Перефразируя классика, хочется сказать... Борщ- как много в этом слове, для сердца русского слилось. Да и не только для русского, а для всего населения бывшего СССР. В каждом регионе есть свои варианты приготовления борща, так же, как и у каждой хозяйки есть свои маленькие секретики. Я расскажу, как готовлю борщ я, на наш, Кубанский манер.
Картофель Морковь Свекла Перец болгарский Лук репчатый Томатная паста Капуста белокочанная Фасоль консервированная Чеснок Бульон
Как-то раз ко мне неожиданно на обед приехали заграничные гости. Естественно готовила им свой фирменный борщ. Но так как времени на традиционные помпушки у меня не было, родилась во такая вот идея гренок со сливочным сыром, чесночком и лимоном. Забавно то что мои американцы решили что эти гренки -это какие-то традиционные белорусские тосты. В общем рецепт данный мне понравился и с тех пор к борщу мы готовим гренки. Рецепт борща прилагать не стала ибо есть на сайте похожий. А вот рецептом гренок решила поделиться
Батон Петрушка Чеснок Масло сливочное Сыр плавленый Лимон
Очень люблю украинскую кухню, потому что только у нас варят настоящий вкусный борщ!!!!!!!!
Мясо Капуста белокочанная Картофель Свекла Морковь Петрушка Лук репчатый Сало Томатная паста Масло сливочное Уксус Мука пшеничная Сахар Чеснок Перец черный Лист лавровый Соль
Конечно же, сам по себе борщ - отдельная, и у каждого повара - своя история, свой рецепт. Для меня же, с недавних пор, борщ и пампушки неотделимы друг от друга... А поскольку я обожатель пикантных, неординарных вкусов, то и пампушки выпекаю по своему рецепту. Перед тем, как придумать его, прочитал множество советов и творческих решений самых разных и прекрасных поваров. Теперь делюсь и своим опытом. Дерзайте и вы!
Мука пшеничная Молоко Дрожжи Сахар Масло растительное Кубик бульонный Приправа Чеснок Желток яичный Зелень Семечки подсолнуха Соус
Борщ есть борщ.
Говядина Свекла Капуста белокочанная Зелень Картофель Морковь Петрушка Лук репчатый Чеснок Помидор Мука пшеничная Жир Сало Сметана Молоко Сахар Дрожжи Масло растительное Квас
Пампушки с чесноком очень хорошо подавать к борщу. Эти маленькие булочки приготовить совсем несложно.
Мука пшеничная Яйцо куриное Дрожжи Масло растительное Лук репчатый Чеснок Сахар Соль Вода
У каждой хозяйки есть своей рецепт борща! Попробуйте и мой, он очень вкусный и наваристый. А уж вместе с ленивыми помпушками -вооще невозможно оторваться! Попробуйте!
Говядина Вода Свекла Морковь Лук репчатый Чеснок Томатная паста Перец болгарский Картофель Капуста белокочанная Лист лавровый Перец черный Соль Масло растительное Хлеб
Какая еда без первого блюда. У нас на столе первое всегда присутствует. а из всех первых блюд я люблю борщ со свеклой. А к ним еще подать и пампушки с чесноком - вообще песня получается!
Разбег по времени приготовления я поставила из расчета, на каком бульоне будет вариться борщ, если использовать мясо на кости, то время надо добавить на варку бульона. Но можно варить и постный борщ, тогда времени, соответственно, меньше уйдет на готовку)))
Бульон "Ролтон". Я всегда добавляю его по вкусу, он придает блюду какой-то свой аромат и вкус!
Свекла Лук репчатый Капуста белокочанная Говядина Морковь Картофель Зелень Лист лавровый Масло растительное
Борщ с пампушками. Борщ с пампушками – классическое блюдо славянских кухонь. Чаще всего, таким образом борщ подают в Украине и в южных частях России.
По сути это классический борщ, к которому к столу при подаче подают дополнительно пампушки – выпеченные предварительно в духовке маленькие круглые булочки из простого несдобного дрожжевого теста.
Пампушки готовят из теста (чаще не добавляя к нему яйца), которое состоит из молока, небольшого количества масла, соли, сахара (немного, чтобы дрожжи лучше «работали» в тесте) муки и дрожжей. Готовое дрожжевое тесто разделяют на булочки-шарики, которые выпекают на противне в духовом шкафу. Перед выпечкой «шарикам» дают расстояться и смазывают их взбитым яйцом.
Когда пампушки будут выпечены, их окунают в специальный соус, который состоит из толченого чеснока, смеси воды и растительного масла. В таком соусе пампушки становятся очень ароматными, с чесночным вкусом.
Борщ готовят по любому кулинарному рецепту, который нравится хозяйке. Это может быть постный борщ, также приготовленный на свинине, на говядине, с квашеной капустой или свежей, со свеклой или без нее.
Пампушки к такому борщу подаются отдельно, хотя есть старинные рецепты, в которых готовые булочки перед подачей борща к столу, выкладываются в порционные тарелки.
Также к борщу следует подать сметану, рубленую зелень, чтобы каждый гость за столом мог добавить себе в тарелку по желанию тот или иной продукт для усиления вкуса блюда.
