уравновешенная кислотой вина, чуть-чуть чувствуется запах коньяка и сыра.
Лук репчатый Масло сливочное Масло растительное Соль Сахар Вино белое сухое Бульон Сыр твердый Сыр полутвердый Мука пшеничная Багет Коньяк
Во Франции луковый суп всегда считался едой бедняков, у которых редко бывало мясо, но всегда был коньяк или портвейн. Покопавшись в интернете, почитав книги, я выбрал этот вариант лукового супа из «французской домашней кухни». Теперь хочу съездить к французам для сравнения.
Лук репчатый Бульон Чеснок Масло сливочное Коньяк Багет Масло оливковое Соль Перец черный Сыр твердый
Рецепт для сильных духом:)
Для поддержания настроения и атмосферы рекомендую готовить под Марсельезу и Ива Монтана:)
Кости Морковь Лук-порей Лист лавровый Лук белый Сыр твердый Гренки Вино белое сухое
Нежный и лeгкий, но в то же время очень сытный супчик. Очень быстро готовится. Я большой любитель луковых супов, представляю Вам на суд своe творение.
Бульон Картофель Лук репчатый Сливки Яйцо куриное Сыр твердый Зелень Соль Масло сливочное
Я отдаю отчeт тому, что «это» никоим образом не напоминает настоящий французский луковый суп. Посему не подаю этого на конкурс, слабоват рецепт…
Похожего ничего не встречала, может, конечно, и плохо искала. Но на удивление просто и сытно. Заходим и смотрим!
Лук репчатый Сыр плавленый Вода Багет Масло сливочное Сыр твердый Масло оливковое
Лeгкий в приготовлении, питательный и вкусный нежный супчик. Для любителей луковых супов!
Лук репчатый Сливки Яйцо куриное Зелень Бульон Картофель Масло сливочное Сыр твердый Соль Перец черный
Легкий супчик для всей семьи!
Окорочок куриный Картофель Лук репчатый Морковь Зелень Соль
Диетический супчик, вообще, я не очень люблю овощи, но супчик оказался очень даже вкусным.
Капуста белокочанная Сельдерей черешковый Лук репчатый Помидор Перец болгарский Специи
Я думаю здесь много рецептов лукового супа... но приготовила и так было вкусно после мороза, что решила напомнить знаменитый рецепт)))
Лук репчатый Чеснок Вино белое сухое Масло сливочное Хлеб Бульон Сыр твердый Горчица
Вкусно и просто.
Лук репчатый Масло сливочное Тимьян Бульон Соль Хлеб
Луковый суп. Луковый суп – старинное блюдо, популярное на территории Европы. Луковый суп, который известен сегодня, стали готовить три-четыре столетия назад во Франции. В то время знаменитый луковый французский суп состоял из пассированного репчатого лука, мясного бульона и хлебных корок.
Сегодня состав ароматного лукового супа усложнился за счет присутствия в современной подаче блюда сливочного масла, чеснока, вина, сыра, некоторых других ингредиентов.
Очень часто к луковому супу подают гренки, обжаренные тосты, сухарики.
Лук для знаменитого супа готовят особенным образом. Пассируют его в большом количестве растопленного сливочного масла, присыпав слегка мукой и помешивая. Лук доводят до золотистого цвета при обжаривании, затем добавляют к нему другие ингредиенты, которые содержит тот или иной кулинарный рецепт супа. Это могут быть соль, небольшое количество сахара для карамелизации лука, вино, специи, мясной или овощной бульоны.
Суп доводится до готовности по рекомендациям в рецепте. Готовое блюдо посыпают тертым сыром, который хорошо плавится при нагреве.
Гренки для супа также зачастую посыпают тертым сыром. Иногда одну гренку кладут в порционную тарелку с супом.
Луковый суп можно готовить в сковороде с высокими бортиками, в чаше мультиварки, в казане, а также в духовом шкафу в порционных керамических горшочках.
Это сытное, ароматное блюдо, которое подойдет для подачи на завтрак или на обед, как первое блюдо.
