В моей семье красный борщ всегда занимал почетное место на столе. Даже ребенком я была уверена, что никакие сладости мира не сравнятся с его вкусом. Бабушка разливала горячий борщ по тарелкам, нарезала теплый ржаной хлеб со свежим охлажденным салом, доставала банку густой домашней сметаны и чистила зубчики чесночка. А иногда пекла самые настоящие дрожжевые пампушки, рецепт которых она принесла уже со своего детства.
Вкуснее борща, приготовленного из молодых овощей, сорванных со своей грядки пару минут назад, наверное, ничего нет.
Сегодня я хочу с вами поделиться моим любимым рецептом красного чуда. Все овощи для борща должны быть сладкими и крепкими. Начинаем.
Ребра свиные Свекла Морковь Помидор Лук репчатый Капуста белокочанная Чеснок Сахар Уксус Сметана Соль Перец черный
Ну какой же это борщ без пампушек? Как же без них?; )
Дрожжи Вода Маргарин Соль Сахар Яйцо куриное Чеснок Масло подсолнечное Мука пшеничная
Еще один рецептик картофель по-быстрому... Вкусно и пикантно, особенно из молодой. Подойдет и как гарнир, а вот такая композиция на тарелочке и к украинскому борщу вместо традиционных пампушек, и конечно под 40 % напитки...
Картофель Укроп Чеснок Масло растительное Соль
В апреле у меня в семье начинается сезон пампушек. Нет ничего вкуснее украинского борща, да еще с пампушками. Приглашаю...
Мука пшеничная Вода Горчица Сметана Соль Масло растительное Дрожжи Сахар
Да-да, знаю, на сайте много вариантов приготовления борща, честно все просмотрев, добавляю свой вариант. Он отличается технологией приготовления, а в результате получается вкусный, красивый, ароматный борщ из свежих, летних овощей.
Этот рецепт я хочу посвятить одному замечательному поваренку, нашей милой Наталке-полтавке, нашему пиратику (yohoho).
Мясо Шпик Свекла Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Картофель Вода Уксус Соль Сахар Специи Помидор Чеснок
Поискав рецепты на нашем сайте, убедилась, такого нет, так что никто в обиде не будет. Угощаю!
Мука пшеничная Дрожжи Яйцо куриное Маргарин Кефир Масло растительное Соль Петрушка Чеснок Вода Приправа Уксус
Если вы по-прежнему думаете, что украинская кухня - это всем известный борщ с пампушками, вареники да сало, то вы глубоко заблуждаетесь. Современная украинская кулинария не отстает от европейской моды, при этом она все такая же сытная и очень демократичная. Убедитесь в этом сами, загляните в украинский ресторан или приготовьте салат по этому рецепту.
Листья салата Майонез Помидоры черри Лук красный Лук репчатый Яйцо куриное Филе рыбное Перец сладкий желтый Петрушка
Обычно к борщу подают пампушки, однако в одном из небольших кафе на побережье Крыма нам подали пирожки с мясом. Борщ был очень вкусным, но пирожки меня просто покорили: они были маленькими, с тонкими стенками и огромным количеством мяса. Приглашаю в гости, может и вам придутся по душе эти малыши!
Мука пшеничная Вода Маргарин Яйцо куриное Сахар Соль Дрожжи Мясо Перец черный Лист лавровый Перец душистый Соевый соус
Кто не слышал выражение - "борщ с пампушками"? Вот это - те самые булочки-пампушки и есть. Эти пампушки отлично дополняют не только к борщ, но и к любое горячее.
Дрожжи Вода Молоко Яйцо куриное Соль Мука пшеничная Масло растительное Чеснок Укроп
Готовить борщ и не испечь пампушки - это не про меня, люблю и стараюсь готовить "идеальные" пары - обеды, особенно. Такие пампушки, конечно, и без борща хороши... Угощайтесь.
Мука гречневая Мука пшеничная Крупа гречневая Смалец Дрожжи Сахар Соль Чеснок Зелень Масло сливочное Вода
Борщ с пампушками. Борщ с пампушками – классическое блюдо славянских кухонь. Чаще всего, таким образом борщ подают в Украине и в южных частях России.
По сути это классический борщ, к которому к столу при подаче подают дополнительно пампушки – выпеченные предварительно в духовке маленькие круглые булочки из простого несдобного дрожжевого теста.
Пампушки готовят из теста (чаще не добавляя к нему яйца), которое состоит из молока, небольшого количества масла, соли, сахара (немного, чтобы дрожжи лучше «работали» в тесте) муки и дрожжей. Готовое дрожжевое тесто разделяют на булочки-шарики, которые выпекают на противне в духовом шкафу. Перед выпечкой «шарикам» дают расстояться и смазывают их взбитым яйцом.
Когда пампушки будут выпечены, их окунают в специальный соус, который состоит из толченого чеснока, смеси воды и растительного масла. В таком соусе пампушки становятся очень ароматными, с чесночным вкусом.
Борщ готовят по любому кулинарному рецепту, который нравится хозяйке. Это может быть постный борщ, также приготовленный на свинине, на говядине, с квашеной капустой или свежей, со свеклой или без нее.
Пампушки к такому борщу подаются отдельно, хотя есть старинные рецепты, в которых готовые булочки перед подачей борща к столу, выкладываются в порционные тарелки.
Также к борщу следует подать сметану, рубленую зелень, чтобы каждый гость за столом мог добавить себе в тарелку по желанию тот или иной продукт для усиления вкуса блюда.
